15 ноября 2023
Домашняя хрустящая картошка фри

Домашняя хрустящая картошка фри

Вкусная картошка фри получается хрустящей снаружи и мягкой внутри. Главное — тщательно промыть картошку от избытка крахмала и после хорошо обсушить. Такой картофель нужно жарить на большом количестве растительного масла. А солить блюдо необходимо лишь в самом конце перед подачей.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории365,38кКал
Белки2,45грамм
Жиры31,61грамм
Углеводы17,51грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

3 шт. = 360 г
80 г
200 мл = 200 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите картофель. Просейте муку через мелкое сито.

Шаг 1

Нарежьте картофель длинными брусками. Затем выложите его на чистое полотенце и тщательно обсушите. После этого посыпьте картошку мукой и тщательно перемешайте ингредиенты.
Так как картошка будет жариться в горячем масле, то очень важно, чтобы на ней не осталось лишней влаги.

Шаг 2

Влейте масло в глубокую сковороду или кастрюлю с широким дном, разогрейте его. Опустите в масло картофель.
Масло должно покрыть всю картошку.

Шаг 3

Обжарьте брусочки до золотистости. Затем достаньте их и положите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Посолите картофель фри и посыпьте приправой.

произвести впечатление

Выложите картофель в удобную чашку и подайте его с любимым соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.6
Рейтинг из 20 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Сергей, если вы хотите удалить лишний крахмал, залейте нарезанную картошку прохладной водой на полчаса, а затем промойте и слегка обсушите.
20.11.23 в 09:50
Редактор Food.ru
Полина, мы посвятили этому вопросу целую статью: https://food.ru/articles/8213-kak-utilizirovat-maslo :)
20.11.23 в 08:56
Полина
А куда потом масло сливать?
18.11.23 в 19:11
Сергей
И когда промывать от избытка крахмала и как ?
17.11.23 в 18:27
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении