Ягненок по-мароккански

Ягненок по-мароккански

Марокканская кухня отличается яркими блюдами, в которых преобладают пряные специи и ароматные приправы. Ягненок по-мароккански не исключение. Среди других рецептов он выделяется аппетитным маринадом на основе имбиря и традиционных для марокканской кухни специй: молотой корицы, тмина и орегано. Когда мясо замаринуется, его можно обжаривать на сковороде. Но делать это нужно недолго, иначе мясо получится сухим.
Калории 190,79 кКал
Белки 10,41 грамм
Жиры 14,93 грамм
Углеводы 2,81 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Марокканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

500 г
1 шт. = 120 г
3 ст. л. = 51 г
1 ч. л. = 3 г
3 зубчик = 15 г
1 шт. = 125 г
1 ч. л. = 4 г
1 ст. л. = 10 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените подсолнечное масло на оливковое. Не злоупотребляйте специями.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите каре ягненка бумажными полотенцами. Срежьте лишний жир, очистите ребрышки от пленок. Вымойте лимон и апельсин. Ополосните и очистите чеснок. Подготовьте терку, пищевую пленку и сковороду для жарки.

Шаг 1

Разрежьте лимон пополам. Из каждой части выжмите сок. Перелейте его в миску.
Чтобы лимон дал больше сока, подержите его в горячей воде пару минут или слегка разогрейте в микроволновке.

Шаг 2

Добавьте в лимонный сок масло, корицу, тмин, орегано, соль и перец. Измельчите чеснок и добавьте его в смесь. Перемешайте.

Шаг 3

Натрите апельсиновую цедру, добавьте ее в маринад. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Положите в миску каре ягненка. Полейте его маринадом со всех сторон. Затем накройте мясо пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа.
Периодически доставайте миску и переворачивайте мясо, чтобы оно покрылось маринадом со всех сторон.

Шаг 5

Поставьте сковороду на сильный огонь. Влейте масло и дождитесь, когда оно раскалится, а затем выложите каре ягненка. Когда из мяса начнет выделяться сок, переверните каре на другую сторону. Обжаривайте его еще 5 минут.

Шаг 6

Переложите каре ягненка на тарелку и оставьте на 5-7 минут, чтобы мясо «дошло». После этого нарежьте его на кусочки поперек волокон.

произвести впечатление

Подавайте каре ягненка по-мароккански с салатом из свежих овощей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария В.
рецепт огонь
28.01.25 в 11:27

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении