Жаркое «Грибное лукошко»

Жаркое «Грибное лукошко»

Придайте разнообразие картошке с грибами, приготовив их в молочно-сметанном соусе. Он получается не очень густым, поэтому покрывает овощи тонким слоем и не перебивает их вкуса. Лишь добавляет приятную сливочную нотку и нежную кремовую текстуру. Предварительно картофель с грибами нужно обжарить, а затем запечь с молочно-сметанной заливкой.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории77,34кКал
Белки2,51грамм
Жиры3,45грамм
Углеводы9,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
3 шт. = 240 г
3 зубчик = 15 г
1 ст. л. = 20 г
6 шт. = 720 г
2 ч. л. = 4 г
1 ч. л. = 4 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса

1 стакан = 210 г
2 стакан = 400 г
2 ч. л. = 16 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно помойте грибы. Вымойте и почистите картофель. Снимите шелуху с чеснока и лука. Подготовьте форму для запекания, пергамент и пищевую фольгу.

Шаг 1

Растопите в сковороде сливочное масло. Нарежьте полукольцами лук и измельчите чеснок. Положите овощи в прогретую сковороду и обжарьте, помешивая, до золотистости.

Шаг 2

Нарежьте грибы на произвольные кусочки. Мелкие экземпляры оставьте целыми. Выложите в сковороду и жарьте до испарения жидкости. Когда вся влага уйдет, посолите и поперчите овощи и жарьте до легкого румянца.

Шаг 3

Тем временем нарежьте картофель небольшими дольками. Посолите, поперчите, посыпьте розмарином и укропом. Перемешайте и дайте немного промариноваться в специях, пока жарите грибы.

Шаг 4

Застелите форму для запекания пергаментом. Выложите в нее картофель и грибы. Перемешайте. Накройте пищевой фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут.
Если у вас керамическая или стеклянная форма для запекания, то не ставьте ее в горячую духовку. Лучше поставить в холодную и только потом выставить нужную температуру для нагрева. В этом случае время запекания увеличится на 10-15 минут.

Шаг 5

Смешайте сметану с мукой, солью и перцем. Влейте молоко тонкой струйкой, перемешивая до однородной массы.

Шаг 6

Добавьте молочно-сметанный соус в форму с овощами, тщательно перемешайте и поставьте в духовку еще на 40 минут, накрыв фольгой.

произвести впечатление

Подайте порцию картофеля с грибами, дополнив нарезкой из свежих овощей и свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении