12 ноября 2023
Манты с картофелем и говядиной на сковороде

Манты с картофелем и говядиной на сковороде

Если дома нет специальной мантоварки, это совсем не повод отказаться от сытных и вкусных домашних мант. Их можно потушить в широкой и глубокой сковороде. Вода во время тушения будет постоянно испаряться, но при этом скапливаться под крышкой. И манты приготовятся практически на пару, как им и следует. Немного картофеля в начинке смягчит плотный говяжий фарш и сделает манты еще сытнее.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории179,01кКал
Белки8,39грамм
Жиры9,58грамм
Углеводы14,05грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Среднеазиатская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

200 г
300 мл = 300 г
400 г
60 г
80 г
5 г
0.5 г
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

2 ст. л. = 50 г
1 веточка = 2 г
1 зубчик = 5 г
0.25 ч. л. = 2.5 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку в удобную для замешивания теста емкость, отложите 1 ст. л. для раскатывания. Почистите и помойте лук и картофель. Переложите говяжий фарш в миску. Вскипятите 1 стакан чистой воды. Подготовьте терку, чистое полотенце, скалку и широкую сковороду с высокими бортиками и крышкой. Очистите от шелухи и ополосните чеснок для подачи, промойте и обсушите укроп, а затем мелко измельчите зубчик с зеленью.

Шаг 1

Сделайте небольшое углубление в центре просеянной муки, всыпьте туда 1/3 ч. л. соли. Размешайте и влейте 0,5 стакана прохладной воды. Перемешайте вилкой, затем замесите руками тугое, но эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, прикройте его полотенцем и дайте постоять 30 минут.

Шаг 2

В миску с фаршем натрите на средней терке лук и картофель. Всыпьте оставшуюся соль, добавьте черный перец и перемешайте.

Шаг 3

Разделите «отдохнувшее» тесто на одинаковые части, присыпьте стол мукой и раскатайте порции теста в круглые лепешки толщиной около 2 мм.

Шаг 4

В середину каждой лепешки положите по 2-3 ст. л. начинки и слепите края теста сверху, чтобы получились овальные манты с выпуклыми «швами» по периметру.
Чтобы лук и картофель больше чувствовались в фарше, можно их не натирать, а порезать маленькими кубиками.

Шаг 5

Налейте на сковороду подсолнечное масло, выложите в него манты. Поставьте сковороду на сильный огонь и влейте туда 1 стакан горячей воды. Прикройте сковороду крышкой и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до слабого и потушите манты в течение 30 минут до полной готовности теста.

произвести впечатление

Смешайте сметану с нарезанными чесноком и укропом, посолите. Подайте манты с домашним сметанно-чесночным соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.2
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении