Маффины с малиной
Это свежий и ароматный десерт, который сочетает в себе яркую цитрусовую кислинку и сладость малины. Воздушные маффины с насыщенным лимонным ароматом станут еще более сочными и красивыми благодаря вкраплениям сладких ягод. Эти маффины — идеальный выбор для утреннего кофе, перекуса или легкого десерта. Их можно подать как в теплом, так и в холодном виде, дополнительно украсив свежими ягодами.
- Калории
- 303,41 кКал
- Белки
- 3,82 грамм
- Жиры
- 11,24 грамм
- Углеводы
- 48,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1,5 стакан = 270 г | |
| 2 ст. л. = 12 г | |
| 6 ст. л. = 120 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,7 стакан = 140 г | |
| 5 ст. л. = 150 г | |
| 1 стакан = 140 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 2 стакан = 220 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разогрейте духовку до 220°C и подготовьте формы для 12 маффинов. Разморозьте малину.
Шаг 1
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
Шаг 2
В другую миску всыпьте сахар и цедру лимонов. С помощью силиконовой лопатки смешайте их, чтобы смесь стала похожа на влажный песок и начала приятно пахнуть. Добавьте растопленное сливочное масло и взбивайте венчиком или миксером 2-3 минуты до легкого и воздушного состояния.
Шаг 3
Добавьте растительное масло, яйца и ванилин и перемешайте. Добавьте молоко и всыпьте мучную смесь. Замешайте однородное тесто.
Шаг 4
В отдельную посуду насыпьте крахмал и обваляйте в нем малину, чтобы она не выделила много сока при выпекании. Добавьте ее в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой.
Шаг 5
Перелейте тесто в формочки для маффинов. Поставьте в духовку и выпейкате 5 минут, затем уменьшите температуру до 190°C и продолжайте выпекать еще 15-18 минут, пока маффины не станут золотистыми. Проверьте готовность с помощью зубочистки. Воткните ее в центр маффина, и если она осталась сухой, то духовку можно выключать.
Шаг 6
В небольшой миске взбейте сахарную пудру и лимонный сок. Дайте готовым маффинам немного остыть и по очереди окунайте их верхушки в глазурь.
произвести впечатление
Подайте маффины со свежими ягодами.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
СВЕТЛАНА В.
Вкусно . Спасибо большое
Полина
это очень вкусно!!! всем советую
ева Р.
Вкусно вкусно. Всем советую 💗
Зайтуна Г.
Супер!
Похожие рецепты
Смотреть все
маффины
1 ч 10 мин
Маффины с клубничным вареньем
Секрет воздушных маффинов в том, чтобы долго не вымешивать тесто. Достаточно лишь соединить ингредиенты и перемешать, чтобы они равномерно распределились. Начинку же можно выбрать любую. Лучше всего взять ягодный или фруктовый джем с легкой кислинкой, которая хорошо подчеркнет нейтральный вкус мягких кексов. Для дополнительного контраста текстур покройте выпечку хрустящей сахарной корочкой.
маффины
55 минут
Маффины с куриной грудкой
Приготовьте такие маффины, чтобы взять их с собой на работу или учебу в качестве перекуса. Эта выпечка похожа на обычные кексы, но она не сладкая. Сытная начинка из курицы, сыра и лука добавлена прямо в тесто. Получаются булочки, идеально подходящие для ланча или полдника.
маффины
1 ч 30 мин
Шоколадные маффины с кусочками шоколада
Так как в тесте есть кефир, маффины получатся особенно воздушными. В качестве начинки добавьте то, что любите: свежие или замороженные ягоды, сухофрукты или что-то более сытное, например ветчину и сыр. Хотя с шоколадом тоже стоит попробовать. Одну его часть нужно растопить на водяной бане, вторую — мелко нарезать. Растопленный шоколад придаст тесту приятный оттенок, а целые кусочки добавят дополнительную текстуру. Если любите менее приторные десерты, то используйте горький шоколад.
маффины
1 ч 5 мин
Банановые маффины
Чем больше в выпечке фруктов, тем меньше муки для нее нужно и тем ароматнее она получится. Тесто самое простое — на сливочном масле и пшеничной муке. Банан достаточно измельчить и добавить во время замеса. Фрукты сделают выпечку особенно сочной. Если бананов не оказалось под рукой, можно взять яблоки или груши. Лучше печь маффины в бумажных розетках. Так их будет легче достать из формы и удобнее брать с собой.
маффины
1 ч 20 мин
Маффины с яйцом
Сытные маффины с целым яйцом внутри и сырным тестом идеальны для завтрака и подойдут для обеда, например с куриным бульоном. Их можно положить в ланч-бокс и взять с собой. Яйца важно не переварить, чтобы желток остался жидким даже после выпекания. Белок при этом должен полностью схватиться для удобной очистки яиц. Обязательно поставьте таймер при варке и сразу опустите сваренные яйца в ледяную воду, а после этого подержите их в морозильнике.
маффины
1 ч
Маффины с красной смородиной
Ягоды идеально подходят в качестве начинки для кексов. Они добавляют им приятную кислинку и придают тесту дополнительную влажность своим соком. Неважно, возьмете ли вы свежие ягоды или замороженные. Главное, тщательно перемешайте тесто, чтобы они распределились равномерно.
маффины
1 ч
Веганские яблочные маффины
Эти постные маффины получаются мягкими, хотя в них нет ни яиц, ни сливочного масла. Секрет в пюре из запеченных яблок, которое не только делает тесто нежным, но и придает ему естественную сладость. Чтобы разнообразить вкус, добавьте щепотку корицы, горсть изюма или рубленые грецкие орехи. Главное, не увлекаться с добавками, иначе тесто станет тяжелым и кексы не поднимутся.
маффины
45 минут
Маффины с маком
Чтобы маффины получились мягкими и пористыми, важно соблюдать всего пару правил. Обязательно хорошо просейте муку, чтобы напитать ее кислородом и избавить от комков. Смешайте по отдельности жидкие и сухие ингредиенты. А потом очень быстро их соедините, распределите по формам и отправьте в духовку. Долго маффины не хранятся, поэтому не выпекайте их впрок.
маффины
1 ч
Сытные маффины с ветчиной и сыром
Маффины — американская версия порционных кексов. Обычно их готовят сладкими. Но если уменьшить количество сахара и добавить в тесто овощи, сыр или ветчину, они станут отличной альтернативой бутербродам. Готовить маффины очень просто, нужно лишь смешать все ингредиенты . А благодаря тому, что их выпекают в отдельных бумажных формочках, их удобно брать с собой.
