Тефтели в соусе
Это блюдо получается с ярким ароматом и вкусом восточных пряностей. Фарш и соус для остроты и пикантности приправьте черным молотым перцем, куркумой и сладкой паприкой. Для придания согревающего пряного аромата добавьте зиру.
Для этих тефтелей мы выбрали мясо индейки, которое идеально сочетается по вкусу с каждой из этих специй.
- Калории
- 131,52 кКал
- Белки
- 7,33 грамм
- Жиры
- 8,95 грамм
- Углеводы
- 4,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 2 ломтик = 50 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 3 ч. л. = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 1 шт. = 80 г | |
| 20 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 3 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите репчатый лук. Помойте и обсушите петрушку. Индейку разморозьте, если это необходимо. Подготовьте куриный или овощной бульон.
Чтобы фарш из индейки получился сочнее, берите для приготовления филе с лопатки или шейки. Не используйте мясо с бедер: у индейки оно жесткое.
Шаг 1
Нарежьте филе индейки на средние куски и пропустите через мясорубку.
Шаг 2
Репчатый лук для фарша разрежьте на 3-4 части. Срежьте с петрушки листики, жесткие стебли уберите.
Шаг 3
С хлеба срежьте корочки и разделите на средние ломтики. Замочите на 5-10 минут в молоке, затем молоко отожмите.
Выложите в блендер репчатый лук, листья петрушки и хлебный мякиш. Измельчите.
Шаг 4
Выложите в массу фарш из индейки, вбейте яйцо и посолите. Добавьте паприку, куркуму и черный молотый перец, тщательно перемешайте.
Шаг 5
Сделайте из фарша круглые котлетки размером примерно 4-6 см. Выложите в разогретую с маслом сковороду, слегка обжарьте на среднем огне со всех сторон 1-2 минуты, но до готовности не доводите.
Шаг 6
Для соуса в сковороду выложите кусочек сливочного масла, растопите на медленном огне. Выложите зиру и жарьте в течение минуты. Так специя раскроет приятный аромат.
Шаг 7
Мелко порубите репчатый лук и выложите в сковороду. Всыпьте сладкую паприку и куркуму. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты до золотистого цвета лука.
Шаг 8
Влейте к луку с приправами овощной или куриный бульон. Дайте закипеть. Посолите по вкусу. Затем огонь выключите.
Шаг 9
Перелейте ароматный соус к тефтелям, закройте крышку и тушите на медленном огне 10-15 минут.
произвести впечатление
Тефтели в соусе подавайте с гарниром из риса, макарон или картофеля.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Павел С.
Рецепт потрясающе простой и из простых продуктов. Очень ароматные, вкусные тефтельки получились. Как из какого нибудь ресторана! Спасибо беру на заметку
Похожие рецепты
Смотреть все
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Куриные тефтели с гавайской смесью
Чтобы сделать тефтели из куриной грудки более сочными, добавьте в фарш больше овощей. Для быстроты лучше использовать готовую замороженную смесь. Нужно разморозить ее перед приготовлением, иначе овощи выпустят много влаги. Подайте тефтели с любимым гарниром. При желании сделайте двойную порцию заготовок и заморозьте часть.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Тефтели с рисом в соусе карри
Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Куриные фрикадельки с пармезаном
Чтобы куриные фрикадельки не получились сухими, добавьте сыр в фарш. Используйте два вида: пармезан и моцареллу. Первый поможет сохранить форму при обжарке, а второй придаст яркий сливочный вкус. Такие фрикадельки можно заготовить впрок и хранить в морозилке до 1 месяца.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 15 мин
Гречнево-рисовые тефтели в соусе
У этих тефтелей, сделанных из смеси гречки и риса, более легкая текстура по сравнению с обычными мясными. Мягкие нотки риса и деликатный вкус гречневой каши отлично дополнит обжаренная моркови. Чтобы тефтели получились максимально сочными, запеките их в соусе из помидоров в собственном соку. Подайте эти шарики как самостоятельное блюдо, щедро полив густой томатной смесью.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Запеченные фрикадельки с орзо и шпинатом
Фрикадельки, запеченные с пастой орзо и шпинатом, — сытное, хорошо сбалансированное блюдо, которое легко приготовить. Чуть обжарьте шпинат, соедините его с орзо и фрикадельками в форме, залейте бульоном и отправьте в духовку. При подаче дополните блюдо лимонно-чесночным соусом.
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
