Манты с тыквой
Постные манты с тыквой не уступят мясным по вкусу и питательности, они доступнее для бюджета и подходят вегетарианцам. Кориандр и молотая зира подчеркивают легкую сладость тыквы и придают начинке пряный аромат, а жареный лук добавляет карамельные нотки. Добавляйте соль в начинку по вкусу: хватит и небольшого количества, чтобы сбалансировать вкус. Попробуйте манты с тыквой как с обычным томатным соусом, так и с острым.
- Калории
- 162,08 кКал
- Белки
- 4,1 грамм
- Жиры
- 4,78 грамм
- Углеводы
- 26,23 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 стакан = 260 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 300 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите тыкву. Очистите лук от шелухи. Просейте муку. Подготовьте миски, сковороду, скалку, мантоварку или пароварку.
Шаг 1
Вскипятите воду, перелейте ее в миску и остудите до теплого состояния. Всыпьте в воду ¼ ч.л. соли. Размешайте, чтобы соль начала растворяться. Пересыпьте в миску с подсоленной водой просеянную муку, отложив 0,5 ст.л. для формирования заготовок.
Шаг 2
Замесите плотное эластичное тесто. Накройте его чистым тканевым полотенцем и дайте постоять 15-20 минут.
Шаг 3
Измельчите лук четвертинками колец. Нарежьте тыкву кубиками со стороной 1-1,5 см.
Шаг 4
Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте на среднем огне. Положите в масло лук, обжарьте его 2-3 минуты, помешивая, до золотистого цвета.Выложите к луку кубики тыквы. Всыпьте к ним ¼ ч.л. соли и сахар, перемешайте.
Шаг 5
Приправьте тыкву с луком молотым кориандром, черным перцем и зирой. Размешайте и прогрейте все 3-4 минуты, чтобы тыква немного размягчилась. Снимите сковороду с начинкой с огня.
Шаг 6
Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной около 2-3 мм.Разрежьте пласт теста на квадраты со стороной примерно 10 см.
Положите в центр каждого квадрата из теста 1-1,5 ст.л. начинки из тыквы и лука.Плотно скрепите края квадратов теста над начинкой. Заверните получившиеся швы на заготовках в круг и слепите друг с другом уголки.
Шаг 7
Налейте воду в специальные отсеки мантоварки или пароварки в соответствии с инструкцией по применению приборов. Налейте в блюдце 1 ст.л. растительного масла, обмакните в него по очереди получившиеся манты и уложите на рабочую поверхность устройства. Закройте его и готовьте манты в течение 25-30 минут.
произвести впечатление
Подайте к мантам с тыквой сметану и укроп для украшения.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Диана Б.
В моей семье готовят данные манты, но добавляют еще картофель) начинку не обжаривают предварительно, получается тоже очень вкусно
Николай Р.
Отличное блюдо, лёгкое с оригинальным вкусом. Рекомендую....
Ирина Л.
Больше похоже на хинкали
Татьяна С.
надо попробовать
Анна
Спасибо. Очень удобное приложение
Похожие рецепты
Смотреть все
манты с тыквой
1 ч 5 мин
Манты из говядины и тыквы
Как и любое блюдо, приготовленное исключительно из мяса и теста, манты очень сытная, но тяжеловатая для желудка еда. Эту проблему решает добавление в мясной фарш тертой тыквы. Она не только равномерно распределяется по фаршу и делает его более мягким и легким, но и придает готовым мантам приятный сладковатый вкус, уравновешивая резковатое сочетание мяса и лука. Для мант с тыквой лучше брать не рубленое ножом мясо, а именно фарш, который лучше смешивается с овощами.
манты
1 ч 30 мин
Классические манты с мясом
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее получатся манты. Обязательно дайте постоять тесту после замеса 20–30 минут. За это время образуется клейковина, и тонко раскатанные пластинки не будут рваться, удерживая начинку. Положите манты в чашу пароварки на 40 минут, после чего подайте на стол с любимым соусом или обжаренным луком.
манты
2 ч 15 мин
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
манты
1 ч 50 мин
Буузы с говядиной и свининой
Это блюдо является одним из самых популярных и любимых в Бурятии, и его можно найти в меню практически всех местных кафе и ресторанов. По способу приготовления это блюдо напоминает манты, только внешний вид у них слегка отличается. В буузах всегда оставляют в центре отверстие — через него во время варки выходит пар. Готовить их можно не только в пароварке. Подойдет также мантоварка или мультиварка.
манты
1 ч 40 мин
Бурятские буузы
Одним из традиционных блюд бурятской кухни считаются буузы. По своему виду они напоминают грузинские хинкали, только вместо «хвостика» у них отверстие, через которое во время приготовления выходит пар. Начинка в буузах исключительно мясная, но мясо может быть любым. Если вы хотите, чтобы буузы получились более сочными, лучше отдать предпочтение свинине. Для более диетического варианта подойдет говядина.
манты
45 минут
Классические манты с фаршем на пару
Пельмени считаются беспроигрышным вариантом для ужина. Но что делать, если они приелись? Попробуйте манты — традиционный азиатский вариант этого блюда. Тесто для них делается исключительно из муки и воды, а готовят их на пару. Классическая начинка готовится из мяса, но при желании можно взять и овощи. Главное — подать блюдо со вкусным соусом. Подойдут как покупные, так и домашние соусы с зеленью и специями.
манты
1 ч 40 мин
Манты с тыквой и чесноком
Манты с тыквой получаются очень вкусными, но если не добавить в начинку чего-то остренького, они получаются пресноватыми. Исправить положение можно буквально парой нехитрых ингредиентов. Два зубчика чеснока и любимая приправа, будь то зира или куркума, сделают свое дело. Главное, не переборщить с пряностями, чтобы не перебить нежный вкус и аромат тыквенной начинки.
манты
1 ч 40 мин
Постные манты
Традиционно манты готовят с начинкой из мясного фарша, а во время поста манты можно наполнить овощной начинкой. Получаются они не менее вкусными и сочными. Для приготовления понадобится мантоварка, пароварка или обычная мультиварка. Манты готовятся на решетке с отверстиями. После варки манты увеличиваются в размере и выделяют овощной бульон. Овощи, приготовленные на пару, считаются наиболее полезными, так как сохраняют микроэлементы и витамины, содержащиеся в сырых овощах.
