Армянский торт «Микадо»
В этом торте много тонких коржей. И каждый выпекается отдельно, но довольно быстро — нужно всего 5-6 минут, чтобы корж был готов. Потом эти коржи смазываются очень вкусным кремом из вареной сгущенки. Дайте торту хорошенько пропитаться кремом в течение суток. Для этого можно даже придавить его грузом. А для украшения торта есть множество вариантов. Можете украсить его глазурью, орешками, ягодами, кондитерской посыпкой или кусочками фруктов.
Калории 355,45 кКал
Белки 5,87 грамм
Жиры 20,86 грамм
Углеводы 36,59 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 день 5 часов
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняармянская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для крема и теста
| 3 шт. = 51 г | |
| 120 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 550 г | |
| 440 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 300 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 600 г |
Для глазури и подачи
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 210 г |
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки для коржей возьмите специальную безглютеновую смесь для выпечки. А сахар полностью или частично замените на стевию.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриные яйца. Просейте муку через мелкое сито. Достаньте сливочное масло заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Нагрейте молоко примерно до 50 градусов. Перед выпеканием разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Взбейте миксером желтки с сахаром.
Из оставшихся яичных белков можно приготовить вкуснейший крем, взбив их с сахарной пудрой до пиков.
Шаг 2
Добавьте в миску теплое молоко и какао. Снова взбейте массу миксером все до однородной консистенции.
Какао лучше тоже просеивать через сито, чтобы в нем не было комочков. По вкусу какао можно и не добавлять в крем.
Шаг 3
Поставьте получившуюся смесь на водяную баню, постоянно помешивайте ее. Когда масса хорошо загустеет, снимите ее с огня и уберите в сторону для остывания.
Чтобы сделать водяную баню, доведите воду в большой кастрюле до кипения. В нее поставьте кастрюлю поменьше. В этой маленькой кастрюле и заваривайте крем.
Шаг 4
Взбейте миксером мягкое 340 г сливочного масла. При этом оно увеличивается в объеме, становится белее, воздушнее и приобретает кремообразную консистенцию.
Можно добавить к маслу ванильный сахар или ванилин для аромата.
Шаг 5
Добавьте к маслу вареную сгущенку. Хорошенько перемешайте массу венчиком или миксером.
Выбирайте качественную сгущенку. В ее составе должны быть только молоко и сахар, больше ничего.
Шаг 6
Соедините в одной миске масляную смесь и молочную. Хорошенько перемешайте, накройте миску с кремом пищевой пленкой и уберите пока в сторону.
Шаг 7
Для теста снова взбейте миксером 100 г сливочного масла.
Для приготовления теста можно воспользоваться тестомесом, постепенно добавляя все ингредиенты.
Шаг 8
Добавьте к маслу куриные яйца. Взбивайте ингредиенты миксером еще 1 минуту.
Шаг 9
Смешайте сметану с содой, дайте смеси постоять 1 минуту.
На поверхности должны появиться пузырьки — это значит, что реакция началась.
Шаг 10
Добавьте сметану к маслу с яйцами. Хорошенько перемешайте массу.
Шаг 11
Введите частями муку и замесите густое однородное тесто. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Если добавить всю муку разом, консистенция теста может не получиться нежной. К тому же муки может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от производителя и сорта муки.
Шаг 12
Разделите тесто на 12 одинаковых частей.
Количество коржей вы можете определять самостоятельно. На 12 частей разделить тесто просто: скатайте его в шар, немного приплюсните и разделите его ножом.
Шаг 13
Каждую часть теста тонко раскатайте в круг диаметром 20-25 см. Проколите тесто вилкой, чтобы оно не сильно вздувалось при запекании.
Обрежьте края, чтобы коржи получились ровными. Эти обрезки можно испечь, измельчить в крошку и этой крошкой потом украсить торт.
Шаг 14
Выпекайте каждый получившийся корж в духовке в течение 5-6 минут.
Коржи не обязательно должны быть круглыми. Можно сделать торт и квадратным, и прямоугольным.
Шаг 15
Смазывайте кремом горячие коржи, а затем сразу укладывайте их друг на друга. Оставшимся кремом пройдитесь по бокам торта.
После этого накройте его пищевой пленкой. Положите сверху какой-нибудь груз и оставьте торт при комнатной температуре на 1 день.
Хорошенько прижимайте коржи друг другу. Они будут при этом ломаться, ничего страшного.
Шаг 16
Взбейте миксером сливки, какао и сахарную пудру.
Шаг 17
Покройте глазурью торт. Уберите его в холодильник на 2-3 часа перед подачей.
произвести впечатление
Украсьте торт ядрами лесного ореха, крошкой от коржей или кондитерской посыпкой.
Понравился рецепт?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Владислав Батищев
Дети довольны !
Владислав Батищев
Попробовал приготовить. Все получилось, очень вкусно и сладко!
Похожие рецепты
торты с бисквитом
10 часов 5 минут
Простой шоколадный торт со сливочным кремом
Хорошим дополнением к чаю может стать вкусный шоколадный торт с нежным сливочным кремом и аппетитной глазурью. Основу такого торта составляет мягкий бисквит. Для его приготовления необходимо замесить тесто, а затем запечь его в духовке. Готовый бисквит нужно разрезать на несколько частей, смазать кремом и полить шоколадной глазурью. После этого десерт останется охладить и украсить. Чтобы бисквит не прилипал к форме, смажьте ее дно маслом. А вот стенки не трогайте, так как тесто будет подниматься.
торты с бисквитом
2 часа 55 минут
Торт «С Новым годом» с шоколадом и грецкими орехами
Лучшим завершением новогоднего торжества станет аппетитный торт с заварным кремом и пропиткой из смеси коньяка, вина и апельсинового сока. Крем для этого торта мы приготовили по классическому рецепту, но также добавили в него немного желатина. При застывании он становится более упругим и хорошо сохраняет форму, поэтому торт получается намного аккуратнее.
торты с бисквитом
4 часа 10 минут
Торт «Новогодний» со сливочным и белковым кремом
Новогодний торт должен быть не только вкусным, но и достаточно большим, чтобы его хватило на всех. Под это описание прекрасно подходит нежный торт с двумя видами крема. С виду он получается простым, но вкус у него очень приятный и при этом в меру сладкий. Для разнообразия мы добавили в десерт сок и цедру лимона. Благодаря этому он получился намного ароматнее и ярче по вкусу. Если лимон для вас слишком кислый, можно также взять апельсин или мандарин.
торты с бисквитом
3 часа 10 минут
Торт на майонезе
Никто не догадается, что в тесте присутствует майонез, ведь по сути, это просто взбитое растительное масло с желтком, уксусом и горчицей. То что нужно, чтобы испечь пирог или торт. Бисквит на майонезе долго остается мягким и прекрасно сочетается с любым кремом. Обязательно приготовьте торт на майонезе со сметанным кремом по этому рецепту.
торты с бисквитом
3 часа 5 минут
Легкий торт со сметанным кремом
Коржи для этого торта готовятся без яиц и масла, а крем делается из нежирной сметаны. Если уменьшить количество сахара или заменить его натуральным подсластителем, торт получится еще менее калорийным. Относительно небольшое количество ингредиентов делает приготовление десерта значительно проще, чем это обычно бывает для тортов. Несмотря на отсутствие яиц, шоколадный бисквит будет очень мягким и пористым, а все благодаря кефиру и пищевой соде.
торты с бисквитом
8 часов 10 минут
Торт «Крещатый яр» с безе
Торт «Крещатый яр» во многом похож на знаменитый «Киевский» торт. В нем так же есть безе, рубленые орехи и масляный крем, а также шоколадные коржи и густой крем из сметаны. Рассчитайте время и силы перед приготовлением торта, а лучше сделайте часть заготовок заранее, чтобы готовить вкусный десерт с удовольствием и вдохновением.
торты с бисквитом
15 часов
Торт «Опера» с миндалем
Чтобы торт наверняка получился, будьте терпеливы и шаг за шагом следуйте рецепту. Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры. Это поможет им легче смешиваться в однородную гладкую массу. Дайте готовому бисквиту полностью остыть, прежде чем разрезать его на коржи. А перед подачей охладите торт в холодильнике, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем и глазурь стабилизировались.
торты с бисквитом
1 час 30 минут
Новогодний торт с вареной сгущенкой
Домашний торт на Новый год можно приготовить из простого бисквитного теста на основе сгущенки и сметаны. Мягкие воздушные коржи для нежности пропитывают сахарным сиропом и смазывают кремом из вареной сгущенки. Чтобы десерт стал еще вкуснее, на крем выкладывают кусочки вишни. А украсить торт можно по-своему. Например, фигурками из мастики в виде снежинок, орехами, кондитерской посыпкой или бисквитной крошкой.
торты с бисквитом
4 часа 40 минут
Бисквитный торт с кремом «Пломбир»
В этом торте пышный светлый бисквит сменяется кремом с молочным вкусом, напоминающим вкусное мороженое. Заварной крем «Пломбир» получается густым и блестящим, а при охлаждении он становится плотным и хорошо скрепляет коржи друг с другом. А с помощью различных насадок для кондитерского мешка можно сделать из крема любые фигуры и объемные узоры для украшения торта.
торты с бисквитом
1 час 10 минут
Детский торт
Чтобы торт для детского праздника получился вкусным, достаточно сделать бисквитную базу и украсить десерт по собственному усмотрению. Испеките несколько коржей, промажьте их любимым вареньем, смажьте верх сладким сметанным кремом и разложите мармеладных мишек, безе и кусочки шоколада. Позовите ребенка помочь вам с украшением, тогда тортик точно придется имениннику по вкусу.
Читают сейчас
