Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Брусничный пирог из творожного теста

Name: Брусничный пирог из творожного теста
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Творог 5% 90 г; Пшеничная мука хлебопекарная 200 г; Молоко 2,5% жирности 70 мл = 70 г; Подсолнечное масло рафинированное 60 мл = 60 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Ванилин 0,5 ч. л. = 2,5 г; Сахар 1,5 ст. л. = 37,5 г; Замороженная брусника 150 г; Сахар 1,5 ст. л. = 37,5 г; Кукурузный крахмал 0,5 ст. л. = 15 г; Сахарная пудра 1 ч. л. = 10 г; Черный чай 150 мл = 150 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 55 мин | 🔥 Калорийность: 218,68 ккал | 🍽 Порций: 6

15 февраля 2024

Брусничный пирог из творожного теста

Пышное, мягкое и немного влажное тесто из творога готовится за считанные минуты, а также не требует расстойки и раскатывания. Сахар нужен, чтобы смягчить кислинку творога. Поэтому такое тесто подходит больше для сладкой выпечки. В этом рецепте мы приготовили начинку из замороженной брусники. Но вы можете взять любые другие ягоды.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 218,68 кКал
Белки: 8,47 грамм
Жиры: 9,37 грамм
Углеводы: 31,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 55 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Творог 5%	90 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Молоко 2,5% жирности	70 мл = 70 г
Подсолнечное масло рафинированное	60 мл = 60 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Ванилин	0,5 ч. л. = 2,5 г
Сахар	1,5 ст. л. = 37,5 г

Для начинки и подачи

Замороженная брусника	150 г
Сахар	1,5 ст. л. = 37,5 г
Кукурузный крахмал	0,5 ст. л. = 15 г
Сахарная пудра	1 ч. л. = 10 г
Черный чай	150 мл = 150 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте творог и молоко из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Разморозьте бруснику, слейте образовавшуюся жидкость. Приготовьте две миски и круглую форму для пирога. Застелите форму бумагой для выпечки. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 1

Выложите творог в миску, добавьте к нему 1,5 ст. л. сахара и хорошо разотрите их вместе вилкой. Налейте к творогу с сахаром молоко, как следует все размешайте, получилась однородная масса.

Шаг 2

Добавьте к творожно-молочной смеси подсолнечное масло и еще раз все перемешайте. Всыпьте в получившуюся массу ванилин и соду, снова размешайте массу до однородности.

Шаг 3

Небольшими порциями засыпьте в миску к смеси муку, перемешивая массу после каждого добавления. Вымесите мягкое, густое и вязкое тесто.

Шаг 4

Соедините в чистой сухой миске бруснику, крахмал и 1,5 ст. л. сахара. Аккуратно размешайте начинку.

Шаг 5

Переложите тесто в форму для пирога, разровняйте его и сформируйте небольшие бортики по краям. Разложите на основе брусничную начинку и поставьте форму в духовку. Пеките пирог в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут, пока края теста как следует не зарумянятся.