Кролик со сметаной
Этот рецепт считается одним из самых удачных для приготовления мяса кролика. Вкусовые добавки ― горчица, специи, травы, белое и красное вино, могут быть разными, но неизменно при приготовлении кролика используется сметана. Она делает его пресное мясо нежным и сочным. Зная, что мясо кролика очень полезно, содержит много белка, который легко усваивается, нужно сказать о правильном выборе тушки на рынки. В нашем рецепте Вы узнаете, как правильного выбирать и готовить кролика.
- Калории
- 181,46 кКал
- Белки
- 17,42 грамм
- Жиры
- 11,85 грамм
- Углеводы
- 1,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1 шт. = 1800 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 7 шт. = 7 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 1 ч. л. = 2 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясо кролика считается диетическим, поскольку содержит много белка в расчете на 100 г, который к тому же легко усваивается. Добавляйте сметану в умеренных количествах при его приготовлении – она способствует еще большему усвоению крольчатины организмом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Чтобы правильно выбрать кролика, убедитесь, что это действительно он. На тушке должна быть оставлена лапка с шерстью, спутать которую с лапками других животных невозможно. Кроме того, тушка должна быть небольшой, около 1200-1600 г. Это говорит о том, что кролик молодой, мясо от особей большего размера бывает жестким с посторонним неприятным запахом.
Шаг 1
Тушку кролика разрубите на части и замаринуйте с солью, перцем и горчицей на 30-60 минут. После этого разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте кусочки до золотистой корочки со всех сторон на сильном огне.
Шаг 2
Затем снимите мясо со сковороды, уменьшите огонь до среднего состояния и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте еще 5-8 минут, чтобы лук немного изменил свой цвет и аромат.
Шаг 3
Влейте белое сухое вино и верните мясо в сковороду. Добавьте остальные специи, накройте крышкой и тушите на тихом огне примерно 35-40 минут.
Шаг 4
За 5 минут до готовности, добавьте сметану и лавровый лист. Готовое мясо присыпьте рубленной зеленью петрушки.
произвести впечатление
Подавайте кролика со сметаной к столу с любым гарниром и свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из крольчатины
1 ч 35 мин
Тушеный кролик под овощным соусом
Мясо кролика является диетическим низкокалорийным продуктом и включено в список продуктов, рекомендованных диетологами. Кроме того, нежное мясо гипоаллергенно, содержит токоферол и тиамин, аскорбиновую кислоту и витамины группы В. Крольчатина помогает быстрее восстанавливаться после перенесенных операций, нормализует давление, препятствует развитию воспаления, склероза и отлично снимает нервное напряжение.
блюда из крольчатины
1 ч 40 мин
Сытный кролик, тушеный в сметане с чесноком
Кролик, запеченный в духовке ― блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Приготовить его неправильно практически невозможно, нужно только сделать за тем, чтобы мясо не пригорело. Мясо кролика, благодаря своему составу, получается нежным, тающим во рту.
блюда из крольчатины
1 ч 55 мин
Кролик карри тушеный в сметане с грибами
Мясо кроликов сегодня доступно круглый год у фермеров, на рынках и в мясных отделах супермаркетов. Свежесть и хорошее качество мяса можно определить по чистому бело-розовому цвету, отсутствию различных пятен и приятному запаху. Само по себе мясо кролика является полезным, диетическим продуктом, который помогает оздоровлению организма. Благодаря своему уникальному составу, рекомендуется к употреблению людям, придерживающимся правильного или лечебного питания.
блюда из крольчатины
3 ч 20 мин
Запеченый кролик
Мясо кролика ― это диетический вид мяса, который обогащен белками, примерно 22-25 грамм и полезными для организма жирами, около 10 г. Из некоторых источников известно, что мясо кролика является аутсайдером по содержанию вредных примесей, что свидетельствует о его чистоте. Также такое мясо можно постепенно вводить в рацион детей с ранних лет, так как данный продукт не вызывает аллергии. В данном готовом блюде кролик имеет нежный вкус и не сильно плотную структуру.
блюда из крольчатины
3 ч
Сочный кролик конфи с красным луком и соусом из моллюсков
Кролик с красным луком и соусом из моллюсков — это блюдо очень аппетитное, легкое, нежное и вкусное блюдо. Мясо кролика настолько полезное, что им кормят даже маленьких малышей. Побалуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом.
блюда из крольчатины
40 минут
Салат из кролика с паттисонами
Салат ― отлично подойдет для подачи к праздничному столу, который может заменить даже другое любое основное блюдо. Приготовление его крайне просто, а результат поразит даже самых придирчивых любителей кухни. Блюдо будет по нраву как взрослым, так и детям любого возраста.
блюда из крольчатины
11 ч 40 мин
Кролик с полбой, грибами и розмарином в соусе
В сказке Пушкина "О попе и работнике его Балде" Балда просил кормить его вареной полбой. Сейчас почти никто и не помнит уже, что же это за крупа. А меж тем ее считают самой древней кашей и одной из самых полезных. Ее и сейчас можно приготовить, добавив для сытости мясо, которое тоже ассоциируется с русской деревней: мясо кролика.
блюда из крольчатины
2 ч
Ароматный кролик в духовке с луком, базиликом и сметаной
Мясо кролика очень полезное и вкусное, а самое главное диетическое мясо. В сочетании с такими приправами как хмели-сунели оно приобретает неповторимый вкус и аромат, так как приправа состоит из разнообразных мелко измельченных пряностей.
