Логотип Food.ru
Французские мини-пироги с яблоками

Французские мини-пироги с яблоками

Эти маленькие пироги-перевертыши выглядят очень аппетитно благодаря тому, что яблоки предварительно карамелизуются на сковороде. Так яблочные дольки приобретают бронзовую корочку. Потом в духовке под слоем теста они пропекаются и становятся мягкими. Прежде чем перевернуть пирог на тарелку, дайте ему немного остыть. Потом накройте формочку плоской тарелкой и быстро, но аккуратно переверните ее. Яблоки вместе с сиропом окажутся на подушке из песочного теста, так и получаются французские пироги.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории301,81кКал
Белки3,24грамм
Жиры16,67грамм
Углеводы35,29грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

2 стакан = 260 г
90 г
1 ст. л. = 25 г
50 мл = 50 г
1 щепотка = 1 г
1 ст. л. = 25 г

Для начинки и подачи

2 шт. = 300 г
90 г
4 ст. л. = 100 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочное масло для теста должно быть холодным. Помойте яблоки. Просейте муку. Подготовьте 4 небольшие формочки для запекания.

Шаг 1

Насыпьте в миску муку. Нарежьте кубиками 90 г масла и положите в миску с мукой. Добавьте туда же соль и сахар. Перетрите все в крошку.

Шаг 2

Добавьте сметану. Влейте холодную воду. Замесите однородное гладкое тесто.

Шаг 3

Заверните тесто в пищевую пленку и уберите его в холодильник на 1 час.

Шаг 4

Разрежьте каждое яблоко на 8 долек. Вырежьте сердцевину.

Шаг 5

Растопите в сковороде 90 г сливочного масла. Выложите в сковороду яблочные дольки. Посыпьте сахаром. Жарьте 10 минут на среднем огне, периодически переворачивая.

Шаг 6

Разложите яблоки по формочкам. Равномерно залейте сиропом из сковороды.

Шаг 7

Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку по размеру формочек и накройте этой лепешкой яблоки. Поставьте формочки на противень и отправьте его в духовку, разогретую до 180 °C, на 25-30 минут. Дайте пирогам остыть в течение 20 минут. Накройте каждый пирог небольшой тарелкой или блюдцем и аккуратно переверните.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте французские мини-пироги корицей, мятой и анисом. Подавайте с кофе или чаем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.6
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Галина В.
👍
30.12.24 в 10:26

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении