Буженина запеченная в духовке

Буженина запеченная в духовке

Чтобы буженина из свинины, запеченная в духовке, получилась вкусной, достаточно совсем немного специй и приправ. Например, зернистая горчица, паприка и черный перец. Дайте мясу промариноваться несколько часов перед запеканием. И готовая буженина станет пряной и аппетитной, будет хорошо нарезаться на плотные красивые ломтики.
Калории 308,72 кКал
Белки 14,89 грамм
Жиры 25,17 грамм
Углеводы 4,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 55 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

600 г
2 ст. л. = 50 г
2 ст. л. = 34 г
1 ч. л. = 3 г
0,5 ч. л. = 2,5 г
1 ч. л. = 7 г

Для подачи

2 ломтик = 50 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать буженину полезнее, добавьте в маринад мелко нарезанные свежие укроп или базилик.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите кусок мяса. Отмерьте нужное количество горчицы, оливкового масла и сухих специй. Подготовьте миску, пищевую пленку, форму для запекания и фольгу.

Шаг 1

Налейте в миску оливковое масло, добавьте зернистую горчицу, перемешайте.

Шаг 2

Всыпьте к горчице с маслом соль, паприку и черный перец.

Шаг 3

Размешайте все ингредиенты в миске до образования однородной массы.

Шаг 4

Тщательно промажьте мясо смесью из приправ со всех сторон, стараясь не оставлять участков без маринада.

Шаг 5

Затяните пленкой миску с мясом в маринаде. Поставьте миску в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 6

По истечении времени достаньте мясо из холодильника. Снимите пленку и оставьте свинину постоять при комнатной температуре около 20 минут.

Шаг 7

Застелите форму для запекания листом фольги. Разогрейте духовку до 200℃.

Шаг 8

Выложите в фольгу промаринованное мясо.

Шаг 9

Оберните кусок свинины свободными краями фольги. Сверху плотно закройте форму для запекания еще одним листом фольги. Поставьте форму для запекания в разогретую духовку и готовьте мясо в течение 50 минут.

Шаг 10

Достаньте форму со свининой из духовки. Снимите верхний лист фольги и разверните завернутые края. Снова поставьте форму в духовку и запекайте еще около 10 минут, чтобы на мясе образовалась румяная корочка.

Шаг 11

Извлеките готовую буженину из духовки и дайте ей постоять 10-15 минут, чтобы соки в мясе как следует распределились по всему куску. Выложите буженину из формы на блюдо и нарежьте ломтиками толщиной около 6-8 мм.

произвести впечатление

Подайте буженину на ломтиках пшеничного хлеба с листьями салата, украсив ее несколькими каплями столового хрена.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении