Салат со страчателлой и персиками

Салат со страчателлой и персиками

Нежная страчателла, жареные персики и свежая зелень сочетаются между собой очень гармонично. А заправка из оливкового масла, чеснока и хлопьев перца чили добавляет салату пикантности и подчеркивает вкус каждого компонента. Персики нужно нарезать на крупные дольки и обжарить, чтобы раскрыть их аромат и карамелизировать содержащийся в них сахар. Эта сладость на контрасте с соленым сыром и создает оригинальный насыщенный вкус всего блюда.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории133,38кКал
Белки2,93грамм
Жиры9,97грамм
Углеводы8,62грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
440 г
1 ч. л. = 5 г
1 ломтик = 25 г
100 г
5 шт. = 100 г

Для заправки и подачи

1 зубчик = 5 г
60 г
15 г
3 ст. л. = 51 г
1 ч. л. = 5 г
2 ч. л. = 14 г
 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите персики, помидоры черри, эстрагон и салат-латук. Помойте и почистите чеснок. Подготовьте сковороду-гриль.

Шаг 1

Разрежьте каждый персик на 4 части. Уберите косточки. Смажьте срезы растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Обжарьте персики на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуте для каждого среза.
Сбрызните персики глазурью для придания им глянцевого блеска.

Шаг 2

Нарежьте ломтик хлеба на кубики и на той же сковороде пожарьте их.

Шаг 3

Пропустите через пресс чеснок. Выжмите из лимона сок. Измельчите эстрагон. Смешайте в небольшой миске оливковое масло с чесноком, лимонным соком, медом, эстрагоном и перцем чили.
Если мед слишком густой, немного нагрейте его в микроволновке.

Шаг 4

Выложите на плоскую тарелку листья салата. Сверху разложите кусочки жареного хлеба, четвертинки персиков и помидоры черри. Порвите на крупные куски страчателлу, выложите ее поверх салата. Полейте все заправкой.

произвести впечатление

Посыпьте салат кедровыми орешками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Надежда, самым близким по вкусу будет любой творожный сыр, но разница все же есть.
09.01.25 в 17:27
Надежда Н.
Каким другим сыром можно заменить эту страчателлу?ее/его сложно найти (
08.01.25 в 19:55
Редактор Food.ru
Ксения, персики :)
26.12.24 в 14:47
Ксения
Персики?
24.12.24 в 20:40

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении