Перловая каша с индейкой
Благодаря разноцветным овощам перловая каша с индейкой станет ярким, ароматным и питательным блюдом. Бекон придаст свой солоноватый привкус с дымком. Чтобы крупа быстрее пропарилась и стала мягкой, перед приготовлением замочите ее в холодной воде на несколько часов. В качестве основного мясного компонента подойдет филе бедра или грудки индейки.
- Калории
- 138,03 кКал
- Белки
- 5,9 грамм
- Жиры
- 8,1 грамм
- Углеводы
- 10,84 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 20 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для каши
| 400 г | |
| 180 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 5 г | |
| 2 г |
Для подачи
| 25 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте размораживаться зеленый горошек. Промойте перловую крупу и ополосните филе индейки. Вымойте и почистите морковь, болгарский перец и лук-порей. Почистите чеснок. Подготовьте миску, глубокий сотейник и небольшую сковороду.
Шаг 1
Выложите перловую крупу в миску, залейте ее прохладной водой полностью и оставьте на 3 часа.
Шаг 2
Нарежьте филе индейки кусками размером 2-3 см. Порубите бекон кубиками со стороной 7-8 мм. Пропустите чеснок через пресс. Нашинкуйте лук-порей полукольцами. Нарежьте морковь и болгарский перец брусками длиной около 3 см и шириной 7-8 мм.
Шаг 3
Налейте в сотейник 1 ст.л. масла, разогрейте на сильном огне. Положите в него филе индейки, посыпьте половиной соли и смеси перцев. Обжарьте мясо, часто переворачивая, в течение 6-7 минут до плотной румяной корочки. Переложите его на тарелку и закройте крышкой или фольгой.
Шаг 4
Добавьте в сотейник еще 0,5 ст.л. масла, дайте ему разогреться. Положите бекон, обжарьте его 2-3 минуты, постоянно помешивая. Выложите к нему измельченный чеснок, пожарьте все вместе около 2 минут.
Шаг 5
Верните обжаренную индейку в сотейник. Слейте воду из миски с крупой, промойте перловку и высыпьте в сотейник к мясу и бекону. Влейте 2 стакана воды, все перемешайте и тушите 20 минут, изредка помешивая.
Шаг 6
Подождите, когда жидкость в сотейнике закипит, уменьшите огонь до слабого. Накройте сотейник крышкой и потушите крупу с мясом около 20 минут, изредка перемешивая. Положите к крупе с индейкой морковь, перемешайте и потушите все 6-7 минут. Добавьте болгарский перец, прогрейте кашу еще 5 минут.
Шаг 7
Налейте в сковороду оставшееся масло и разогрейте на среднем огне. Обжарьте на нем лук-порей около 2-3 минут до светло-бежевого цвета. Выложите его в сотейник к крупе с индейкой и овощами. Высыпьте туда же размороженный зеленый горошек.
Шаг 8
Всыпьте в кашу оставшуюся соль и смесь перцев. Все хорошо перемешайте, снова закройте крышкой и потушите около 15-20 минут до готовности всех овощей и крупы. Снимите сотейник с огня и разложите горячую кашу по тарелкам.
произвести впечатление
Украсьте перловую кашу с индейкой соломкой из свежего огурца.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
перловая каша
1 ч 20 мин
Перловая каша в топленом молоке с курицей и сыром
Классическая русская каша с курицей, запеченная в духовке, получится интереснее, сытнее и вкуснее, если добавить в горшочки густой крем из сливок и сыра с голубой плесенью. Перловую крупу нужно заранее отварить, а куриное филе — обжарить до корочки. Топленое молоко поможет перловке хорошо пропариться и размягчиться, а также вместе с сырным соусом придаст каше аппетитные сливочные нотки во вкусе.
перловая каша
6 ч 30 мин
Томленая перловка в горшочках
Эта каша подойдет для любого приема пищи. Она хорошо насытит, не перегружая желудок. А крупа станет дополнительным источником белка, аминокислот и полезных веществ. При этом перловка низкокалорийна и содержит мало жиров. Дополните ее обжаренной говядиной, для пикантности добавьте лук, чеснок и приправы, и отправьте томиться в духовку.
перловая каша
5 ч 10 мин
Молочная перловая каша
Сытная перловая каша получается нежнее и вкуснее, если сварить ее на молоке. Рекомендуется предварительно замочить крупу в воде как минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Так она размягчится и набухнет, а значит получится мягче. Так как перловка варится достаточно долго, удобнее делать это в мультиварке. Для вкуса в кашу добавляют специи, фрукты или сухофрукты, орешки или ягоды. Причем их можно положить как в уже готовую перловку, так и в самом начале до включения мультиварки.
перловая каша
1 ч
Перловка с сыром
Очень сытная и простая перловая крупа может быть еще и очень вкусной, если ее правильно приготовить. Для этого рекомендуется замочить перловку минимум на 5-6 часов в теплой воде. Если этого не сделать, есть риск, что крупа получится горькой на вкус. Сыр подойдет любой. Добавьте его в готовую горячую перловку и быстро, но тщательно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всему блюду.
перловая каша
1 ч 20 мин
Перловая каша на воде без замачивания
Чтобы сварить вкусную перловую кашу без замачивания, сначала нужно проварить крупу в несколько этапов. На это уйдет примерно 40 минут. Очень удобно готовить такие блюда в мультиварке. После отключения каша хорошенько настоится под крышкой. А чтобы она получилась рассыпчатой, добавьте растительное масло во время варки, а немного сливочного масла положите в готовую кашу.
перловая каша
12 ч 10 мин
Каша перловая в мультиварке
На приготовление этой молочной каши уйдет несколько часов, но в результате она получится настолько нежной и вкусной, что потраченного времени будет не жалко. Каша готовится в мультиварке, поэтому вам не придется постоянно за ней следить. Для начала замочите перловку на 5 часов, а затем отправьте ее в чашу мультиварки, залейте молоком и выберите нужную программу. Если сделать это с вечера, потратив на подготовку не более 10 минут, то к утру каша будет уже готова.
перловая каша
30 минут
Каша перловая без замачивания
Как правило, перловку замачивают для того, чтобы после варки она получилась рассыпчатой. Но мы решили пропустить этот шаг. Даже несмотря на это, каша получилась вкусной и питательной. Как и любая другая крупа, перловка имеет несколько сортов. Для этого рецепта лучше всего подойдет высший сорт. Она готовится быстрее других и поэтому хорошо подходит для варки без предварительного замачивания.
перловая каша
1 ч 40 мин
Перловка с фаршем и овощами
Перловку смело можно назвать одним из самых полезных продуктов. Если приготовить эту крупу с фаршем, то получится сытный обед или ужин. Возьмите продукт из любого мяса хорошего качества. Также вам нужно будет заранее замочить перловку в воде, так как это значительно сократит время проведения на кухне. Когда блюдо будет готово, дайте ему немного настояться, чтобы ингредиенты могли лучше «подружиться».
перловая каша
30 минут
Перловка с говяжьей тушенкой
Перловка с тушенкой — это идеальное блюдо для тех, кто ценит быстроту приготовления, вкус и питательность. Рецепт прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина, особенно в холодное время года, когда хочется согреться и получить дополнительный прилив энергии. Приготовление перловки с тушенкой не требует особых навыков в кулинарии и доступно даже для начинающих поваров. Это простое и вкусное блюдо обязательно понравится всем членам семьи.
перловая каша
40 минут
Перлотто с лисичками и пармезаном
Название звучит очень по-итальянски, но на самом деле это не итальянское блюдо. Блюдо так назвали из-за схожести с ризотто. Вместо риса в нем выступает перловая крупа. Несмотря на то, что перловка менее популярна на столе, чем рис, блюдо получается невероятно вкусным. А нежнейшие лисички вступают с крупой в прекрасный и очень гармоничный ансамбль.
