Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Французские крепы с клубникой

Name: Французские крепы с клубникой
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 9 штук
Cuisine: французская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 130 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Вода 200 мл = 200 г; Молоко 2,5% жирности 100 мл = 100 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Экстракт ванили 2 ч. л. = 14 г; Сахар 60 г; Соль 2 г; Растительное масло 1 ч. л. = 5 г; Сахарная пудра 2 ст. л. = 50 г; Клубника 6 шт. = 150 г; Сливки 33% жирности 210 мл = 210 г; Сахарная пудра 2 ч. л. = 20 г; Клубника 3 шт. = 75 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 206,77 ккал | 🍽 Порций: 9

13 марта 2024

Перекрёсток вкусов и идей

Французские крепы с клубникой

Французские крепы похожи на традиционные русские блины, их тоже делают с самыми разными начинками, как сладкими, так и солеными. Как правило, в тесто для крепов не добавляют сахар, но есть и десертный вариант, который подают со взбитыми сливками и свежими ягодами. Такими крепы с большим количеством сахара и масла по вкусу напоминают эклеры или кремовый торт, а готовятся намного проще и быстрее.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 206,77 кКал
Белки: 3,29 грамм
Жиры: 10,73 грамм
Углеводы: 21,2 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	130 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Вода	200 мл = 200 г
Молоко 2,5% жирности	100 мл = 100 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Экстракт ванили	2 ч. л. = 14 г
Сахар	60 г
Соль	2 г
Растительное масло	1 ч. л. = 5 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г
Клубника	6 шт. = 150 г
Сливки 33% жирности	210 мл = 210 г

Для подачи

Сахарная пудра	2 ч. л. = 20 г
Клубника	3 шт. = 75 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените часть пшеничной муки рисовой или льняной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте молоко из холодильника, дайте ему согреться до комнатной температуры. Хорошо охладите сливки. Помойте и обсушите куриные яйца и клубнику. Просейте муку. Подготовьте миски, венчик, миксер, емкость, подходящую для микроволновой печи, плоскую сковороду и десертное блюдо.

Шаг 1

Разбейте в миску яйца, влейте к ним молоко и воду комнатной температуры. Хорошо размешайте все венчиком.

Шаг 2

Выложите сливочное масло в емкость, подходящую для микроволновой печи. Растопите масло за 2–3 цикла по 20–30 секунд. Влейте растопленное масло в яично-молочную смесь.

Шаг 3

Добавьте в смесь ванильный экстракт, соль и сахар. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородного жидкого теста. Оставьте тесто постоять 15–20 минут.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Вылейте на сковороду 2–3 ст.л. теста, равномерно распределите его по сковороде круговыми движениями.

Шаг 5

Жарьте креп 1–2 минуты, пока поверхность не станет матовой. Переверните креп и пожарьте его еще 1–2 минуты с другой стороны. Снимите креп со сковороды, выложите его на тарелку. Пожарьте таким же образом крепы из всего приготовленного теста.

Шаг 6

Влейте охлажденные сливки в глубокую миску. Начните их взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость. Через 1–2 минуты взбивания всыпьте сахарную пудру, продолжайте взбивать до мягких устойчивых пиков.

Шаг 7

Нарежьте клубнику тонкими пластинками. Выложите на край одного крепа полоску из взбитых сливок шириной около 2 см. Поверх сливок уложите 5–6 пластинок клубники. Сверните креп в трубочку, чтобы начинка осталась внутри. Разложите начинку по всем крепам.