Котлеты с овсяными хлопьями
Если в фарш добавить измельченные овсяные хлопья, получатся очень мягкие и вкусные котлеты. Овсянка одновременно соединяет между собой все ингредиенты фарша, чтобы котлеты хорошо держали форму, и делает их пышными и нежными. Чтобы внутри сохранилось больше сока, добавьте в котлетную массу немного репчатого лука и сырого картофеля. Лучше всего измельчить их до кашеобразной консистенции в блендере, но можно и натереть на мелкой терке. Обжарьте котлеты на сковороде и подайте с любым гарниром.
- Калории
- 177,65 кКал
- Белки
- 14,14 грамм
- Жиры
- 11,84 грамм
- Углеводы
- 7,78 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 200 г | |
| 400 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 стакан = 80 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Запеките котлеты в духовке или отварите на пару вместо обжарки на сковороде.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш. Помойте и почистите картошку, чеснок и репчатый лук. Ополосните куриное яйцо. Подготовьте блендер с чашей.
Если есть такая возможность, лучше приготовить фарш самим, чем брать готовый в магазине. Выберите хорошие куски мяса и прокрутите их через мясорубку.
Шаг 1
Насыпьте в чашу блендера овсяные хлопья. Измельчите их в муку.
Возьмите готовую овсяную муку или замените ее на манную крупу, панировочные сухари или пшеничную муку.
Шаг 2
Разбейте в чашу куриное яйцо. Пробейте блендером яйцо вместе с хлопьями.
Шаг 3
В миску положите свиной и куриный фарш. Добавьте яйцо с овсянкой из блендера.
Приготовьте котлеты из любого фарша. Например, из говядины или индейки. Смешайте несколько видов фарша в любой пропорции. Обязательно берите хотя бы 20% жирного фарша или добавьте в него сало, иначе котлеты получатся сухими.
Шаг 4
Крупно нарежьте репчатый лук и картофель. Положите лук, картошку и чеснок в чашу блендера и измельчите до консистенции каши.
Вместо блендера измельчите овощи на мелкой терке или прокрутите через мясорубку.
Шаг 5
Переложите лук с картошкой в миску с фаршем. Добавьте соль, черный молотый перец и приправу для фарша. Хорошенько перемешайте.
Дайте фаршу постоять 30 минут, чтобы мясо немного промариновалось, а овсянка набухла. Добавьте и другие специи по вкусу: острый перец чили, паприку или зелень.
Шаг 6
Сформируйте из фарша небольшие котлеты.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте их растительным маслом или смочите водой. Обваляйте каждую котлету в муке, панировочных сухарях или манной крупе. Так во время обжаривания на них образуется хрустящая корочка.
Шаг 7
Разогрейте в сковороде растительное масло. Жарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне. Уменьшите нагрев до минимального, влейте 0,25 стакана горячей воды, накройте сковороду крышкой. Тушите 10-15 минут.
Обжарьте котлеты на сливочном или топленом масле. Добавляйте масло на сковороду по мере необходимости. После обжарки доведите котлеты до готовности в духовке вместо тушения на сковороде.
произвести впечатление
Подавайте котлеты с отварными макаронами и зернистой горчицей. Украсьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
котлеты с овсянкой
40 минут
Котлеты из овсяных хлопьев
Постные котлеты из овсяных хлопьев — это не обязательно безвкусно и пресно. Лук придаст им приятную пикантность, а картофель сделает котлеты сытными, как из мяса. Готовятся котлеты достаточно быстро, нужно только дать смешанным ингредиентам постоять, чтобы хлопья стали клейкими, тогда котлеты не распадутся при жарке. Для блюда лучше всего подойдут овсяные хлопья самого мелкого помола.
котлеты
1 ч 50 мин
Куриные котлеты в беконе
Куриные котлеты будут сочными, если приготовить их из двух видов филе и обернуть полосками бекона. Дополнительная оболочка удержит мясной сок внутри. Добавьте в фарш несколько ложек соуса барбекю. Котлеты получатся с приятным ароматом дымка, как будто их приготовили на открытом огне. Впрочем, и правда можете разместить их на решетке и пожарить на мангале.
котлеты
50 минут
Котлеты из лося
Богатое белком мясо лося можно считать диетическим, так как в нем гораздо меньше калорий и жира по сравнению со свининой или говядиной. Но оно также намного суше и тверже. Поэтому готовить лосятину приходится долго. Мы расскажем, как сделать котлеты из мяса этого животного, чтобы не пришлось добавлять свинину или сало. Котлеты при этом получатся мягкими и сочными.
котлеты
50 минут
Котлеты из утки
В отличие от привычных «домашних» котлет из куриного мяса, котлеты из утки считаются вариантом почти деликатесным, ресторанным. Хотя готовятся ничуть не сложнее обычных. Мясо утки нельзя назвать диетическим, поэтому котлеты получаются сочнее и плотнее, вкус у них более насыщенный, а аромат очень яркий. Подайте их с брусничным или другим ягодным соусом.
котлеты
45 минут
Сочные котлеты с горчицей и зеленью
Горчица в фарше добавит котлетам пикантности. А свежая петрушка и обжаренный в сливочном масле лук сделают изделия еще более сочными. Можно взять покупной фарш или измельчить мясо самостоятельно. В последнем случае лучше взять несколько кусков или даже видов мяса: более жирное и более постное. Гарнир к таким котлетам подойдет любой. Например, рассыпчатая гречка.
котлеты
30 минут
Локо моко
Позавтракайте или поужинайте по-гавайски. Хорошо поджарьте котлету, дополните ее глазуньей и подайте на подушке из рассыпчатого риса. Обязательно дополните блюдо кисло-сладким соусом. Если взять для него замороженный говяжий бульон, то все приготовление займет не больше получаса.
котлеты
3 ч 50 мин
Котлеты с пюре и соусом
Котлеты по этому рецепту долго томят в соусе на медленном огне. В результате они получаются особенно нежными и вкусными. Начните с обжаривания мясных заготовок, чтобы зафиксировать их форму. Затем переложите их в мультиварку, залейте соусом и томите 3–4 часа. Соус будет постепенно пропитывать котлеты. Чтобы его загустить, добавьте немного муки или крахмала. Но сделать это лучше в самом конце. Подайте котлеты с картофельным пюре, щедро полив соусом.
котлеты
40 минут
Котлеты в томатно-сливочном соусе
Пару лет назад социальные сети облетел рецепт курицы, после которой можно выйти замуж. Повлиял ли он на количество зарегистрированных браков, сказать сложно. Однако испытать судьбу и приготовить трендовое блюдо стоит. За основу можно взять как обычную курицу, так и заготовки из нее — котлеты, фрикадельки или тефтели. Отправьте их в духовку запекаться, а в это время займитесь соусом. Именно он сделает птицу необыкновенно вкусной.
котлеты
35 минут
Котлеты с овощами и апельсиновым соусом
В меру пикантный апельсиновый соус придаст классическим котлетам новый необычный вкус. Перечень ингредиентов для соуса крайне короткий: лишь один цитрус и пару щепоток черного перца. Дополните блюдо легким гарниром из овощей. Можно взять уже готовую смесь или быстро нарезать морковь и болгарский перец, нашинковать пекинскую капусту и обжарить все на сковороде.
котлеты
1 ч
Детские котлеты из индейки
Эти котлетки из индейки понравятся детям, особенно если украсить их при подаче веселыми смайликами или нарисовать мордочки животных брусничным соусом. Котлетки получаются сочными за счет лука и замоченного в молоке хлеба, но не разваливаются и отлично держат форму. Приготовьте их на пару, чтобы сделать максимально полезными, и подайте с картофельным пюре.
