Луковый тарт с козьим сыром
Карамелизованный лук и сладкий инжирный джем в этом тарте интересно сочетаются с соленым козьим сыром. А хрустящее слоеное тесто контрастирует с мягкой и вязкой начинкой. Чтобы лук не жарился, а именно карамелизовался, нагревайте его на слабом огне не менее 30 минут. Вместо целого пирога можно приготовить отдельные тарталетки, выложив кусочки теста и начинку в формочки для кексов.
- Калории
- 262,59 кКал
- Белки
- 5,8 грамм
- Жиры
- 14,93 грамм
- Углеводы
- 25,69 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 3 ст. л. = 150 г | |
| 2 веточка = 2 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для подачи
| 2 шт. = 40 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте домашнее тесто из цельнозерновой пшеничной муки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкцией на упаковке. Хорошо охладите сливки. Помойте и почистите лук. Ополосните и обсушите тимьян и яйцо. Приготовьте миску, чашку, миксер, сковороду, скалку. Застелите противень бумагой для выпечки. Включите духовку на 180°С.
Шаг 1
Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Мелко порубите тимьян.
Шаг 2
Поставьте сковороду на огонь ниже среднего. Налейте на нее оливковое масло и хорошо разогрейте. Выложите в масло лук и пожарьте его, периодически помешивая, около 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Уменьшите огонь до слабого и потушите лук еще 30-35 минут, периодически помешивая, до карамельного цвета и консистенции джема. Снимите сковороду с луком с огня.
Чтобы лук приобрел более темный карамельный цвет и стал слаще, добавьте к нему 0,5 ч. л. тростникового сахара.
Шаг 4
Выложите в миску козий сыр, вылейте сливки и добавьте соль. Взбейте все вместе миксером до пышной однородной массы.
вместо козьего сыра можно взять сыр фета или бри.
Шаг 5
Посыпьте стол мукой, выложите на него слоеное тесто. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4-5 мм.
Шаг 6
Переложите тесто в форму для запекания с бумагой и сформируйте бортики.
Шаг 7
Аккуратно вмешайте ложкой в сырную массу половину карамелизованного лука, добавьте половину рубленого тимьяна. Распределите сырную массу с луком ровным слоем на тесте.
Шаг 8
Смажьте слой сыра инжирным джемом. Посыпьте слой джема оставшимся карамелизованным луком и тимьяном.
чтобы сделать тарт сытнее, добавьте в него кусочки запеченного батата.
Шаг 9
Разбейте в чашку яйцо, добавьте 1 ч. л. воды, хорошо перемешайте. Смажьте получившейся смесью бортики теста. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут, пока бортики теста не подрумянятся.
произвести впечатление
Украсьте тарт с луком дольками помидоров черри.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
тарт
1 ч 30 мин
Тарт с малиной и фисташкой
Чтобы начинка получилась однородной, тщательно измельчите орехи. Или возьмите уже готовую пасту. Правда, в таком случае потребуется больше желтков, чтобы крем не оказался жидким. В основе тарта — классическое песочное тесто на сливочном масле, а венчает десерт свежая малина.
тарт
3 ч 30 мин
Тарт с лимонным курдом и черникой
В основе тарта — классическое песочное тесто и два вида начинки: лимонный курд и натуральное черничное пюре. Для приготовления нужно использовать крупные куриные яйца и качественное сливочное масло. В рецепте нет желатина, потому что в составе черники есть собственные желирующие вещества, которые сделают верхний слой десерта плотным и блестящим. Для приготовления также понадобится 4 крупных лимона: с них нужно снять цедру, а из мякоти выжать сок.
тарт
3 ч
Тарт с хурмой и шоколадом
Десерт с рассыпчатой миндальной основой и сливочно-шоколадной начинкой, украшенный ломтиками хурмы и фисташками. Для приготовления выбирайте спелые, но упругие плоды хурмы, чтобы нарезанные дольки хорошо держали форму. Сливки лучше использовать с высоким процентом жирности, иначе начинка может получиться жидкой.
тарт
7 ч 20 мин
Тарт с кокосовым кремом
Слои этого тарта по цвету почти не отличаются друг от друга, но приятно контрастируют по текстуре. Сверху нежный и воздушный слой взбитых сливок с ванильным ароматом. Под ними — густой кокосовый крем. А в качестве основы — рассыпчатое песочное тесто, тонкое, но плотное. Обжарьте кокосовую стружку перед добавлением в пирог, чтобы усилить ореховый аромат и сделать ее более хрустящей.
тарт
4 ч 30 мин
Карамельно-шоколадный тарт
В сладком тарте на тонком песочном тесте в два слоя размещаются тягучая сливочная карамель и густой шоколадный ганаш. Крупная морская соль одновременно украшает десерт и оттеняет нотки карамели и темного шоколада. Тарт готовится в несколько этапов, так как основу из теста нужно охладить, испечь и дать ей остыть перед наполнением начинкой.
тарт
40 минут
Простой тарт с творожным сыром и луком
Этот открытый пирог готовится без хлопот. Возьмите слоеное дрожжевое тесто, тогда выпечка получится хрустящей и воздушной. Для начинки просто распределите творожный сыр по тесту и сверху выложите полукольца лука. Если вам не нравится его резкий вкус, то предварительно обжарьте лук на медленном огне — он станет мягким и приобретет приятную сладость.
тарт
1 ч
Тарт с кабачком и сыром
Молодому кабачку с тонкой кожурой быстро найдется применение, если под рукой есть готовое слоеное тесто. Раскатайте его в тонкую лепешку и положите сверху сырную начинку. Можно взять один сорт сыра или сделать смесь из пармезана, моцареллы и творожного. Останется разложить почти прозрачные пластинки кабачка на верхушке заготовки и испечь легкий закусочный тарт. Нарезать овощ лучше на специальной терке-шинковке (ее еще называют мандолина), но можно и вручную.
тарт
1 ч 5 мин
Тарт с ягодами
Для этого ягодного тарта можно взять любые ягоды: и свежие, и замороженные, сладкие или с кислинкой. Или вовсе сделать для начинки смесь. Если берете замороженные ягоды, то размораживать их не обязательно. Но после выкладывания в форму можно посыпать начинку 1 ст.л. крахмала, который впитает в себя излишки сока, выделившегося при выпекании.
тарт
1 ч
Французский лимонный тарт
Этот открытый французский пирог называется тарт. Его готовят из песочного теста, а в качестве начинки используют крем, фрукты или ягоды. Один из самых популярных вариантов — лимонный тарт. Цедру и сок лимона добавляют прямо в сладкий крем, благодаря чему десерт приобретает интересный вкус с яркой кислинкой. Чтобы пирог выглядел эффектнее, украсьте его домашними взбитыми сливками, меренгой или дольками лимона.
тарт
4 ч 10 мин
Сладко-соленый тарт с сезонными фруктами
В этом тарте сезонные фрукты остаются свежими, зачем запекать и без того вкусные персики, нектарины и абрикосы? Благодаря сыру в составе основа получится довольно соленой. По вкусу она будет напоминать крекер. Но если вы не любите столь яркое сочетание сладкого и соленого, просто откажитесь от соли или сократите количество твердого сыра. Хрустящий корж, фрукты и козий сыр с пряными травами — лето в тарелке!
