10 ноября 2022

Легкий рецепт домашней лазаньи

Сама по себе лазанья не является сложной в приготовлении, однако начинающих домохозяек может испугать приготовление теста самостоятельно. Сложного в этом ничего нет, а по времени — это будет быстрее и вкуснее, чем купить готовые листы в магазине. Прелесть это блюда в том, что с начинкой можно экспериментировать как угодно. Лазанья может быть овощная, мясная, а может сочетать в себе и то и другое. Это отличный вариант блюда, для того чтобы накормить большую семью или компанию друзей.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории 208,13 кКал

Белки 9,51 грамм

Жиры 12,32 грамм

Углеводы 16,17 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная	400 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Молоко	50 мл = 50 г
Вода	50 мл = 50 г
Сушеный базилик	0,5 ч. л. = 1 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Курица	700 г
Замороженная овощная смесь	300 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Паприка	20 г

Для соуса

Сливочное масло	50 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Сливки	400 мл = 400 г
Сыр	100 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сливки и сыр можно использовать меньшей жирности, тем самым снизить калорийность блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее просейте муку и приготовьте меску для замешивания теста.

Шаг 1

Замесите тесто в емкости, смешав муку, яйцо, соль, сушеный базилик, молоко и воду. Вымешивать до однородности и в конце добавьте оливковое масло. На это уйдет примерно 5-7 минут.

Шаг 2

Тесто получится плотным, но мягким, чуть желтоватым с вкраплениями сушеного базилика, оставьте тесто отдыхать минут на 20.

Шаг 3

Лук и помидор нарежьте кубиками, мясо перемелите в фарш и обжарьте все эти ингредиенты на сковороде, добавив в конце соус из паприки. Соус можно заменить обычным томатом.

Шаг 4

Для соуса бешамель растопите сливочное масло на среднем огне, всыпьте муку, перемешайте до однородности. Это займет буквально пару минут.

Шаг 5

Влейте сливки, постоянно помешивая. Варите до консистенции блинного теста.

Шаг 6

Разделите тесто на 4 части и раскатайте как можно тоньше.

Шаг 7

Смажьте форму сливочным маслом и выложите первый лист. На него выложите половину мясной начинки.

Шаг 8

Накройте вторым листом и на него выложите овощную начинку, сверху полейте 1/3 соуса бешамель.

Шаг 9

Затем еще один слой теста, мяса, соуса бешамель и в конце закройте четвертым листом теста. Залейте остатки соуса, натрите сыр на крупной терке и выпекайте при 180 С° 60 минут.