Суп с фасолью и сосисками
Сосиски легко заменят мясо в супе с фасолью. Вместе с томатной пастой и обжаренными овощами они придадут пресноватым бобовым яркий вкус. Заранее замочите и отварите фасоль до готовности, тогда сам суп сварится меньше, чем за час. Выберите сосиски на свой вкус, например, молочные, копченые или рубленые. Чем пикантнее и острее будут колбасные изделия, тем меньше специй понадобится для супа.
- Калории
- 58,77 кКал
- Белки
- 2,39 грамм
- Жиры
- 3,33 грамм
- Углеводы
- 5,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 часов 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 1 стакан = 150 г | |
| 300 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,2 ч. л. = 1 г | |
| 1 шт. = 1 г | |
| 2,2 л = 2200 г |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте фасоль, положите ее в миску и залейте прохладной водой. Оставьте замачиваться на 6 часов. Вымойте и почистите картофель и морковь. Очистите лук от шелухи. Ополосните петрушку. Подготовьте две кастрюли разного размера, терку и сковороду.
Шаг 1
Слейте воду из замоченной фасоли, промойте ее и переложите в небольшую кастрюлю. Влейте к ней 600 мл воды и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и отварите бобовые до готовности в течение 40–50 минут. Всыпьте в кастрюлю ¼ ч.л. соли, размешайте и снимите с огня.
Шаг 2
Пока фасоль варится, нарежьте картофель короткими брусочками толщиной около 1 см. Нашинкуйте лук кубиками со стороной 3–4 мм. Крупно натрите морковь. Нарежьте сосиски кружочками шириной 4–5 мм. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко их порубите.
Шаг 3
Налейте в большую кастрюлю 1,6 л воды, доведите ее до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до среднего, положите в воду нарезанный картофель. Оставьте его вариться на 8–10 минут.
Шаг 4
Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук, постоянно помешивая, 1–2 минуты до прозрачности. Добавьте морковь. Пожарьте овощи вместе, часто перемешивая, еще 2–3 минуты.
Шаг 5
Положите сосиски к овощам на сковороде. Пожарьте их, помешивая, около 2 минут. Заправьте томатной пастой, добавьте орегано и черный перец. Хорошо перемешайте и прогрейте все еще 1–2 минуты.
Шаг 6
Снимите сковороду с огня, переложите овощную смесь с сосисками в кастрюлю с картофелем. Добавьте туда же отварную фасоль и лавровый лист, всыпьте ¾ ч.л. соли. Все перемешайте и проварите суп 4–5 минут.
Шаг 7
Всыпьте в кастрюлю рубленую петрушку. Дождитесь, когда суп снова закипит, и выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 10 минут.
произвести впечатление
Подайте суп с фасолью и сосисками вместе с пшеничными сухариками.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
супы
1 ч 10 мин
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
