Тыквенный пирог
В тыквенном пироге под тонким, в меру хрустящим тестом прячется очень вкусная и пряная начинка. Мы сначала потушим тыкву на сковороде в сахарном сиропе с яблоком и орехами, а затем добавим в пирог. Для пряности приправим корицей, цедрой апельсина и щепоткой гвоздики. Такой пирог нужно сразу подать к чаю, кофе или какао, чтобы скрасить прохладный осенний вечер.
- Калории
- 171,62 кКал
- Белки
- 2,77 грамм
- Жиры
- 11,97 грамм
- Углеводы
- 17,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 1 г | |
| 100 г | |
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 250 г | |
| 40 г | |
| 80 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Для начинки и подачи
| 250 г | |
| 40 г | |
| 0,5 шт. = 62,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 50 г | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку, а сливочное масло и воду охладите. С тыквы срежьте кожуру, удалите семена. Для пирога нужно 250 г чистой мякоти. Яблоко и апельсин помойте.
Шаг 1
Отделите желток от белка. К желтку добавьте сахар и соль. Перемешайте. Порубите на кусочки холодное масло. Выложите в яичную массу. Влейте ледяную воду. Всыпьте по частям муку, замешивая тесто. Оно должно стать однородным и гладким по консистенции. Переложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2
Нарежьте тыкву кубиками. Яблоко разрежьте пополам, вырежьте сердцевину, снимите кожуру, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками. Теркой снимите с апельсина цедру.
Шаг 3
В сковороде на слабом огне растопите кусочек сливочного масла. Всыпьте сахар и перемешайте. Выложите тыкву. Жарьте, помешивая, 10 минут. Всыпьте яблоки и цедру. Орехи измельчите и добавьте в сковороду вместе с гвоздикой и корицей. Перемешайте и тушите 10 минут, а затем студите начинку.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200℃. Выложите из холодильника тесто. Разрежьте ножом на две части — побольше и поменьше. Большую порцию раскатайте в пласт толщиной чуть меньше сантиметра.
Шаг 5
Выложите тесто в форму для запекания так, чтобы оно выходило за края бортиков. Сверху распределите остывшую фруктово-тыквенную начинку. Раскатайте вторую часть теста и закройте им начинку, чтобы получилась крышка пирога.
Шаг 6
Тесто на стыках защипните в виде жгута. Сделайте 3-4 прокола сверху для выхода пара. Запекайте пирог с тыквой 30-35 минут, а после дайте постоять 10 минут под полотенцем.
Для красоты можете прижать кромку теста вилкой.
произвести впечатление
Нарежьте пирог на кусочки и дополните порцию сметаной и малиновым сиропом. По желанию можете добавить несколько листьев свежей мяты и подать десерт к чаю.
Сделать разнообразнее:
Добавьте несколько видов орехов. Выпечка получается вкусной с кедровыми, грецкими орешками и миндалем.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Десерты из тыквы
45 минут
Терпко-сладкий тыквенный соус
Терпко-сладкий тыквенный соус станет отличной добавкой в различные блюда и напитки. Положите его в молочный коктейль или смузи, чтобы дополнить сливочный напиток. Или капните в алкогольный коктейль, чтобы добавить легкую осеннюю нотку и подчеркнуть алкогольную составляющую. Подойдет он также для горячего шоколада, латте или в качестве топинга для сырников, блинов и оладий. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Десерты из тыквы
30 минут
Карамелизированная тыква
Благодаря своему сладковатому вкусу тыква прекрасно подойдет не только для супов, каш или вторых блюд. Из нее также можно приготовить очень вкусный и полезный десерт. Для этого лучше выбрать самые сладкие сорта овоща. Это, например, «Конфетка», «Баттернат», или «Медовый десерт». Чтобы карамелизировать тыкву, лучше взять тростниковый сахар. Он добавит едва уловимую карамельную нотку.
Десерты из тыквы
45 минут
Тыквенное пюре
Яркое и ароматное тыквенное пюре готовится просто. Сварите мякоть тыквы и измельчите при помощи блендера. Храните готовое пюре в холодильнике несколько дней или в морозилке несколько месяцев. Его добавляют в каши, в выпечку или подают в качестве десерта. Также оно подходит и для детского питания. На основе тыквенного пюре готовят даже напитки.
Десерты из тыквы
2 ч 50 мин
Тыквенный мед
Немного тягучий, похожий на густой сироп, тыквенный мед станет хорошей альтернативой джемам и вареньям. Его удобно подавать к тостам, блинам или оладьям, добавлять в каши и просто есть вместе с чаем. Тыквенный мед получается в меру сладким, совсем не приторным. В нем много ценных веществ, которые помогают укреплять иммунную систему.
Десерты из тыквы
1 ч
Блины из тыквы
Из сочной и сладкой тыквы получаются не только вкусные вторые блюда, но и десерты. В этом рецепте мы решили приготовить яркие тыквенные блины. Для них вам нужно отварить тыкву до мягкости, измельчить ее блендером и смешать с мукой и яйцами.
Если вам важно, чтобы блины получились менее калорийными, уберите сахар и замените пшеничную муку на овсяную, гречневую или ржаную.
Десерты из тыквы
2 ч 55 мин
Классический американский тыквенный пирог
Для классического американского пирога используют целый набор специй, ведь это очень пряное и осеннее блюдо. В пироге гармонично дополняют друг друга совершенно разные вкусы. На сладкое рассыпчатое тесто выкладывается начинка из тыквы со сгущенным молоком и специями и запекается в форме круглого пирога в духовке. То, что надо для уютных прохладных вечеров.
Десерты из тыквы
2 ч
Десерт из тыквы с апельсином
Апельсин и имбирь идеально дополнят сладость тыквы. А взбитые сливки придадут блюду воздушности. Тыкву нужно мелко нарезать, смешать с дольками апельсина и тертым имбирем. А затем дать настояться минимум на 1,5 часа, чтобы тыква выделила сок, который потом станет ароматным сиропом. Перед подачей украсьте десерт из тыквы взбитыми сливками, долькой апельсина и посыпьте измельченными орехами.
Десерты из тыквы
1 ч 10 мин
Запеченная тыква с медом
Тыква любима многими не только из-за своего вкуса, она еще и очень полезная, ведь в ней так много витаминов и микроэлементов. Поэтому тыкву часто добавляют в блюда или готовят отдельно, как закуску.
Вот рецепт вкусного десерта из тыквы: запеките овощ в духовке вместе с медом и посыпьте орехами. Мы взяли кедровые, но подойдут и любые другие.
