Классический американский тыквенный пирог
Для классического американского пирога используют целый набор специй, ведь это очень пряное и осеннее блюдо. В пироге гармонично дополняют друг друга совершенно разные вкусы. На сладкое рассыпчатое тесто выкладывается начинка из тыквы со сгущенным молоком и специями и запекается в форме круглого пирога в духовке. То, что надо для уютных прохладных вечеров.
- Калории
- 164,2 кКал
- Белки
- 4,06 грамм
- Жиры
- 8,28 грамм
- Углеводы
- 20,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 55 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 160 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 800 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Сливочное масло нужно будет натереть на терке, поэтому уберите половинку упаковки в морозилку. Воду для теста тоже охладите до ледяного состояния. Выжмите чайную ложку лимонного сока. Тыкву возьмите небольшого размера. Подготовьте круглую форму для выпекания диаметром 22-24 см.
Из специй в американский тыквенный пирог можно добавить также душистый перец, молотую гвоздику и кайенский перец.
Шаг 1
Отделите примерно 1/3 тыквы и вычистите сердцевину.
Шаг 2
Разделайте тыкву на крупные ломтики, а затем снимите с них кожуру.
Жесткую оболочку удобно срезать именно с кусков, а не с плода целиком.
Шаг 3
Нарежьте мякоть средним кусочками. Разогрейте духовку до 180℃.
Шаг 4
Выложите тыкву в форму для выпекания. Отправьте запекаться на 40-45 минут.
Шаг 5
Достаньте из морозилки сливочное масло и натрите его на крупной терке. Всыпьте муку.
Шаг 6
Смешайте муку с маслом в крошку. Перемешивайте быстро, чтобы масло не успело сильно подтаять. Лучше делать это не теплыми руками, а ложкой или лопаткой.
Шаг 7
Добавьте в массу лимонный сок, а затем влейте ледяную воду. Быстрыми движениями сформируйте из теста колобок, оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 8
Пока тесто охлаждается, сделайте из тыквы пюре. Измельчите блендером в однородную массу запеченные кусочки овоща. Если блендера нет, перетрите тыкву через сито или разомните толкушкой.
Шаг 9
Разбейте яйца в тыкву и выложите сгущенное молоко. Всыпьте молотую корицу, мускатный орех, имбирь и кардамон.
Шаг 10
Взбейте сладкую массу из тыквы и пряностей венчиком до однородной консистенции.
Шаг 11
Достаньте из холодильника тесто. Раскатайте очень тонко в круглый пласт, который должен быть больше размера формы для выпекания примерно на 3-4 см.
Песочное тесто легко раскатать в тонкий пласт, если выложить его между двумя листами пергамента.
Шаг 12
Перенесите тесто в форму. Сделайте бортики высотой примерно 2 см.
Шаг 13
Аккуратно сделайте в тесте проколы вилкой для выхода пара при запекании. Если оставить как есть, тесто в духовке вздуется.
Шаг 14
Разогрейте духовку до 180℃ и выпекайте основу для пирога в течение 15 минут. По готовности выньте форму из духовки и дайте выпечке остыть. Духовку выключать не нужно.
Шаг 15
Распределите сверху нежную тыквенную начинку.
Шаг 16
Поставьте пирог в духовку на 30-35 минут. Начинка должна загустеть, а края песочной основы зарумяниться.
произвести впечатление
Украсьте тыквенный пирог звездочками бадьяна, остудите выпечку и подайте с чашкой горячего кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Десерты из тыквы
45 минут
Терпко-сладкий тыквенный соус
Терпко-сладкий тыквенный соус станет отличной добавкой в различные блюда и напитки. Положите его в молочный коктейль или смузи, чтобы дополнить сливочный напиток. Или капните в алкогольный коктейль, чтобы добавить легкую осеннюю нотку и подчеркнуть алкогольную составляющую. Подойдет он также для горячего шоколада, латте или в качестве топинга для сырников, блинов и оладий. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Десерты из тыквы
30 минут
Карамелизированная тыква
Благодаря своему сладковатому вкусу тыква прекрасно подойдет не только для супов, каш или вторых блюд. Из нее также можно приготовить очень вкусный и полезный десерт. Для этого лучше выбрать самые сладкие сорта овоща. Это, например, «Конфетка», «Баттернат», или «Медовый десерт». Чтобы карамелизировать тыкву, лучше взять тростниковый сахар. Он добавит едва уловимую карамельную нотку.
Десерты из тыквы
45 минут
Тыквенное пюре
Яркое и ароматное тыквенное пюре готовится просто. Сварите мякоть тыквы и измельчите при помощи блендера. Храните готовое пюре в холодильнике несколько дней или в морозилке несколько месяцев. Его добавляют в каши, в выпечку или подают в качестве десерта. Также оно подходит и для детского питания. На основе тыквенного пюре готовят даже напитки.
Десерты из тыквы
2 ч 50 мин
Тыквенный мед
Немного тягучий, похожий на густой сироп, тыквенный мед станет хорошей альтернативой джемам и вареньям. Его удобно подавать к тостам, блинам или оладьям, добавлять в каши и просто есть вместе с чаем. Тыквенный мед получается в меру сладким, совсем не приторным. В нем много ценных веществ, которые помогают укреплять иммунную систему.
Десерты из тыквы
1 ч
Блины из тыквы
Из сочной и сладкой тыквы получаются не только вкусные вторые блюда, но и десерты. В этом рецепте мы решили приготовить яркие тыквенные блины. Для них вам нужно отварить тыкву до мягкости, измельчить ее блендером и смешать с мукой и яйцами.
Если вам важно, чтобы блины получились менее калорийными, уберите сахар и замените пшеничную муку на овсяную, гречневую или ржаную.
Десерты из тыквы
2 ч
Тыквенный пирог
В тыквенном пироге под тонким, в меру хрустящим тестом прячется очень вкусная и пряная начинка. Мы сначала потушим тыкву на сковороде в сахарном сиропе с яблоком и орехами, а затем добавим в пирог. Для пряности приправим корицей, цедрой апельсина и щепоткой гвоздики. Такой пирог нужно сразу подать к чаю, кофе или какао, чтобы скрасить прохладный осенний вечер.
Десерты из тыквы
2 ч
Десерт из тыквы с апельсином
Апельсин и имбирь идеально дополнят сладость тыквы. А взбитые сливки придадут блюду воздушности. Тыкву нужно мелко нарезать, смешать с дольками апельсина и тертым имбирем. А затем дать настояться минимум на 1,5 часа, чтобы тыква выделила сок, который потом станет ароматным сиропом. Перед подачей украсьте десерт из тыквы взбитыми сливками, долькой апельсина и посыпьте измельченными орехами.
Десерты из тыквы
1 ч 10 мин
Запеченная тыква с медом
Тыква любима многими не только из-за своего вкуса, она еще и очень полезная, ведь в ней так много витаминов и микроэлементов. Поэтому тыкву часто добавляют в блюда или готовят отдельно, как закуску.
Вот рецепт вкусного десерта из тыквы: запеките овощ в духовке вместе с медом и посыпьте орехами. Мы взяли кедровые, но подойдут и любые другие.
