Тушеная капуста
Тушеная капуста
50 минут
Тушеная капуста с фаршем
В Германии очень любят тушить капусту. А еще больше ее любят готовить с самыми разными видами мяса. Это могут быть и колбаски, и копчености, и просто филе. В нашем рецепте мясо — это любой фарш на ваш выбор. Он поджарится с овощами до ароматной корочки, а затем потушится вместе с капустой. А еще все ингредиенты для такого блюда найдутся практически на любой кухне.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Мясной фарш, Приправа для фарша, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Укроп, Чеснок
Тушеная капуста
50 минут
Тушеная капуста с сосисками в мультиварке
Тушеную капусту очень удобно готовить в мультиварке. Достаточно выставить нужный режим, закрыть крышку и можно спокойно отдыхать или заниматься другими делами. Это блюдо хорошо и тем, что подготовка занимает минимум времени. Мы взяли маринованную капусту, так как она уже нашинкована и приправлена специями, нужно только слить с нее рассол. Сосиски также уже готовы к употреблению, поэтому их добавляют в самом конце. Подойдут любые сосиски: вареные, копченые, баварские или другие колбасные изделия.
Ингредиенты: Маринованная капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Тушеная капуста
1 час 10 минут
Тушеная капуста без мяса на сковороде
Это бюджетное вегетарианское блюдо готовится очень просто. Возьмите глубокую сковороду, но учтите, что капуста сильно уменьшится в объеме в процессе приготовления. В результате получится очень вкусный и полезный гарнир. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Сначала обжарьте на сковороде нашинкованные морковь и лук, а затем потушите капусту. Когда она станет мягкой, добавьте ароматный соус из томатной пасты и уксуса, а также специи и зелень.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Столовый уксус 6%, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные блюда
50 минут
Постная тушеная капуста
Тушеная капуста — универсальное блюдо — доступное, полезное, подходящее для диетического и постного меню. Капуста в тушеном виде получается очень сытной, питательной, а в сочетании с другими овощами, специями и медом, как в этом рецепте, просто невероятно вкусной. Еще один плюс капусты в том, что тушить ее можно в свежем и квашеном виде. Будет отличаться только время приготовления. Свежая молодая капуста готовится 15-20 минут, более зрелая — 30-45 минут, кислая — до часа.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Лавровый лист, Мед, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
Тушеная капуста
1 час 30 минут
Жареная капуста с сосисками на сковороде
Это упрощенная версия популярного польского блюда бигос. Хотя в России его нередко называют солянкой, как и одноименный суп. В традиционном рецепте используют смесь из квашеной и свежей капусты, но даже с одним видом овоща блюдо сохраняет насыщенный аромат и вкус. При обжарке нарезка приобретает легкие карамельные нотки, оставаясь при этом сочной. Копченые сосиски придадут блюду яркий, слегка дымный оттенок, а молочные — более нежный вкус. Подавайте жареную капусту как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Капуста, Консервированный горошек, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
Капустная солянка
30 минут
Солянка из пекинской капусты
Солянка это не только суп, но и второе блюдо. Возьмите для него не белокочанную капусту, а пекинскую. Она мягче, нежнее и быстрее готовится. Блюдо получается вкусным и ароматным благодаря томатной пасте и чесночку. В качестве мясной составляющей положите нарезанные кружочками сосиски.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Красный жгучий перец, Морковь, Пекинская капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Бигос
45 минут
Бигос с копченостями
Бигос — блюдо польской кухни. Его готовят из капусты. Причем капусту можно брать как свежую, так и квашеную. Сделайте угощение с копченостями. Они подчеркнут вкус тушеных овощей. Для разнообразия добавьте белое вино. Но если хотите исключить алкоголь, возьмите чуть больше воды или влейте немного бульона. Богатый вкус, глубина ароматов и разнообразие ингредиентов превращают бигос в прекрасное блюдо для зимнего ужина.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Зеленый лук, Квашеная капуста, Кинза, Копченая колбаса, Копченая паприка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Тушеная капуста
45 минут
Капуста с тушенкой в томатном соусе
Это максимально простое блюдо, которое подойдет и для похода, и для быстрого ужина дома. Главное — одинаково нашинковать капусту, чтобы она равномерно тушилась. Упростить задачу поможет терка-шинковка. Обязательно выберите хорошую тушенку, лучше говяжью. Мясо в ней плотнее, чем в свиной, поэтому блюдо не превратится в кашу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говяжья тушенка, Морковь, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Тушеная капуста
1 час 20 минут
Тушеная капуста с грибами на сковороде
В этом рецепте грибы и капусту нужно тушить по отдельности в разных сковородах, а потом объединить их в одну. Благодаря этому приему вкус получается более выразительным. Приготовить это блюдо можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Если у вас свежие лесные грибы, их обязательно нужно предварительно отварить. Особенно ароматными считаются белые грибы, но и с опятами, лисичками или шампиньонами получится тоже очень вкусно. Вместо свежих грибов также подойдут замороженные и сушеные.
Ингредиенты: Капуста, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
Бигос
1 час 45 минут
Бигос с курицей
Хороший вариант, чтобы выйти за рамки привычных вариантов гарнира к курице: картофеля, макарон, гречки или риса. Подойдет и для тех, кто следит за питанием и ведет подсчет калорий. Чтобы свести их совсем к минимуму, исключите масло и готовьте на антипригарной сковороде. А также при желании уберите томатную пасту.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Копченая острая паприка, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Тушеная капуста
45 минут
Тушеная капуста с кабачками
В меру пропаренная, слегка хрустящая, пряная и ароматная капуста янтарного цвета станет еще сытнее, если потушить с ней не только традиционные лук с морковью, но и кабачок. Он добавит блюду вкусный овощной сок и ценную клетчатку. Обязательно положите в рагу томатную пасту или помидоры без кожицы с их кислинкой и приправьте чесноком и хмели-сунели. Блюдо полностью вегетарианское, но хорошо подойдет к сосискам, колбаскам или жареному бекону.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачок, Консервированный горошек, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сушеный репчатый лук, Томатная паста, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
Тушеная капуста
35 минут
Жареная капуста с яйцом
Это простое и бюджетное блюдо готовится всего из двух доступных ингредиентов. Сначала обжарьте капусту до золотистого цвета, потом добавьте куриное яйцо и интенсивно перемешайте. Важно, что капуста должна именно обжариться, а не потушиться. Поэтому устанавливайте сильный нагрев и часто перемешивайте ее, чтобы не пригорела. Чтобы разнообразить такой гарнир, по желанию добавьте другие овощи, а также любые приправы и зелень.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Укроп
Тушеная капуста
20 минут
Рис с солянкой из капусты
Пока варится рис, обжарьте квашеную капусту с овощами. Для аромата и дополнительного вкуса добавьте немного сырокопченого бекона. Он отлично сочетается с капустой. Кроме указанных в рецепте продуктов, возьмите и другие овощи, чтобы разнообразить вкус блюда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Квашеная капуста, Микрозелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соль, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый
Тушеная капуста
1 час
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке
Ароматная капуста, потушенная вместе с картошкой, станет отличным гарниром для мяса, курицы или рыбы. Или подайте ее как самостоятельное вегетарианское блюдо. Благодаря приготовлению в мультиварке продукты сохраняют большую часть пользы, а главное — не теряют аромат. Потушите овощи до мягкости, а для сочности добавьте немного воды или бульона. Приправьте блюдо по вкусу разнообразными специями, свежей или сушеной зеленью.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
фаршированные овощи
2 часа
Фаршированная капуста
Это блюдо внешне похоже на пирог, а по вкусу напоминает ленивые голубцы. Но вместо привычного риса здесь гречневая крупа. Впрочем, если вам хочется получить максимально схожий вкус, то замените гречку на рис. Его также надо отварить до готовности и просто добавить в начинку.
Ингредиенты: Гречка, Капуста, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
запеканка с цветной...
40 минут
Запеканка из цветной капусты с беконом и сыром
Цветная капуста быстро пропекается в духовке, сохраняет все соки и вкус, отлично сочетается с расплавленным сыром, сливками или сметаной. К тому же к ней при желании легко добавить любые другие овощи. Здесь капусту дополняют ломтики бекона и пряная заливка из майонеза, горчицы и сметаны. Для запекания подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Горох, Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Сметана 15% жирности, Соль, Сырокопченый бекон, Цветная капуста
гарниры из капусты
30 минут
Капуста тушеная «Фирменная»
Один из любимых рецептов. Сытно и полезно одновременно, готовится несложно. Это блюдо заменит и салат, и гарнир.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
ребрышки
50 минут
Ароматная капуста с копчеными ребрами
Ничто другое не придаст тушеной капусте такой аппетитный аромат, как свиные копченые ребрышки. Обжарьте нашинкованный кочан с морковью и луком, приправьте специями и томатной пастой, а потом потомите на слабом огне вместе с мясом. Овощи впитают вкус и запах копченой свинины, распарятся, станут приятно пряными и очень вкусными. А капустный сок хорошо размягчит мясо и вместе с томатом придаст ему легкую кислинку.
Ингредиенты: Базилик, Белокочанная капуста, Вода, Копченые свиные ребрышки, Молотый кориандр, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
Тушеная капуста
45 минут
Тушеная молодая капуста
Молодая капуста тонкая и мягкая, она готовится намного быстрее и проще зимней. Просто нарежьте капусту и прогрейте ее с белым винным уксусом для кислинки и с щепоткой сахарной пудры для легкой карамельной корочки. Если добавить бекон, как в этом рецепте, то капуста получится еще вкуснее и станет полноценным самостоятельным блюдом.
Ингредиенты: Бекон, Белокочанная капуста, Винный уксус белый, Вода, Маринованные шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра, Соль, Томатный соус
Тушеная капуста
1 час
Тушеная капуста с помидорами
Если вы привыкли тушить капусту с морковью или луком, добавьте к ним и помидоры. Они еще больше смягчат капусту и оттенят ее терпкость аппетитной томатной кислинкой. Кроме того, помидоры выделят достаточно сока, чтобы капуста как следует протушилась и не пригорала. Куркума и паприка добавят тушеной капусте пряный аромат и приятный золотисто-оранжевый цвет.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленый лук, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Редис, Репчатый лук, Соль
Тушеная капуста
55 минут
Свиные ребрышки с капустой тушеные
Свиные ребрышки с тушеной капустой получатся очень ароматными, мясо будет легко отделяться и распадаться на волокна. Капуста впитает в себя соки мяса, а лук с морковью добавят блюду приятную пикантность и сладость. Положите томатную пасту для кислинки или замените ее протертыми помидорами. Из остальных приправ потребуется черный перец и немного специй для мяса.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Морковь, Перец чили, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
бигус
3 часа 25 минут
Бигос по-польски
Чтобы бигос получился по-настоящему вкусным, выбирайте мясо с жирком. Идеально подойдет свиная шея. Предварительно отварите мясо или пожарьте. Возьмите также несколько сортов копченой колбасы. А яблоки выбирайте кислых сортов: их сок поможет размягчить мясо и добавить готовому блюду приятную кислинку. Не удивляйтесь долгому приготовлению бигуса. Квашеная капуста станет по-настоящему вкусной и сладкой только через несколько часов тушения и промежуточной заморозкой в холодильнике.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Душистый перец горошком, Квашеная капуста, Копченая колбаса, Копченый бекон, Лавровый лист, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеные грибы, Томатная паста, Чернослив, Черный перец молотый, Яблоки, Ягоды можжевельника
Тушеная капуста
50 минут
Тушеная капуста со свининой
Чтобы сэкономить время на кухне, возьмите готовое мясо. Например, тушенку из свинины. Ее можно добавить в середине или конце приготовления и не ждать, когда мясные кусочки станут достаточно мягкими. А жир из-под тушенки подойдет для обжарки овощей. По желанию свежую капусту можно заменить или разбавить квашеной, а свежие помидоры — томатной пастой, тогда у вас получится блюдо с характерной кислинкой и особым ароматом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Копченая паприка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиная тушенка, Соль, Черный перец молотый
Тушеная капуста
1 час
Тушеная красная капуста
Тушеная красная капуста очень хорошо сочетается с мясом и курицей, но лучше всего — с жареными колбасками, сосисками или свиными ребрышками. Подайте ее с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо получается очень вкусным, кисло-сладким и пикантным. При тушении красной капусты нужно обязательно добавить немного уксуса. Это поможет сохранить красивый яркий цвет этого овоща. Учтите, что при нарезке лучше надеть на руки перчатки, так как красная капуста сильно красится и плохо отмывается с кожи.
Ингредиенты: Белый кунжут, Винный уксус красный, Зеленый лук, Краснокочанная капуста, Мускатный орех, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
Капустная солянка
1 час 50 минут
Капустная солянка с грибами
Капустная солянка с грибами получается ароматной и невероятно вкусной. Капуста в этом рецепте тушится достаточно долго — целый час, поэтому становится очень мягкой и нежной. Грибы обжариваются отдельно с луком и солеными огурцами до золотистой корочки. Потом капуста и жареные грибы дополнительно запекаются в духовке. Добавьте по вкусу перчик чили, чтобы придать остроты, или сметану, чтобы смягчить вкус. Чтобы блюдо получилось сытнее, добавьте к капусте бекон, сосиски или куриное филе.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Вода, Капуста, Лавровый лист, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сметанный соус, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Шампиньоны
овощные блюда
40 минут
Ароматная тушеная капуста
Сочное овощное блюдо — вкусное и питательное. Все продукты доступные и процесс приготовления не сложный. Тушеную капусту можете дополнить различными ингредиентами на свой вкус. Добавляйте в капусту больше различных пряностей, тогда блюдо будет вкуснее и ароматней. Вместо томатной пасты можете использовать кетчуп, томатный соус или томатный сок. Главное, чтобы все продукты были натуральными. Тушеная капуста с картофелем отлично подойдет для сытного и легкого ужина, или быстрого перекуса на работе.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Красный жгучий перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
тушеные овощи
50 минут
Тушеная капуста с грибами
В разгар грибного сезона не забывайте и об овощах, урожай которых тоже приходится на это время. Тушеная капуста с грибами, морковью и луком заменит по питательности любое блюдо с мясом, заполнит кухню аппетитными ароматами ранней осени, будет очень вкусной и совсем не повредит фигуре. При желании дополните капусту с грибами сосисками или колбасками, подайте ее со сметаной или сливочным соусом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белые грибы, Зеленый лук, Маринованные корнишоны, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Постная тушеная капуста с грибами
Существует множество мифов о пользе и вреде грибов. Истина — посередине. Грибы содержат хитин, который препятствует усвоению витаминов. Однако под действием желудочной кислоты он превращается в хитозан — вещество, снижающее уровень холестерина. Грибы есть можно, но не больше 100-150 г в день. Они содержат много белка, а потому очень сытные. Отличный ингредиент для постного питания. Очень вкусным получается сочетание грибов с тушеной капустой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Грибы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
Тушеная капуста
1 час 20 минут
Тушеная капуста с сосисками «Как в детском саду»
Очень нежная, сочная и очень вкусная капуста. Дети всегда просят приготовить это блюдо. А готовится оно очень просто. Угощайтесь!
Ингредиенты: Вода, Капуста, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски, Томатная паста
Тушеная капуста
40 минут
Тушеная капуста с фаршем
Идеальное блюдо на обед или ужин. У нас в семье тушеную капусту обожают. Я стараюсь готовить ее часто и с разными добавками. С фаршем получается вкусно, сочно и сытно.
Ингредиенты: Капуста, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Специи, Томатная паста
овощные блюда
50 минут
Вкусная тушеная капуста
Мы выращиваем капусту и она есть у нас в больших количествах. Поэтому мы всегда ищем способ ее наиболее вкусно нужно приготовить. Нашей семье в результате многочисленных экспериментов данный рецепт больше всего пришелся по душе.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Грецкие орехи, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели
