Маринованные шампиньоны с морковью
Рецепт быстрых маринованных шампиньонов с морковью, чесноком и укропом.
- Калории
- 54,88 кКал
- Белки
- 1,96 грамм
- Жиры
- 3,03 грамм
- Углеводы
- 5,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 день
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 3 зубчик = 15 г | |
| 0,5 л = 500 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 3 лист = 3 г | |
| 6 шт. = 6 г | |
| 6 шт. = 6 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 6 щепотка = 6 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
Помыть и нарезать шампиньоны.
Шаг 2
Мелкие разрезать пополам, крупные — на 4 части.
Шаг 3
Помыть, почистить и нашинковать морковь.
Шаг 4
Помыть, просушить и нарезать укроп. Толстые стебли не выбрасывать. Они пойдут в маринад.
Шаг 5
Чеснок очистить и мелко нарубить.
Шаг 6
Морковь, укроп и чеснок сложить в чашу и перемешать. Это будет заправка.
Шаг 7
В трехлитровую кастрюлю налить 0,5 литров воды, добавить по 1,5 столовых ложки соли и сахара, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца и столько же душистого, 2-3 гвоздички, 2 столовых ложки яблочного уксуса (или любой другой 6-9%), 50 миллилитров подсолнечного масла, несколько горошин кориандра, щепотку горчицы в зернах. Можно добавить половину чайной ложки сушеного чеснока. Поставить на огонь, кипятить 3-5 минут.
Шаг 8
Всыпать грибы, довести до кипения и варить 10 минут (грибы уварятся, маринад покроет их полностью).
Шаг 9
Снять с огня грибы, аккуратно шумовкой выложить их в заправку.
Шаг 10
Перемешать.
Шаг 11
Аккуратно переложить в чистые банки с закручивающимися крышками.
Шаг 12
Залить банки маринадом до верха.
Шаг 13
И закрыть крышками.
Шаг 14
Есть можно через три часа, но лучше дать постоять сутки. Когда банки остынут до комнатной температуры, переставить их в холодильник.
произвести впечатление
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски из овощей и...
55 минут
Закуска из свеклы с чесноком
На приготовление этой пикантной закуски уйдет всего 5 минут, а затем останется лишь дождаться ее из духовки. Нарежьте сырую свеклу тонкими ломтиками, приправьте чесноком и специями. Отправьте запекаться в духовку до мягкости, а затем выложите слайсы на намазанный щедрым слоем творожного сыра тост. Получится очень вкусно и с приятной остринкой.
закуски из овощей и...
40 минут
Запеченная морковка с пармезаном
Смажьте очищенную морковь медом, посыпьте ароматными специями и сыром, а после отправьте в духовку. В процессе запекания она приобретет карамельный загар. Мед усилит естественную сладость плода, а пармезан придаст хрустящую корочку. Такой нарядный овощ можно подать как самостоятельную закуску или на гарнир к мясным блюдам. Запеченная морковь отлично сочетается с греческим йогуртом или соусом на его основе.
закуски из овощей и...
20 минут
Запеченный редис в соевой глазури
Обычно редис используют для салатов. Но если его запечь, овощ превратится в самостоятельное блюдо. Запекание смягчит остроту, а соевый соус придаст пикантный вкус умами и красивую глазированную корочку. Подавайте запеченный редис на подушке из натурального йогурта.
закуски из овощей и...
21 д
Пряные оливки в специях
Подайте такую закуску на фуршет к бокалу вина и сырной тарелке. Или в обычный будний день с кусочком свежего хлеба. Понадобится всего 15 минут, чтобы ее приготовить, но придется подождать, пока оливки промаринуются в пряном масле. Закуска получается не только вкусной, но и очень ароматной.
закуски из овощей и...
55 минут
Закусочный морковно-творожный рулет
Морковь отлично дополнит нейтральный вкус творога легкой сладостью, а чеснок придаст немного пикантности. Возьмите также немного лимонного или белого перца, а также прованские травы. Но не переборщите, чтобы специи не заглушили вкус основных продуктов. Подайте такой рулет на ланч или полдник, он отлично насытит в промежутках между приемами пищи.
закуски из овощей и...
10 минут
Рифленые огурцы в остром маринаде
Это очень красивый вариант азиаткой закуски «Битые огурцы». Самое главное в этом рецепте — маринад. Острый, пряный, пикантный, он придает огурцам вкус и аромат. Они очень быстро маринуются, так что такую закуску не нужно делать заранее. Лучше приготовьте ее непосредственно перед подачей.
закуски из овощей и...
20 минут
Свекольные рулетики с творожной начинкой
Хрустящие и свежие рулетики из свеклы отлично подойдут и для бранча с друзьями, и для вечернего семейного застолья. Начинка получается очень ароматной благодаря специям. Их количество можно менять по своему вкусу, а плотную и нежную текстуру начинке придаст прессованный творог «Простоквашино».
закуски из овощей и...
1 д 1 ч
Фаршированные баклажаны с зеленью
Всего сутки в холодильнике, и маринованные баклажаны с зеленью будут готовы. Пряная кинза, сельдерей, петрушка и укроп поделятся с баклажанами ароматами, а обжаренный до карамельного цвета лук придаст закуске сладковатый вкус. Чтобы зелень лучше раскрыла свои вкусовые качества, прогрейте ее вместе с жареным луком перед тем, как фаршировать баклажаны.
закуски из овощей и...
35 минут
Цветная капуста в горчичном маринаде
Пряная, мягкая, слегка хрустящая и очень аппетитная цветная капуста будет готова чуть больше, чем за полчаса. Разделите кочан на соцветия и смешайте их с горчицей, чесноком, карри и ароматными сушеными травами. А затем запеките до готовности в духовке. Чтобы цветная капуста хорошо пропарилась внутри, но сохранила свою форму, не распалась и красиво подрумянилась, запеките ее в рукаве, разрезав его за 5 минут до окончания запекания.
закуски из овощей и...
1 ч 10 мин
Пинджур с помидором и перцем чили
Эту легкую овощную закуску лучше всего подавать со свежим хлебом, мягким сыром и оливками. Еще его добавляют в другие блюда, например, в соусы для пасты или в подливы для котлет. Овощи для пинджура сначала запекают в духовке, потом измельчают, а после уваривают до нужной густоты. В результате получается очень вкусный и ароматный вегетарианский соус. Его можно есть сразу или законсервировать на зиму. Чтобы придать пинджуру пикантности, обязательно положите в соус чеснок и острый перчик чили.
