Куриные «бомбочки» с рисом и жюльеном. Здоровое питание с Ольгой
Из самых обычных продуктов получается простое, но оригинальное и вкусное блюдо.
- Калории
- 190,1 кКал
- Белки
- 14,37 грамм
- Жиры
- 8,25 грамм
- Углеводы
- 14,61 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 900 г | |
| 250 г | |
| по вкусу | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 150 г | |
| 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 20 г | |
| 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для соуса
| 80 г | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| 0,3 ч. л. = 0,9 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сварите рис в подсоленной воде до готовности и остудите. Ополосните курицу, снимите лишние пленки и уберите жилки.
Шаг 1
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок, снимите с шампиньонов тонкую кожицу ножом, так они не впитают в себя лишнюю влагу. Нарежьте грибы мелкими кубиками.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук до прозрачности и золотистого цвета. Добавьте в сковороду шампиньоны и чеснок, жарьте все вместе, периодически помешивая. Посолите, добавьте немного черного молотого перца и щепотку сушеного тимьяна.
Шаг 3
Когда грибы будут полностью готовы, добавьте в сковороду сметану и снимите с плиты.
Шаг 4
Выложите филе куриного бедра на доску гладкой стороной вниз, сверху прикройте пищевой пленкой или пакетом и отбейте. Должен получиться тонкий пласт мяса без разрывов, особенно в центре. Такие образом сделайте отбивные из всех кусочков курицы.
Шаг 5
Смешайте в отдельной миске соль, черный молотый перец и сушеный чеснок.
Шаг 6
Застелите небольшую пиалу пищевой пленкой и уложите внутрь куриное филе так, чтобы вся внутренняя поверхность пиалы была закрыта мясом без просветов. Посыпьте мясо смесью соли и специй.
Шаг 7
Положить в центр пиалы несколько ложек отварного риса. Сделайте в центре риса небольшое углубление, наполните его грибным жюльеном, прикройте грибы рисом.
Шаг 8
Приподнимая края пленки, закройте начинку куриным мясом и, закрутив пленку, сформируйте «бомбочку». Таким же образом подготовьте все остальные порции. Уберите заготовки в холодильник минимум на 1-1,5 часа. Это позволит им сохранить форму во время приготовления. Такие же заготовки можно сделать заранее.
Шаг 9
Для соуса смешайте сметану с щепоткой соли и томатной пастой, можно добавить любые специи по желанию, например, сушеный чеснок.
Шаг 10
Перед запеканием снимите с «бомбочек» пленку, для подстраховки можно закрепить филе зубочистками. Выложите заготовки на противень, смажьте соусом со всех сторон.
Чтобы во время запекания зубочистки не задымились, перед готовкой замочите их в воде на 5-10 минут.
Шаг 11
Запекайте «бомбочки» в разогретой до 180°C духовке примерно 40 минут.
Время запекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность блюда самостоятельно. Мясо должно побелеть и зарумяниться.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из курицы
1 ч
Тушеный цыпленок с лимонами
Лимон хорошо сочетается не только с рыбой, но и с птицей. Во время жарки его кислота помогает мясу быстрее дойти до готовности. Плюс цитрус хорошо уравновешивает жирность блюда, особенно если вы готовите цыпленка с кожей. Желательно взять узбекские лимоны. У них приятная кислинка с легким намеком на сладость. Но если под рукой оказался обычный лимон, разбавьте его апельсином. Вкус блюда станет мягче, а аромат — насыщеннее.
блюда из курицы
40 минут
Куриные митболы с пастой орзо и овощами
Куриное мясо остается лучшим вариантом для питательного, но легкого ужина с высоким содержанием белка и минимумом углеводов и жиров. Но обычные низкоуглеводные блюда из курицы быстро надоедают. Попробуйте пожарить из куриного фарша митболы, добавив в массу пряный соус песто с базиликом, деликатный лук-шалот и итальянские травы. Аппетитные пикантные митболы останется только выложить на гарнир из пасты орзо с зеленью и овощами и подать с капельками того же песто.
блюда из курицы
1 ч
Курица в горчично-луковом соусе
По рецепту получается соус-обманка. Кажется, будто он кремовый благодаря сливкам или сметане, но молочных продуктов в нем нет. Секрет в большом количестве лука. Во время тушения он буквально тает в бульоне. Но чтобы так произошло, лука нужно очень много. Для удобства и быстроты приготовления возьмите замороженную нарезку. Она вряд ли доведет вас до слез. Дополните лук жареным беконом и грибами, чтобы блюдо получилось более насыщенным.
блюда из курицы
1 ч 10 мин
Куриная грудка в скороварке
Нужно лишь замариновать нарезанную курицу на 30 минут, а затем выложить в скороварку. Дополнить можно овощами, которые продаются в любом магазине. Мы взяли морковь, картофель, помидоры и болгарский перец. Все остальное сделает скороварка. Получится очень вкусный и сытный ужин — без лишнего масла и калорий.
блюда из курицы
1 ч 20 мин
Лапы ворона
Ворон из стихотворения Эдгара Аллана По стал символом мрачной академии, где учится грустная девочка с тугими косичками. Приготовьте в его честь пикантные «лапы» с темной глянцевой глазурью из соуса барбекю. Мариновать куриные голени не понадобится, просто смажьте их перед запеканием смесью масла и приправ. Когда курица будет готова, покройте ее слоем соуса и дайте ему запечься еще несколько минут.
блюда из курицы
55 минут
Курица с пастой птитим
Внешне птитим напоминает то ли рис, то ли булгур, то ли кускус. На самом деле, это полноценное макаронное изделие. То есть его можно смело назвать пастой. Подайте эти маленькие макароны в качестве гарнира к курице. Внешне блюдо будет напоминать плов. Да и по вкусу будет схоже, если добавить привычные для плова приправы: барбарис, зиру и куркуму.
блюда из курицы
25 минут
Острая курица Кунг Пао
Одно из самых известных блюд сычуаньской кухни, курица Кунг Пао быстро готовится в одной сковороде вок. Кубики куриного филе прогревают в раскаленном масле, соединяют с чесноком, корнем имбиря, острым перцем и арахисом, а затем вместе доводят до готовности. Получается острое, пряное, полное ярких ароматов блюдо. На гарнир к нему подают чаще всего рис, лапшу или фунчозу.
блюда из курицы
1 ч 20 мин
Куриное суфле с рисом
Благодаря взбитому белку суфле из куриного филе с рисом будет пышным и легким. Сливки и масло мягко пропитают фарш, оттеняя вкус курицы. Запеките суфле в одной большой форме или в порционных фигурных формочках, так оно будет еще привлекательнее для детей. Блюдо можно подать горячим в качестве основного или подержать его в холодильнике — получится сытная закуска.
блюда из курицы
2 ч 45 мин
Тушеные куриные ножки в мультиварке
Мы взяли куриные колени, замариновали их в самой простой смеси из сметаны с чесноком и специями, а через полчаса отправили тушиться в мультиварке. Такой способ очень хорош для будних дней, так как позволяет не проводить много времени на кухне. Достаточно выставить режим на аппарате и дождаться уже готового блюда. Вместо маринада на сметане выбирайте любой по своему желанию: на кефире, квасе, минералке или измельченном луке со специями.
блюда из курицы
1 ч 50 мин
Корзиночки из курицы с грибами
Такие корзиночки из курицы идеально подойдут для ланча или полдника. Это очень сытная и вкусная закуска с грибной начинкой. Но в отличие от пирога здесь совсем нет муки. В качестве теста выступает основа из куриного фарша, смешанного с творогом и небольшим количеством овсяных хлопьев. Утрамбуйте мясную массу, формируя небольшие бортики. Выложите сверху начинку и отправьте выпекаться на 45 минут.
