Котлеты из судака
Котлеты можно приготовить не только из мяса, но и из рыбы. Причем по вкусу они получатся ничуть не хуже. Например, возьмите судака, как это сделали мы. Нужно приготовить простой фарш, а затем добавить лук и хлеб, как в обычные котлеты. А чтобы подача была интереснее, мы приготовили соус с солеными огурцами, который хорошо подходит к любым рыбным блюдам.
- Калории
- 94,15 кКал
- Белки
- 17,89 грамм
- Жиры
- 2,12 грамм
- Углеводы
- 0,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1 шт. = 8000 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ломтик = 75 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для соуса
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 1 шт. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и протрите судака. После этого очистите рыбу от костей, головы, хвоста и внутренностей. Вымойте и очистите лук, а также помойте яйцо. Подготовьте мясорубку и сковороду для жарки.
Шаг 1
Разрежьте филе судака на несколько ломтиков. После этого пропустите рыбу через мясорубку, чтобы получился однородный фарш.
Если у вас нет мясорубки, можно измельчит рыбу обычным блендером.
Шаг 2
Разрежьте репчатый лук на несколько долек. Пропустите их через мясорубку, а затем добавьте к фаршу.
Шаг 3
Возьмите ломтики хлеба и срежьте у них корочку, оставляя только мягкую часть.
Шаг 4
Перелейте воду в небольшую миску. Добавьте в нее хлебную мякоть и оставьте на несколько минут. После этого переложите вымоченный хлеб в фарш.
Шаг 5
Добавьте в рыбный фарш яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте, массу до однородной гладкой консистенции.
Шаг 6
Слепите небольшие котлеты из рыбного фарша. Выложите их на рабочую поверхность.
Если хотите, чтобы у котлет была более хрустящая корочка, обваляйте заготовки в муке.
Шаг 7
Разогрейте сковороду растительным маслом на среднем огне. Затем выложите рыбные котлеты и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон.
Переложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло.
Шаг 8
Выложите майонез в пиалу. Добавьте к нему лимонный сок, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте соус.
Шаг 9
Накрошите маринованный огурец как можно мельче.
Также можно натереть огурец на терке — он выделит много сока, и соус получится более жидким.
Шаг 10
Мелко порубите веточки укропа.
Шаг 11
Добавьте в пиалу с майонезом измельченный огурец и зелень. Тщательно перемешайте соус.
произвести впечатление
Подайте горячие котлеты из судака на обед или ужин. Полейте их ароматным соусом и подайте с любым гарниром на ваш вкус. Это может быть рис, гречка или картофельное пюре.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
котлеты
1 ч
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
котлеты
30 минут
Котлеты с вялеными томатами
Эти куриные куриные котлеты с вялеными томатами богаты белком, и их легко приготовить. Приготовьте блюдо всего за 30 минут: просто перемешайте все вместе, скатайте шарики и поставьте их в духовку. Для фарша используйте филе куриной грудки без кожи или замените на филе бедра.
