Батат с яблоками на гриле
Глазурь из меда, сока и цедры лайма поможет ломтикам батата и яблока красиво карамелизоваться во время обжарки на гриле. Заправка подчеркнет сладкий вкус батата и оттенит кислинку яблока. Получится необычный и сытный, но не тяжелый гарнир к любому мясному барбекю или просто вкусный ужин, который довольно быстро готовится.
- Калории
- 118,48 кКал
- Белки
- 1,23 грамм
- Жиры
- 8,24 грамм
- Углеводы
- 14,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 160 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 15 г | |
| 0,5 шт. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,33 ч. л. = 1,98 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо оливкового масла возьмите масло авокадо или виноградной косточки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите батат, яблоко, лайм, петрушку и зеленый лук. Вырежьте сердцевину у яблока. Подготовьте емкость, подходящую для микроволновой печи, миску, соковыжималку для цитрусовых, терку, силиконовый коврик и кисточку, сервировочное блюдо.
Шаг 1
Проткните батат вилкой и выложите в посуду, подходящую для микроволновой печи. Запеките батат в течение 5 минут до полуготовности на максимальной мощности микроволновки. Остудите батат и очистите от кожуры.
Для удобства разрежьте батат на несколько частей. Благодаря этому он пропечется быстрее.
Шаг 2
Нарежьте батат круглыми ломтиками толщиной около 1-1,2 см. Нарежьте яблоко поперек круглыми ломтиками примерно такой же толщины. Мелко порубите петрушку.
Для блюда лучше всего подойдут зеленые или желтые яблоки с плотной мякотью, в меру спелые и сочные.
Шаг 3
Отрежьте от лайма половину. Снимите с кожуры зеленую цедру мелкой теркой, выжмите из мякоти сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. Перелейте сок и выложите цедру в миску.
Шаг 4
Добавьте в миску ¼ ч.л. соли, черный перец, тмин, мед, 1,5 ст.л. оливкового масла. Все хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
Мед и лайм для глазури можно заменить лимоном и кленовым сиропом. Также можно добавить немного корицы, тростникового сахара или сладкого соуса чили для пикантности.
Шаг 5
Разложите ломтики батата и яблока, а также зеленый лук целиком на пергаменте. Силиконовой кисточкой смажьте батат и яблоко 0,5 ст.л. оливкового масла со всех сторон. Посыпьте подготовленные продукты ¼ ч.л. соли.
Шаг 6
Переложите батат, яблоко и лук на сковороду-гриль. Промажьте их медово-лаймовой глазурью и готовьте около 2-3 минут. Затем переверните ломтики и лук, снова промажьте глазурью и жарьте еще 2-3 минуты. Снимите зеленый лук с гриля на сервировочное блюдо. Еще раз переверните ломтики батата и яблока, снова промажьте глазурью и готовьте 1-2 минуты. Снова переверните ломтики, намажьте глазурью и пожарьте еще 1-2 минуты.
Если хотите запечь батат и яблоко на электрическом гриле, то перед обжаркой разогрейте прибор до 220-230°C.
Шаг 7
Переложите обжаренные ломтики батата и яблока на сервировочное блюдо к луку. Полейте оставшейся медово-лаймовой глазурью и посыпьте нарезанной петрушкой.
Жареный батат с яблоками можно приготовить заранее и разогреть перед подачей в микроволновой печи. Хранить блюдо можно в холодильнике 2-3 дня.
произвести впечатление
Подайте батат с яблоками вместе с медом, украсьте блюдо кубиками феты.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина С.
классно и вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры из батата
25 минут
Батат фри в аэрогриле
Не отказывайтесь от любимого фастфуда, перейдя на правильное питание. Замените картофель фри на батат. Этот овощ менее калориен, но при этом полон полезных веществ. А благодаря сладковатому вкусу его можно подать даже на десерт. Приготовьте батат в аэрогриле. В отличие от фритюра здесь понадобится всего несколько столовых ложек оливкового масла.
гарниры из батата
1 ч 20 мин
Батат с дзадзики и беконом
Горячий сладкий картофель отлично сочетается с ароматным соусом дзадзики и жареным хрустящим беконом. Тем более, что после запекания его мякоть получается настолько нежной, что можно есть ложкой. Пока батат в духовке, приготовьте соус из греческого йогурта, чеснока, свежего огурца и зелени. Получится идеальное сытное блюдо для особого случая.
гарниры из овощей
1 ч 30 мин
Запеченный лук
Обычно лук лишь дополняет блюда, но в этом рецепте он главный герой! Просто нарежьте овощ крупно, полейте маринадом и отправьте в духовку. При запекании лук становится мягким, сладковатым и почти карамельным на вкус. Подайте его к мясу, рыбе или просто с кусочками поджаренного хлеба.
гарниры из овощей
30 минут
Запеченный редис с йогуртовым соусом
Во время запекания редис слегка размягчится, но останется хрустящим и при этом сохранит и усилит свой характерный вкус. Оттените овощ легким соусом на основе йогурта с зеленым луком и чесноком. Редис станет еще вкуснее, если полить его топленым сливочным маслом и приправить лимонной цедрой. Подайте блюдо как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельную закуску со свежим хлебом.
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные овощи в аэрогриле
Овощи в аэрогриле сохранят максимум витаминов и полезных веществ, а еще сэкономят ваше время. Просто нарежьте их кусочками и загрузите в аэрогриль. Пока они будут запекаться, вы можете заняться мясом или рыбой. Это отличный способ приготовить быстрый ужин после работы без лишних хлопот.
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные кабачки с помидорами
Запеченные кабачки с помидорами будут вкусными, если вы просто нарежете их кружками, промажете сметаной, посыпьте тертым сыром и поставите в духовку на 15 минут. Но потратьте еще немного времени, чтобы перед запеканием обвалять кружки кабачка в муке и обжарить в масле до румяной корочки. Это придаст блюду приятную карамельно-ореховую нотку. И обязательно добавьте чеснок, который отлично дополняет овощи.
гарниры из овощей
45 минут
Жареные овощи по-китайски
Несмотря на то, что в этом блюде нет никакого мяса, оно получается сытным, поэтому прекрасно подойдет даже для вегетарианцев. Крупно нарежьте все овощи, обжарьте их по отдельности, а затем соедините и потушите с кисло-сладкой заправкой на основе соевого соуса и уксуса с медом. Если же вы хотите добавить мясо, тогда нарежьте его тонкой соломкой, отдельно обжарьте на сильном огне до готовности и немного потушите вместе с овощами.
гарниры из овощей
20 минут
Жареные овощи на сковороде
Это блюдо как нельзя лучше подходит для летнего ужина. Возьмите молодые овощи, которые полны витаминов и сока. Лучше всего, если они будут прямо с грядки. Нарежьте крупными или средними ломтиками и выложите на раскаленную сковороду. Достаточно дождаться, когда овощи подрумянятся, и перевернуть их на другую сторону — и вкусный диетический ужин готов. Это блюдо можно приготовить как на сковороде, так и на гриле. Если гриль двухсторонний, не потребуется даже переворачивать ломтики, а все приготовление займет 10 минут.
гарниры из овощей
40 минут
Запеченные корнеплоды
Сладкие батат и морковь, подрумяненный картофель, пикантные пастернак и сельдерей, освежающие репа и фенхель: у каждого из этих корнеплодов свой оригинальный вкус, а вместе они превращаются в аппетитный гарнир или вегетарианское блюдо. Чтобы корнеплоды карамелизовались в духовке и стали еще вкуснее, добавьте к специям немного коричневого сахара. На подготовку корнеплодов уйдет всего 10 минут, а остальную работу выполнит духовка.
