Баклажаны с мясом по-китайски
Свинина и баклажан в этом блюде отлично дополняют друг друга. Пряный соус размягчает мясо, а кунжут добавляет едва уловимую ореховую нотку. Отличное блюдо для буднего дня, которое легко приготовить.
- Калории
- 134,77 кКал
- Белки
- 7,63 грамм
- Жиры
- 8,6 грамм
- Углеводы
- 7,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 700 г | |
| 2 шт. = 420 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| по вкусу | |
| 3 ч. л. = 24 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте баклажаны и перец. Уберите плодоножки, у перца извлеките семена и срежьте белые перегородки. Помойте и обсушите мясо. Почистите морковь, лук, чеснок.
Шаг 1
Нарежьте все овощи и мясо соломкой средней длины. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде свинину, затем добавьте все овощи, кроме баклажанов. Пропустите чеснок через пресс, добавьте к мясу и овощам. Обжаривайте около 7 минут.
Шаг 2
Обжарьте баклажаны на отдельной сковороде до полуготовности и добавьте к овощам со свининой. Влейте немного воды и тушите до испарения жидкости.
Шаг 3
Пока овощи тушатся, в отдельной миске смешайте соевый соус с уксусом, сахаром, мукой и кунжутом. Перемешайте и влейте в сковороду, когда вода испарится. Перемешайте и дождитесь загустения, периодически помешивая.
произвести впечатление
Выложите блюдо в глубокие порционные тарелки. Перед подачей посыпьте мясо с овощами нашинкованным зеленым луком.
Заказать продукты
Комментарии(9)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ЕЛЕНА
Получилось очень вкусно. Не очень понравилось только мужу, сказал кисловато. В следующий раз возьму 2/3 от нормы уксуса и соевого соуса, и обязательно добавлю горький перец. Пригласила независимого эксперта, соседку, так та чуть ли тарелку не вылизала. Сказала, что в этом блюде всё идеально. И ещё, вместо муки, добавляйте крахмал, любой, он лучше растворяется в кислой среде, а эффект тот же. Рецепт рекомендую.
Редактор
Виктория, если соус получился слишком кислым — добавьте в него немного сахара.
Виктория К.
по рецепту яблочного уксуса оооочень много, получтлось просто кислятина, недовольна
Екатерина Ш.
Отличное азиатское блюдо
Лидия Г.
Привет всем! БЛЮДО ПОЛУЧИЛОСЬ ПРЕКРАСНОЕ, НО БЕЗ СОУСА. Калорийность зашкаливает за 1300 на порцию. Не рекомендуется им злоупотреблять.
Редактор
Мадам, Станислав, частично уксус выпарится во время готовки, но по желанию его можно добавить меньше.
Карине
Сегодня приготовила,у меня гости были,всем очень очень понравилось блюдо,но я мало сделала соус с уксусом.Спасибо большое за рецепт.
Станислав Г.
Ужасно много уксуса в рецепте, способного испортить всё блюдо. Такое чувство, что дозировку просто придумали. Даже 40 мл. уксуса было много. Я молчу про 100...
Мадам Л.
доброго времени суток) в соусе и вправду должно быть 100мл яблочного укусуса? я сейчас готовлю, и по запаху как-то очень ядрено получается...🤷🏼♀️
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из баклажанов
30 минут
Лабне с баклажаном гриль
Лабне — мягкий сыр на основе йогурта. У него более эластичная структура, чем у крем-чиза и менее жирный вкус. Он отлично сочетается с овощами, свежими или запеченными, например с баклажанами, цукини и болгарским перцем. Чтобы упростить процесс, используйте готовый сыр. При желании его легко приготовить дома, на это уйдет около суток.
блюда из баклажанов
40 минут
Хрустящие баклажаны в аэрогриле
Нарежьте баклажаны кубиками и посыпьте специями, а затем отправьте в аэрогриль на 10–20 минут. За это время овощи покроются нежной хрустящей корочкой, которая будет выглядеть словно медовая. Внутри же кусочки останутся мягкими и кремовыми. Такая закуска идеально подходит для легкого перекуса, особенно если подать ее под кисло-сладким соусом. Он придаст запеченным баклажанам аутентичную азиатскую нотку.
блюда из баклажанов
1 ч 15 мин
Тушеные баклажаны с фасолью
Вкусы фасоли и баклажанов отлично сочетаются друг с другом. Чуть ореховые и приятно-терпкие, их можно дополнить пряностями и другими овощами. Нарежьте овощи, обжарьте на сильном огне, а затем потушите вместе с фасолью. Получится не только вкусно, но и очень сытно. Так как в составе блюда нет мяса, оно подойдет в пост и для сторонников вегетарианского питания.
блюда из баклажанов
55 минут
Гратен из баклажанов
Гратен — это запеканка в сливках под слоем сыра. Чаще его готовят из картофеля, но если сделать это блюдо из баклажанов, получится не менее вкусно. Баклажаны обжариваются с помидорами и томатной пастой, а затем запекаются под слоем тертого сыра. Благодаря чесноку и томатной пасте вкус у этого блюда пикантный, с выраженной остринкой.
блюда из баклажанов
30 минут
Печеный баклажан с аджикой
Большинство популярных блюд из баклажана требуют усилий и времени, но эта аппетитная закуска готовится совсем просто и быстро. Запеките плод целиком, снимите с него кожицу и приправьте солью. Сделайте посередине баклажана углубление и заполните его пряной грузинской аджикой. Добавьте рубленую зелень и подайте овощ к жареному мясу, рыбе или купатам.
блюда из баклажанов
20 минут
Баклажаны по-сычуаньски
Острые баклажаны по-сычуаньски можно подать и на закуску, и на гарнир. Овощные кусочки обжаривают в масле вместе с корнем имбиря, чесноком и перцем чили. Когда баклажаны покроются хрустящий корочкой, к ним добавляют смесь из соуса терияки, рисового уксуса, сахара и табаско. Если под рукой есть херес, влейте и его, если нет — возьмите сухое белое вино. Алкоголь в этом рецепте опционален.
блюда из баклажанов
25 минут
Кускус с баклажанами
Для начала обжарьте кусочки баклажанов до золотистого цвета, чтобы раскрыть их вкус. Для усиления аромата добавьте томаты, лук, чеснок и различные восточные специи, например, кумин или кориандр. Влейте воду, доведите до кипения и всыпьте кускус. Он впитает в себя в жидкость, а заодно и все ароматы блюда. Подайте кускус с баклажанами в качестве гарнира к мясу или рыбе. Также это блюдо отлично подойдет для вегетарианцев, ведь в нем нет продуктов животного происхождения.
блюда из баклажанов
55 минут
Закуска из баклажанов с чесноком и укропом
Закуска из баклажанов с чесноком и укропом готовится относительно быстро, а получается вкуснее, чем многие овощные салаты с долгой тепловой обработкой. Отварите баклажаны с уксусом до мягкости, смешайте со свежими укропом и чесноком, залейте растительным маслом и законсервируйте в банке. Промариновавшись, баклажаны станут в меру пикантными, вкусом и текстурой похожими на грибы. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка объемом 0,4 л.
блюда из баклажанов
2 д 1 ч
Квашеные баклажаны с капустой
Квашеные баклажаны с капустой смотрятся на столе очень аппетитно. Особенно если нарезать их поперек, чтобы была видна начинка. Лучше выбирайте некрупные плоды, они должны полностью помещаться в кастрюлю. Ведь перед тем, как приступить к ферментации, баклажаны нужно отварить целиком. Затем на них делается надрез, в который укладывается нашинкованная капуста. Чтобы она не вывалилась, баклажаны перевязывают обычной ниткой. Остается залить баклажаны рассолом и оставить под гнетом на 2-3 дня.
блюда из баклажанов
12 ч 40 мин
Баклажаны на зиму с помидорами
По этому рецепту у вас получится приготовить вкусную овощную закуску. На маринование баклажанов уйдет не так уж много времени, а есть их можно будет в течение всей зимы. Берите банки для закатки в зависимости от размеров баклажанов или нарежьте овощи на две или три части. Имейте в виду, что они потеряют в объеме в процессе подготовки. Выбирайте молодые овощи. Они более плотные и вкусные, чем баклажаны из старого урожая.
