30 сентября 2023
Красный плов

Красный плов

Этот плов называется так, потому что его готовят из красного риса — в Средней Азии считается, что у него самый изысканный вкус. А красноватый оттенок получается из-за сочетания морковки и паприки. В качестве мяса мы использовали куриную грудку — с ней блюдо получится более диетичным, но не потеряет во вкусе.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории138,11кКал
Белки7,84грамм
Жиры4,89грамм
Углеводы14,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Авторская, среднеазиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

3

Для блюда

150 г
200 г
0.5 шт. = 45 г
1 шт. = 80 г
3 зубчик = 15 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
300 мл = 300 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис до прозрачности воды. Вымойте и обсушите филе. Очистите и помойте морковь. Снимите шелуху с лука и чеснока.

Шаг 1

Нарежьте лук четвертинками колец, морковь — соломкой, а курицу — кубиками. Разогрейте казан с маслом. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте еще 10 минут. Выложите мясо. Помешивая, обжарьте овощи с курицей еще 10 минут. Приправьте специями, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 2

Выложите чеснок поверх содержимого сковороды, добавьте рис. Залейте водой так, чтобы соотношение было 1 часть крупы на 2 части воды. Варите на медленном огне в течение 40-50 минут.

произвести впечатление

Красный плов обычно подается с свежими овощами и зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Михаил, чеснок можно добавить во время обжаривания курицы с овощами либо одновременно с рисом.
20.11.23 в 09:32
Михаил Т.
А зачем мы в самом начале очищали чеснок, если потом он нигде не используется?
18.11.23 в 11:27