Пирог с цветной капустой
Большое количество яиц, взбитых вместе с луком, тертым сыром и пряными травами, придадут пирогу пышность и деликатную текстуру суфле. О том, что в нем запеклась еще и цветная капуста, вы узнаете по ее характерному орехово-травянистому вкусу. Кольца красного лука украсят поверхность пирога, сделав ее похожей на лунные кратеры. Такой пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
- Калории
- 178,87 кКал
- Белки
- 8,28 грамм
- Жиры
- 11,58 грамм
- Углеводы
- 10,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 400 г | |
| 2 шт. = 150 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| 2 веточка = 14 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 0,5 ст. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 100 г | |
| 1,5 ст. л. = 33 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте розмарин и базилик. Почистите красный лук. Просейте муку. Подготовьте небольшую кастрюлю, дуршлаг, сотейник, терку, глубокую миску, миксер, круглую глубокую форму для пирога диаметром 22-24 см.
Вы можете использовать форму меньшим диаметром, тогда пирог получится выше.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 2-2,5 л воды, поставьте ее на сильный огонь и дайте воде закипеть. Уменьшите огонь до слабого и всыпьте в воду 0,5 ч.л. соли. Опустите в воду замороженные соцветия капусты и отварите ее до мягкости в течение 7-8 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
Шаг 2
Нарежьте красный лук кольцами толщиной около 5 мм. Отложите 10-12 колец разного размера для украшения. Отделите листочки базилика и розмарина от стеблей, мелко порубите листья. Крупно натрите твердый сыр.
Шаг 3
Налейте в сотейник растительное масло, дайте ему разогреться на среднем огне. Положите в сотейник основную массу нарезанного лука и рубленый розмарин. Обжарьте лук с розмарином, периодически помешивая, 5-6 минут до мягкости. Снимите сотейник с огня и дайте луку немного остыть.
Шаг 4
Переложите остывший лук с розмарином в глубокую миску. Разбейте к нему яйца, всыпьте нарезанный базилик. Взбейте все на небольшой скорости миксера до однородной пышной массы.
Шаг 5
Всыпьте к взбитым яйцам с луком и зеленью муку, 0,5 ч.л. соли, разрыхлитель, куркуму и черный перец. Добавьте тертый сыр и еще раз смешайте все на низкой скорости миксера.
Шаг 6
Включите духовку разогреваться до 200 ˚С. Промажьте сливочным маслом пергамент в форме, присыпьте бумагу с маслом кунжутом, чтобы он к ней прилип. Выложите соцветия капусты в форму и залейте яичной смесью, разравняйте тесто.
Шаг 7
Равномерно разложите по тесту отложенные для украшения луковые кольца. Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог в течение 50 минут до яркой золотистой корочки. Остудите пирог до теплого состояния перед подачей.
произвести впечатление
Нарежьте пирог с цветной капустой на порции. Подавайте, украсив микрозеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
выпечка
1 ч 30 мин
Очень кофейный кекс с кремом
Приятную кофейную горчинку этому кексу придает не только начинка из растворимого кофе и корицы. Кофейная глазурь также получается горьковатой. Если это покажется вам излишним, покройте кекс обычной сахарной глазурью или вовсе откажитесь от нее. Подчеркнуть и дополнить кофейный вкус выпечки можно также с помощью шоколадной стружки.
выпечка
2 ч 20 мин
Кофейный тарт с грушей
В легком тарте хрустящее песочное тесто с орехами поддерживает густой кофейный крем на основе маскарпоне. А в креме на самой верхушке утопают сладкие груши. Вместо консервированных можно взять и свежие фрукты, но их лучше проварить с сахаром около 5 минут. С помощью блендера измельчите орехи в крошку, быстро приготовьте тесто на сливочном масле и сформируйте основу тарта в форме. Взбейте и соедините ингредиенты для крема, соберите десерт и отправьте его в духовку.
выпечка
3 ч 40 мин
Обезьяний хлеб
Как в название попали обезьяны, остается загадкой. Зато второе название выпечки — «пузырчатая буханка» (от английского bubbleloaf) — больше рассказывает о ней. Хлеб получается словно из пузырьков, хотя на самом деле это всего лишь маленькие кусочки теста, смазанные маслом и приправленные сахаром с корицей. Кусочки теста выкладывают рядами в глубокую объемную форму для кексов «Саварен». Обычно в центре у нее есть небольшое отверстие. Есть выпечку лучше руками.
выпечка
2 ч 5 мин
Пиде
В турецких лодочках пиде пышные бортики из дрожжевого теста, тонкая середина и много сытной начинки из мясного фарша в остром томатном соусе. Замесите тесто на воде и дайте ему подняться в тепле. В это время обжарьте фарш с луком и чесноком, а после потушите с помидорами, томатной пастой и специями. При подаче лепешки иногда поливают лимонным соком.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
выпечка
1 ч 5 мин
Клафути с инжиром
Французский десерт клафути похож на плотный сладкий омлет или запеканку, мягко обволакивающую ягоды или фрукты. Изначально его готовили с вишней, но подходят и другие сезонные плоды, в том числе инжир. Разрежьте его пополам, уложите в яично-сливочную массу срезами вверх и испеките до аппетитной корочки. По традиции клафути подают теплым в той же форме, дополнив взбитыми сливками и сахарной пудрой.
выпечка
2 ч 20 мин
Лакумы
Казалось бы ничего особенного — пышки, обжаренные в масле до золотистой корочки. Однако в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии блюдо знаковое: без него не обходится ни свадьба, ни похороны, ни любое другое мероприятие. Рецептов этого блюда примерно столько же, сколько проживающих женщин в этих республиках, но мы приготовим ту версию, которая существовала в заведении национальной кухни «Нацмены», и полюбилась жителям и гостям Нальчика.
Это блюдо национальной кабардино-балкарской кухни. Чем она славится, рассказали в этой статье.
выпечка
45 минут
Картофельные палочки
Если не знаете, как использовать вчерашнее пюре, то вот идея! Приготовьте из него хрустящие палочки. Их очень удобно брать с собой в качестве перекуса. Если просто хочется попробовать палочки, но пюре все съели — сделайте ускоренную версию в микроволновке. Все тонкости ее приготовления описаны в этом рецепте. При желании можно добавить в картофельную основу твердый сыр, сушеные травы или водоросли. Закуска только выиграет от этого.
