Жаркое с грибами
Жаркое мы решили дополнить грибами, которые подчеркнут вкус ингредиентов. В этот раз мы выбрали белые грибы, но можно брать любые: лисички, опята или шампиньоны.
На жаркое ингредиенты принято резать не мелко, чтобы каждый продукт было видно и составляющие не потеряли форму. Кроме картошки в жаркое добавляют и другие овощи, мы выбрали репчатый лук и чеснок. Дополните блюдо ингредиентами по своему вкусу.
- Калории
- 105,22 кКал
- Белки
- 4,78 грамм
- Жиры
- 6,41 грамм
- Углеводы
- 7,24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 300 г | |
| 5 шт. = 600 г | |
| 500 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 0,5 стакан = 100 г |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Мясо помойте и обсушите. Картошку, укроп и грибы помойте. Лук, чеснок и картофель почистите. Если у вас замороженные грибы, то разморозьте и слейте всю лишнюю жидкость. Если грибы свежие, то хорошо очистите их от сора.
Шаг 1
Грибы залейте водой, посолите, доведите до кипения. Варите на медленном огне 30 минут. Потом откиньте грибы на дуршлаг и нарежьте их кубиком.
Не забывайте снимать пену, пока варятся грибы.
Шаг 2
Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте свинину на среднем огне в течение 10 минут, регулярно перемешивая.
Шаг 3
Добавьте к мясу грибы и жарьте еще 5 минут.
Жаркое еще можно готовить в казане, кастрюле или мультиварке.
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду. Готовьте еще 5 минут, регулярно перемешивая.
Добавьте и другие овощи на свой вкус: морковь, болгарский перец, кабачок или баклажан.
Шаг 5
Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в сковороду, перемешайте.
Шаг 6
Картошку нарежьте небольшими брусочками и отправьте к другим ингредиентам.
Добавьте по вкусу другие специи: острый перец, паприку или розмарин.
Шаг 7
Влейте воду, всыпьте соль и перец, хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.
Периодически перемешивайте блюдо.
После приготовления оставьте жаркое настояться минут 10 под крышкой.
произвести впечатление
Подавайте жаркое, присыпав порцию свежим измельченным укропом.
Сделать полезнее:
Обжаривайте овощи на оливковом, а не подсолнечном масле.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
жаркое с грибами
1 ч 10 мин
Жаркое с лисичками
Мы добавили к картофелю с грибами немного индейки, чтобы блюдо стало сытнее и вкуснее. Не обязательно выбирать именно эту птицу. Ее можно заменить курицей или взять свинину. Важно предварительно обжарить ингредиенты, а затем соединить в сотейнике, залить водой и потушить. Мясо и овощи получатся очень нежными и мягкими.
жаркое с грибами
1 ч 30 мин
Жаркое «Грибное лукошко»
Придайте разнообразие картошке с грибами, приготовив их в молочно-сметанном соусе. Он получается не очень густым, поэтому покрывает овощи тонким слоем и не перебивает их вкуса. Лишь добавляет приятную сливочную нотку и нежную кремовую текстуру. Предварительно картофель с грибами нужно обжарить, а затем запечь с молочно-сметанной заливкой.
жаркое
40 минут
Быстрое жаркое по-охотничьи
Жаркое с охотничьими колбасками — сытное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет и для будничного ужина дома, и для обеда на природе в выходной день. Вместо мяса здесь колбаски, поэтому блюдо очень быстро дойдет до готовности. Вкус получится насыщенным, с ароматом копченостей и легкими дымными нотами. А соленые или маринованные огурцы добавят пикантности.
жаркое
1 ч
Жаркое в съедобном горшочке
Тесто для съедобных горшочков готовится быстро. Оно бездрожжевое, поэтому не требует времени на подъем. Внутрь кладут мясо с овощами, как для классического жаркого. Во время запекания кусочки томятся в собственном соку, становятся мягким и сочным. Особенно насыщенный вкус даст говядина, но подойдут и свинина, и курица. Подайте блюдо прямо в горшочках, аккуратно сняв съедобную крышечку и дополнив ложкой сметаны.
жаркое
1 ч 40 мин
Жаркое в тесте
Нежное и ароматное жаркое из куриного филе и овощей запекается в духовке под слоем теста. Получается перевернутый пирог с очень сытной и вкусной начинкой. Несмотря на то, что тесто достаточно пресное, оно пропитывается соками и ароматами мяса. Когда блюдо будет готово, дайте ему немного остыть в форме для запекания. Потом аккуратно, чтобы не обжечься, переверните его на тарелку. Учтите, что овощи могут дать сок. Поэтому сначала слейте его в миску, а потом полейте им жаркое сверху.
жаркое
55 минут
Индейка с картошкой в мультиварке
Жаркое из индейки с картошкой, приготовленное в мультиварке, потребует минимального времени на кухне. Чеснок, паприка и прованские травы придадут мягкому филе индейки выразительный вкус, а репа и морковь обогатят блюдо легкой овощной сладостью. Это жаркое и так вполне диетическое, а если убавить количество картошки, калорий в нем будет еще меньше.
жаркое
1 ч 15 мин
Жаркое из свинины в горшочках
Жаркое всегда получается сытным, сочным, ароматным. А если приготовить его в горшочках, то оно быстрее приготовится за счет нагрева от стенок. Так готовят любое мясо с овощами или крупой. Запеките так свинину с овощами и картошкой. Это беспроигрышное сочетание, которое отлично согреет и насытит в холодные зимний день.
жаркое
2 ч 40 мин
Жаркое из индейки
Жаркое из индейки — это очень вкусное, аппетитное и сытное блюдо. Мясо индейки считается диетическим. Чтобы оно быстрее приготовилось и не было сухим, желательно его предварительно замариновать на несколько часов или даже на ночь. Овощи можно добавлять практически любые, но главный компонент — это, конечно, картофель. Жаркое можно потушить на сковороде или в сотейнике или же запечь порционно в горшочках. Такая подача прекрасно подойдет для праздника или романтического ужина.
жаркое
1 ч 20 мин
Жаркое из филе индейки с кроличьим окороком
Ароматное, вкусное, а главное, очень сочное жаркое из филе индейки с кроличьим окороком готовится совсем не сложно. Индюшка прекрасно сочетается с кроликом, ведь и то, и другое мясо обладает нежной текстурой, а также гипоаллергенными и диетическими свойствами. Готовое блюдо получается в меру острым и пряным, в меру пикантным, без посторонних запахов, присущих дичи. Благодаря добавлению в ингредиенты вина уменьшается время приготовления блюда, а сам соус становится более плотным и насыщенным.
