31 января 2022

Быстрый десерт в стакане с миндалем, кокосом и клюквой

Быстрый десерт в стакане с миндалем, кокосом и клюквой ― это легкий десерт европейской кухни. Основой в десерте выступает ореховый кранч, который готовиться из миндаля. Для начинки используют мармелад из клюквы, который добавляет десерту кислую нотку. А для скрепления всех составляющих готовиться нежный крем, который имеет тонкую кокосовую нотку.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 260,06 кКал
Белки: 3,27 грамм
Жиры: 21,2 грамм
Углеводы: 14,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для кранча

Миндаль	30 г
Сливочное масло	50 г
Овсяные хлопья	2 ст. л. = 28 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Соль	по вкусу

Для начинки и крема

Клюква	300 г
Пектин	8 г
Сахар	1,5 ст. л. = 37,5 г
Вода	3 ст. л. = 54 г
Сыр маскарпоне	200 г
Сливки	2 стакан = 420 г
Кокосовое молоко	50 мл = 50 г
Кокосовая стружка	60 г
Ароматические добавки в тесто	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для начинки используйте свежую или свежезамороженную клюкву. Клюква не должна быть обваленная в сахаре, так как она не будет давать сок при приготовлении.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Залейте клюкву водой на 10 минут. Нагрейте маскарпоне до комнатной температуры.

Шаг 1

На сухой сковороде обжаривайте миндаль. При помощи блендера измельчите миндаль, овсяные хлопья, сахар, муку, соль и сливочное масло. Эту смесь подсушите в духовке при 170°С 5-7 минут.

Шаг 2

При помощи блендера измельчите клюкву. Смешайте сахар и пектин вместе. Нагревая клюквенное пюре, постепенно добавляйте сахар с пектином. Уберите все в холод до застывания.

Шаг 3

В глубокой миске взбейте маскарпоне с сахарной пудрой. Постепенно во время взбивания вливайте кокосовое молоко, стружку и жирные сливки. Добавьте ароматизатор и хорошо все перемешайте.

Шаг 4

В форму для десерта насыпьте 2 ст.л. миндального кранча, затем 3 ст.л. кокосового крема и все разровняйте. Поверх крема выложите клюквенный мармелад и опять слой крема.

произвести впечатление

Готовый клюквенный десерт посыпьте измельченным миндальным кранчем. Украсьте десерт миндалем и лесными орехами, веточками мяты и ягодами. В десерт вставьте палочки корицы. Подавайте десерт к столу с горячим чаем.