Ржаные гренки
Ржаны́е гре́нки́ — поджаренные на растительном или любом другом масле ломтики ржаного хлеба. В такие гренки часто добавляют травы, специи, чеснок. В домашних условиях гренки готовят на противне, в тостере или на сковороде, а в промышленных масштабах — в специальных жарочных шкафах.
- Калории
- 239 кКал
- Белки
- 9,5 грамм
- Жиры
- 12,5 грамм
- Углеводы
- 22,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
64
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые упоминания о похожем блюде встречаются в «Апициевском корпусе», самой древней кулинарной книге (Древний Рим, IV – V века нашей эры). В средневековье такой хлеб подавали с мясом и дичью, а рыцари ценили это блюдо за питательность и удобство в походах. Современные ржаные гренки — диетическое и даже ресторанное блюдо, которое подается к супам и алкогольным напиткам.
Польза и вред
Правильно приготовленные гренки из ржаного хлеба содержат много клетчатки, полезные микроэлементы, витамины группы В. Такие гренки не стоит есть людям, у которых есть проблемы с ЖКТ: язва желудка или кишечника, изжога. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Какие ржаные гренки на вкус
Это небольшие кусочки темно-коричневого цвета с хлебным вкусом и ароматом.
Как это есть
Ржаные гренки подают как закуску к спиртным напиткам, используют в качестве основы для бутербродов, сэндвичей, добавляют в мясные и овощные салаты.
Как и сколько хранить
Срок годности ржаных гренок, приготовленных промышленным способом, составляет две недели. Их необходимо хранить в сухом и прохладном месте. Домашние гренки вкуснее есть свежими в течение часа после приготовления.
Любопытные факты
- Ржаные гренки не противопоказаны людям с сахарным диабетом.
- У слова «гренки» двойное ударение, но вариант «гренки́» считается предпочтительным.
- В европейской кухне ржаные гренки — самостоятельное блюдо. Особенно его любят немцы, обязательно заказывая к пиву.
Понравился материал?
почитать еще
супы с вермишелью
1 час 30 минут
Суп с вермишелью, овощами и ржаными гренками
Суп готовится на мясном бульоне. Мучная зажарка делает суп более наваристым и густым.
Ингредиенты: Вода, Суповой набор из свинины, Картошка, Вермишель, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Репчатый лук, Морковь, Соль, Растительное масло, Ржаные гренки
супы с рыбными консе...
30 минут
Суп «Три банки» с консервированным тунцом
Для этого супа нужны три банки консервов: белая фасоль, протертые томаты и тунец в собственном соку. По вкусу можно добавить зажарку из лука и чеснока, но это необязательно. Залейте все водой и варите около 20-25 минут. Суп получается очень ароматным, сытным и вкусным. К нему хорошо подойдут паприка, острый перец или свежая зелень.
Ингредиенты: Ржаные гренки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Паприка, Соль, Черный перец молотый, Протертые томаты, Консервированная белая фасоль, Тунец кусочками в собственном соку, Вода
супы
30 минут
Грибной суп из шампиньонов и картофеля
Потратив совсем немного времени и сил, можно приготовить ароматный и сытный грибной суп. Пока варится картофель, подготовьте зажарку из шампиньонов, моркови и лука. Добавьте ее в суп и уже через 5 минут вы сможете подавать блюдо к столу. Чтобы сделать его более сытным, добавьте в него вермишель или рис. По желанию такой суп можно пробить погружным блендером и превратить в суп-пюре. Подать его можно с кусочком поджаренного хрустящего хлеба или с сырной булочкой. А заправить сливками или сметаной.
Ингредиенты: Шампиньоны, Ржаные гренки, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Приправа универсальная, Хмели-сунели
салаты с курицей
1 час 10 минут
Салат «Спанч Боб»
Салат из отварной курицы и овощей интересен не столько своим составом, сколько украшением. Простое на первый взгляд блюдо превращается в героя популярного мультфильма — Спанч Боба. Салат станет отличным украшением детского праздника, а состав продуктов можно поменять в соответствии со вкусами детей. Например, заменить соленый огурец свежим, вместо репчатого лука положить свежую зелень, а вместо моркови — картофель.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Репчатый лук, Морковь, Соленые огурцы, Консервированный горошек, Консервированная кукуруза, Изюм темный, Полутвердый сыр, Ржаные гренки, Перец чили, Маслины, Соль, Майонез
гороховые супы
1 час 40 минут
Гороховый суп с копченой колбасой
Гороховый суп получается наваристым и очень вкусным. Копченая колбаса придает блюду яркий вкус и аромат. Можете немного обжарить ее вместе с морковью и луком. Если вам больше нравится консистенция супа-пюре, то предварительно залейте горох на 3 часа холодной водой. Можно замочить его на целую ночь или, наоборот, залить водой утром, чтобы вечером сварить суп. Если же хочется ощущать горошины в супе, то не замачивайте их заранее. И тогда время варки гороха можно уменьшить до 30 минут.
Ингредиенты: Ржаные гренки, Картошка, Горох, Репчатый лук, Морковь, Сервелат, Вода, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист, Укроп, Подсолнечное масло рафинированное
салаты с копчёной ко...
30 минут
Салат с огурцом и колбасой
Если в упаковке осталось немного сырокопченой колбасы, которой не хватит для красивой мясной тарелки, сделайте из нее салат. Для него понадобятся только огурцы, сваренные вкрутую яйца и любая зелень, которая найдется в холодильнике. Для заправки смешайте сметану с небольшим количеством горчицы, которая оттенит вкус колбасы. Но можно взять и обычный майонез. А если заменить свежий огурец маринованным, салат будет пикантнее.
Ингредиенты: Ржаные гренки, Сырокопченая колбаса, Куриное яйцо, Огурец, Зеленый лук, Петрушка, Укроп, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Дижонская горчица
