11 апреля 2022
Кролик со сметаной

Кролик со сметаной

Этот рецепт считается одним из самых удачных для приготовления мяса кролика. Вкусовые добавки ― горчица, специи, травы, белое и красное вино, могут быть разными, но неизменно при приготовлении кролика используется сметана. Она делает его пресное мясо нежным и сочным. Зная, что мясо кролика очень полезно, содержит много белка, который легко усваивается, нужно сказать о правильном выборе тушки на рынки. В нашем рецепте Вы узнаете, как правильного выбирать и готовить кролика.
Аватар пользователя

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории181,46кКал
Белки17,42грамм
Жиры11,85грамм
Углеводы1,12грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

1 шт. = 1800 г
5 ст. л. = 125 г
2 ст. л. = 40 г
5 ст. л. = 125 г
1 шт. = 80 г
 по вкусу
 по вкусу
1 пучок = 20 г
1 ч. л. = 2 г
7 шт. = 7 г
0.5 стакан = 100 г
1 ч. л. = 2 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясо кролика считается диетическим, поскольку содержит много белка в расчете на 100 г, который к тому же легко усваивается. Добавляйте сметану в умеренных количествах при его приготовлении – она способствует еще большему усвоению крольчатины организмом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Чтобы правильно выбрать кролика, убедитесь, что это действительно он. На тушке должна быть оставлена лапка с шерстью, спутать которую с лапками других животных невозможно. Кроме того, тушка должна быть небольшой, около 1200-1600 г. Это говорит о том, что кролик молодой, мясо от особей большего размера бывает жестким с посторонним неприятным запахом.

Шаг 1

Тушку кролика разрубите на части и замаринуйте с солью, перцем и горчицей на 30-60 минут. После этого разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте кусочки до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне.

Шаг 2

Затем снимите мясо со сковороды, уменьшите огонь до среднего состояния и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте еще 5-8 минут, чтобы лук немного изменил свой цвет и аромат.

Шаг 3

Влейте белое сухое вино и верните мясо в сковороду. Добавьте остальные специи, накройте крышкой и тушите на тихом огне примерно 35-40 минут.

Шаг 4

За 5 минут до готовности, добавьте сметану и лавровый лист. Готовое мясо присыпьте рубленной зеленью петрушки.

произвести впечатление

Подавайте кролика со сметаной к столу с любым гарниром и свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении