Как сделать блины из того, что есть дома
Чтобы приготовить блины, нужны всего три основных ингредиента: мука, яйца и жидкая составляющая. Чаще всего это молоко, но можно брать и любой кисломолочный напиток: кефир, сыворотку, ряженку или йогурт. Можете развести их водой до нужной консистенции или полностью приготовить тесто на воде или минералке. Для разнообразия попробуйте завести тесто на пиве — такие блины получаются очень вкусными. В качестве начинки удобнее всего брать просто сыр и колбасу. Это быстро, сытно и очень вкусно.
- Калории
- 210,03 кКал
- Белки
- 9,32 грамм
- Жиры
- 11,76 грамм
- Углеводы
- 20,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 200 мл = 200 г | |
| 50 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 2 г | |
| 120 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для начинки и подачи
| 50 г | |
| 50 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте из холодильника молоко и яйцо заранее. Помойте куриное яйцо. Просейте муку.
Шаг 1
Разбейте в миску яйца. Добавьте соль и сахар. Немного взбейте их венчиком или миксером.
Если вы планируете блины с сытной начинкой, сахара добавляйте поменьше. Если же вы хотите приготовить сладкие блины, то можете добавить больше сахара. Также для вкуса в тесто можно положить немного какао, корицы, сушеного имбиря и других специй.
Шаг 2
Добавьте молоко, хорошо все перемешайте.
Молоко можно заменить кефиром, ряженкой, сывороткой, питьевым йогуртом водой, минералкой или даже пивом.
Шаг 3
Добавьте частями муку, замесите однородное тесто. Оно должно получиться по консистенции довольно жидким, как нежирная сметана.
Если тесто получилось густым, добавьте еще молока. Можно добавить в тесто кипяток тонкой струйкой, постоянно помешивая. Так мука немного заварится, и блинчики получатся тоненькими и при этом прочными.
Шаг 4
Добавьте в тесто растительное масло и хорошо все перемешайте.
Благодаря маслу блины получатся эластичными. Если его не добавить, то они будут хрупкими, ломкими и могут подгореть. Масло может быть обычным подсолнечным, оливковым или даже кокосовым.
Шаг 5
Хорошо раскалите на сильном огне сковороду маслом. Убавьте огонь до среднего. Выливайте половником тесто на сковородку и, поворачивая ее в разные стороны, раскатывайте тесто так, чтобы оно покрыло всю поверхность тонким слоем. Жарьте до румяности по 1-2 минуте с каждой стороны. Выкладывайте готовые блины стопкой друг на друга.
Каждый блин можно смазывать кусочком сливочного масла сразу после обжарки. Это придаст дополнительный сливочный вкус и эластичность.
Шаг 6
Натрите сыр и колбасу на крупной терке. После этого перемешайте начинку.
В начинку можно положить практически все, что найдется в холодильнике. Это может быть мясо, грибы, жареная морковка с луком, брынза с зеленью. Из сладких вариантов положите в начинку вареную сгущенку, джем, любые ягоды или фрукты.
Шаг 7
Положите на край блина немного начинки, подверните снизу, потом с боков, а затем скрутите блин в рулет.
Блины с начинкой можно есть просто так или поджарить на сливочном масле по 30 секунд с каждой стороны. Если нужно их заморозить, то сначала выложите блины на противень или большую тарелку и заморозьте так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Через несколько часов можете переложить их в один пакет или контейнер и хранить в морозилке до 6 месяцев.
произвести впечатление
Подайте горячие блины со сметаной или любым другим соусом на ваш вкус.
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Даяна, можно, только на самых низких оборотах и очень быстро. Но это не имеет смысла, руками перемешать легче, быстрее и останется меньше грязной посуды.
даяна А.
а можно это всё блендером перемешивать?
Юлия
из того, что есть дома😆
Дашабрина Ю.
мне понравилось 😊
Дашабрина Ю.
крутой рецепт нооо вкусно 😋
Иван И.
супер спасибо я приготовил мама была в восторге
Владимир А.
какая х....нь
Владислав И.
вкусный рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
3 ч 30 мин
Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
