15 марта 2022
Бисквитный торт Баунти
Название этого торта связано с известными конфетами с кокосовой начинкой и молочным шоколадом, которые, если верить рекламе, дарят райское наслаждение. С этим тортом так может си случится, ведь в нем сочетается бархатный шоколадный бисквит с нежнейшей прослойкой кокосового крема. Чтобы торт получился внешне очень красивым, мы предлагаем оформить его по всем правилам современного кондитерского декора — нанести покрытие из сливочного крема и украсить шоколадными конфетами и вафлями из тех, какие очень любит виновник торжества.
Калории357,16кКал
Белки9,91грамм
Жиры23,17грамм
Углеводы28,68грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
10 часов
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Американская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для шоколадного масляного бисквита и пропитки бисквитных коржей
| 120 г | |
| 90 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 70 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 20 г | |
| 1 г | |
| 30 г | |
| 60 г | |
| 100 г |
Для прослойки и глазури
| 100 г | |
| 100 г | |
| 80 г | |
| 150 г | |
| 200 г | |
| 300 г | |
| 80 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Торты – это вкусно, но при этом весьма калорийно. Чтобы не нарушить свой обмен веществ, кушайте торты лишь изредка, по особым случаям.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Чтобы приготовить хороший торт нужно время и терпение. Выделите для этого день без других дел, чтобы не торопиться и не расстраиваться, если что-то пойдет не так.
Шаг 1
Чтобы приготовить масляный бисквит, смешайте сначала все сухие продукты и просейте их через сито. Растопите шоколад и соедините его с растительным маслом, размешайте до однородного состояния.
Шаг 2
Желтки отделите от белков и добавьте 60 г сахара к белкам и 30 г сахара к желткам. Взбивайте отдельно желтки до увеличения в объеме в 1 ½ - 2 раза, а белки – до устойчивых пиков.
Шаг 3
Соедините белки и желтки в глубокой посуде и перемешайте силиконовой лопаткой. В несколько приемов добавьте муку с остальными сыпучими продуктами и растопленный шоколад.
Шаг 4
Переложите тесто в форму диаметром 20 см и выпекайте в духовке при 180 ℃ около 40 минут. Не открывайте духовку, чтобы бисквит не оседал. Готовый бисквит выньте из формы, остудите, а затем заверните в пленку и оправьте в холодильник на 6-8 часов, чтобы он стабилизировался.
Шаг 5
Для пропитки коржей смешайте теплое кокосовое молоко со сгущенкой. Вместо кокосового молока можете использовать обычное коровье, но его нужно предварительно вскипятить.
Шаг 6
Чтобы приготовить кокосовый крем и шоколадный ганаш, сделайте заранее заготовки. Нагрейте сливки до теплого состояния, растопите в них белый шоколад и вмешайте кокосовую стружку. Накройте пищевой пленкой «в контакт», охладите и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
Шаг 7
Сливки для ганаша нагрейте и растопите в них черный шоколад, также накройте пленкой «в контакт» и поставьте на ночь в холодильник. Не забудьте перед этим охладить до комнатной температуры на столе.
Шаг 8
Через 8 часов сделайте пропитку коржей. Разрежьте бисквит на 3-4 тонких коржа. В широкую тарелку установите кондитерское кольцо и полейте пропиткой, смажьте сверху кремом. Так повторите со всеми коржами, кроме последнего. Его пропитайте, но кремом не смазывайте. Поставьте заготовку для торта в холодильник еще на 8 часов.
Шаг 9
Массу, приготовленную для ганаша хорошо взбейте миксером или блендером, затем добавьте сливочный сыр и сахарную пудру. Хорошо еще раз пробейте блендером до однородного состояния.
Шаг 10
Через 8 часов выньте торт из кулинарного кольца, равномерно нанесите ганаш на поверхность и разровняйте с помощью кулинарного шпателя. Украсьте торт конфетами и вафлями. Нанесите поздравительную надпись.
произвести впечатление
Такой торт можно приготовить как для домашнего праздника, так и предложить его на продажу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
