Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фрикадельки с томатным соусом в духовке

Name: Фрикадельки с томатным соусом в духовке
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Фарш домашний 200 г; Молоко 2,5% жирности 50 мл = 50 г; Белый хлеб 2 ломтик = 50 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Томатная паста 1 ст. л. = 30 г; Вода 200 мл = 200 г; Оливковое масло 1 ст. л. = 17 г; Сахар 1 г; Черный перец молотый 0,25 ч. л. = 1,25 г; Соль 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 65 мин | 🔥 Калорийность: 148,76 ккал | 🍽 Порций: 2

2 декабря 2023

Фрикадельки с томатным соусом в духовке

Даже если фарша в холодильнике явно не хватает на котлеты, из него все равно можно сделать сытный ужин. Добавьте в фарш размоченный в молоке хлеб, яйцо, специи и слепите небольшие фрикадельки. Затем обжарьте и запеките в духовке в подливке из томатной пасты. Она хорошо размягчит мясо и сама во время запекания превратится в ароматный густой соус. Пока фрикадельки томятся в духовке, вы успеете сделать любой гарнир на ваш вкус.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 148,76 кКал
Белки: 7,43 грамм
Жиры: 10,61 грамм
Углеводы: 6,1 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 5 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Фарш домашний	200 г
Молоко 2,5% жирности	50 мл = 50 г
Белый хлеб	2 ломтик = 50 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Вода	200 мл = 200 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Сахар	1 г
Черный перец молотый	0,25 ч. л. = 1,25 г
Соль	2 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите фарш в миску. Помойте и обсушите яйцо. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте чистую воду, а также сковороду и форму для запекания с высокими бортиками, смажьте ее 1 ч. л. масла. Перед выпеканием разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 1

Срежьте с ломтиков хлеба корочку, нарежьте их кубиками и залейте молоком. Оставьте мякиш размокать на 7-10 минут.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс или натрите его на мелкой терке.

Шаг 3

Разбейте яйцо в миску с фаршем, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Добавьте к фаршу чеснок, черный перец и половину приготовленной соли.

Шаг 5

Отожмите ломтики батона от молока и положите их в общую миску. Хорошо вымесите фарш до однородности.

Шаг 6

Слепите из фарша 6-8 фрикаделек размером около 3-4 см.

Шаг 7

Разогрейте на сковороде масло, выложите в него фрикадельки и обжарьте их со всех сторон в течение 4-5 минут до плотной коричневатой корочки.

Шаг 8

Переложите обжаренные фрикадельки в форму для запекания.

Шаг 9

Положите томатную пасту в миску, залейте ее водой. Добавьте сахар и оставшуюся соль, хорошо размешайте.

Шаг 10

Залейте получившейся подливкой фрикадельки в форме.

Шаг 11

Поставьте форму с фрикадельками в разогретую духовку и запекайте их в течение 30-35 минут, пока подливка не загустеет. Достаньте фрикадельки из духовки и разложите их по порционным тарелкам вместе с томатным соусом.