Мексиканский суп

Мексиканский суп

В Мексике бобовые — основа многих блюд, и этот суп не исключение. Он получается ярким, сытным и пряным благодаря фасоли, сладкой кукурузе, острому перцу и приправам. Для более насыщенного вкуса используйте мясной или куриный бульон, но даже на отваре из овощей суп получится наваристым. Подайте его с лаймом и хрустящими лепешками.
Аватар автора

Автор: ,
Автор рецептов «Чижика»

Калории42,12кКал
Белки2,53грамм
Жиры0,35грамм
Углеводы8,23грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Откройте банки с консервированной фасолью и кукурузой. Почистите лук и чеснок. Помойте болгарский перец, удалите у него плодоножку и семена. Подготовьте кастрюлю.
Для приготовления овощного бульона залейте нарезанные овощи холодной водой и варите 30–40 минут после закипания. Процедите бульон через сито, удалив овощи. За основу можно взять морковь, лук, сельдерей и чеснок.
Не выливайте жидкость из-под кукурузы — ее можно использовать для регулирования консистенции супа.

Шаг 1

Нарежьте лук на мелкие кубики, болгарский перец — на полоски, а чеснок пропустите через пресс.

Шаг 2

Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности. На это уйдет примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и болгарский перец, продолжайте жарить еще 2–3 минуты, помешивая. Всыпьте в кастрюлю копченую паприку, орегано и кайенский перец, перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты, чтобы специи раскрыли аромат.
Не перегревайте специи, иначе суп может стать горьким.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю помидоры в собственном соку вместе с жидкостью, фасоль с пастой из банки и кукурузу. Перемешайте, затем влейте овощной бульон. Доведите суп до кипения на среднем огне, после чего убавьте нагрев до минимального и варите 15–20 минут. В конце выключите огонь и дайте супу настояться около 5 минут.
Чтобы сделать суп гуще, разомните часть фасоли ложкой прямо в кастрюле.

произвести впечатление

Разлейте горячий суп по глубоким тарелкам. Добавьте дольку лайма или лимона, чтобы подчеркнуть вкус овощей и приправ. При желании дополните каждую порцию лепешкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении