16 сентября 2022
Филе индейки с корнем сельдерея

Филе индейки с корнем сельдерея

Корень сельдерея имеет пряный вкус и сладко-горький аромат. По плотности и способу обработки он схож с картофелем. Для приготовления индейки с сельдереем выбирайте экземпляры небольшого размера — они более мягкие и приятные на вкус. Берите плотные и ровные клубни, чтобы легче очистить кожу. Корень сельдерея обладает низкой калорийностью, подходит для диетического питания. Он сохраняет большую часть витаминов и полезных веществ после термической обработки.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории95,25кКал
Белки3,42грамм
Жиры6,91грамм
Углеводы5,16грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

300 г
1 стакан = 200 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 90 г
200 г
4 зубчик = 20 г
4 ст. л. = 68 г
1 ст. л. = 18 г
2 ч. л. = 6 г
2 ч. л. = 10 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 2 г
 по вкусу

Для подачи

4 шт. = 180 г
2 шт. = 200 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 250 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте оливковое или кокосовое масло. Такие виды прекрасно переносят высокие температуры из-за высокой точки дымления, не будут гореть и давать вкус горечи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо промойте и порежьте на куски поперек волокон толщиной примерно 3-4 см. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь, корень сельдерея почистите и порежьте кубиками. Чеснок очистите, пропустите через пресс. Вскипятите воду.

Шаг 1

Замаринуйте индейку. В миску влейте 2 ст. л. подсолнечного масла, яблочный уксус. Всыпьте по 1 ч. л. паприки и красного перца. Посолите и размешайте. Выложите в миску кусочки индейки и перемешайте. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2 часа.

Шаг 2

Обжарьте мясо. В сотейник или глубокую сковороду влейте подсолнечное масло. Разогрейте на сильном огне и выложите индейку в маринаде. Периодически перемешивая, обжарьте 3 минуты и добавьте нарезанные лук и корнеплоды (морковь и корень сельдерея).

Шаг 3

Потушите ингредиенты. В сковороду выложите чеснок и хрен. Посолите и приправьте красным перцем, паприкой, куркумой и кориандром. Влейте воду и аккуратно перемешайте. Оставьте блюдо томиться под крышкой примерно 2 часа на слабом огне. В процессе приготовления подливайте в сковороду горячую воду небольшими порциями.

Шаг 4

Приготовьте салат для подачи. Нарежьте черешковый сельдерей небольшими кусками, лук – полукольцами. Кольраби и огурец натрите на крупной терке. Посолите и перемешайте салат, влив по вкусу яблочный уксус и растительное масло.

произвести впечатление

Подайте индейку сразу после приготовления с салатом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении