Картошка с охотничьими колбасками на сковороде
Сочетание жареной картошки и охотничьих колбасок не только вкусное, но и очень сытное. Это отличный вариант для уютного семейного обеда или ужина, который готовится просто и быстро. Копченые колбаски с характерным пряным вкусом придают картошке насыщенный аромат. Приправьте блюдо различными специями, такими как паприка, чеснок и молотый перец. Чтобы добавить ярких красок, дополните помидорами и сладким перцем.
- Калории
- 141,52 кКал
- Белки
- 5,64 грамм
- Жиры
- 9,05 грамм
- Углеводы
- 9,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 3 шт. = 360 г | |
| 140 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи. Почистите картофель, репчатый лук и чеснок. Удалите у перца плодоножку и семена. Подготовьте глубокую сковороду.
Шаг 1
Нарежьте картофель брусочками, а охотничьи колбаски — кружочками толщиной 1 см.
При желании добавьте больше копченостей: бекон, копченую курицу или свиные ребрышки и т.д.
Шаг 2
Измельчите репчатый лук тонкими полукольцами, сладкий перец — соломкой.
Добавьте больше овощей: морковь, кабачок, сельдерей и т.д. Только учтите, что основной ингредиент — это картофель, его должно быть больше всего.
Шаг 3
Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте помидор маленькими кусочками произвольной формы.
Сделайте на помидоре крестообразный надрез и обдайте его кипятком, чтобы легко снять кожицу при необходимости.
Шаг 4
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне. Обжарьте колбаски в течение 3-4 минут, часто помешивая. Переложите их в миску.
Масло на этом этапе можно не добавлять, так как колбаски сами по себе достаточно жирные.
Шаг 5
Отправьте в сковороду картошку. Жарьте ее 10 минут, периодически перемешивая. Выложите картофель в миску с колбасками.
Добавьте еще растительного или сливочного масла при необходимости.
Шаг 6
Обжарьте в той же сковороде репчатый лук в течение 3-4 минут. Добавьте сладкий перец и паприку. Готовьте еще 4-5 минут.
Добавьте больше специй по вкусу: острый перец, прованские травы, мускатный орех, хмели-сунели и т.д.
Шаг 7
Верните в сковороду колбаски и картофель. Добавьте помидоры и чеснок. Влейте воду. Посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и уменьшите нагрев до слабого. Тушите блюдо 20 минут.
Вместо тушения отправьте блюдо доходить до готовности в духовку на 20-30 минут при температуре 180 °C.
произвести впечатление
Подавайте тушеный картофель с колбасками вместе со сметаной, украсив свежей зеленью.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Андрей А.
спасибо, очень вкусно. Не один раз уже готовила. Не переживайте, если нет овощей. Лично мне намного больше понравилось без перца и томатов. Только лук, картофель, колбаски 👍
Баграт
Нормально получилось 4 звезды 😊
Похожие рецепты
Смотреть все
картофель жареный
1 ч
Жареная картошка с лисичками в сметане
Попробуйте пожарить лисички и картофель по отдельности, а затем соединить в одной сковороде и потушить со сметаной. Картофель покроется хрустящей золотистой корочкой во время предварительной обжарки, а грибы хорошо протушатся до испарения влаги.
картофель жареный
50 минут
Жареная картошка с грибами и луком
Выбирайте для жарки картофель с красной кожурой: в таких сортах мало крахмала, а значит овощ хорошо прожарится. Чтобы у картофеля получилась аппетитная румяная корочка, перед отправкой на сковороду тщательно промокните всю влагу с ломтиков бумажными полотенцами. Мы взяли для этого блюда шампиньоны, но вы можете положить любые грибы на свой вкус. Только учтите, что лесные грибы предварительно нужно слегка отварить.
картофель жареный
40 минут
Жареная картошка в сметане
Когда картошка обжарится до корочки, доведите ее до готовности в сметане. Она смягчит ломтики и придаст им сливочные нотки. Такое блюдо получится не только вкуснее, но и гораздо сытнее. Обязательно дополните картошку соленой сельдью и свежей зеленью. Но если всего этого не хочется, то блюдо можно съесть и так — будет все равно очень вкусно.
картофель жареный
1 ч
Как пожарить картошку
Для жарки выбирайте красные сорта картошки. В них содержится меньше крахмала, а значит у жареной картошки получится румяная аппетитная корочка. А чтобы она прожарилась равномерно, постарайтесь нарезать овощ одинаковыми кусочками: дольками, брусочками или ломтиками. Важно перемешивать жарящийся картофель не слишком часто, чтобы получить ту самую корочку. И не слишком редко, чтобы картошка не прилипла и не подгорела. Любые добавки готовьте отдельно и смешивайте все вместе после приготовления.
картофель жареный
30 минут
Картошка с грудинкой
Картошку часто жарят вместе со свининой. А если взять копченую грудинку вместо свежего мяса, то блюдо приготовится очень быстро. К тому же, из копченостей вытопится жир, который придаст картошке дополнительный аромат. Останется только смешать свинину с жареным луком, укропом и подать с картошкой. Простое и очень аппетитное блюдо на обед или ужин готово.
картофель жареный
40 минут
Жареная картошка с салом
Из минимума простых ингредиентов можно сделать вкусный и сытный обед. Его основу составляют картофель и сало. Для приготовления блюда вам потребуется сначала разогреть в сковороде сало. Затем останется обжарить картошку на вытопившемся жире. Такое блюдо получится очень ароматным и аппетитным. Подавайте его с томатным соусом, кетчупом или другим соусом на ваш вкус.
картофель жареный
1 ч 15 мин
Хрустящая картошка пай во фритюре
Тонкая картофельная соломка, обжаренная в большом количестве масла до золотистого цвета, может стать гарниром, компонентом салата или украшением горячих блюд. Это решать вам, а мы поможем приготовить картошку пай так, чтобы она не потемнела и стала аппетитной и хрустящей. Для этого нужно почти полностью удалить из картофеля крахмал, вымочив и хорошо промыв клубни после нарезки. А чтобы получить идеальную форму, измельчите картошку на терке по-корейски.
картофель жареный
30 минут
Домашняя хрустящая картошка фри
Вкусная картошка фри получается хрустящей снаружи и мягкой внутри. Главное — тщательно промыть картошку от избытка крахмала и после хорошо обсушить. Такой картофель нужно жарить на большом количестве растительного масла. А солить блюдо необходимо лишь в самом конце перед подачей.
картофель жареный
40 минут
Картошка по-испански
Картошку по-испански на родине этого рецепта называют patatas bravas, что означает «бодрая картошка». Этим названием она обязана острому томатному соусу, с которым подается жареный ломтиками картофель. Сам картофель готовится способом конфи, при котором ломтики долго томятся в масле на минимальном огне и только потом очень быстро обжариваются до плотной корочки. Так картошка становится очень мягкой внутри и хрустящей снаружи.
