Шоколадные блины с лимонным кремом и малиновой пудрой
Лучше блинчиков могут быть только шоколадные блинчики! А если дополнить их лимонным курдом и сушеной малиной, получится яркий и ароматный десерт. Для крема мы использовали не только лимон, но и апельсиновую цедру, благодаря чему вкус у крема получается насыщенным. Дополнили цитрусовый курд сливками и маскарпоне. А сочетание нежного сливочного вкуса с нотками шоколада дополняет измельченная сушеная малина.
- Калории
- 198,65 кКал
- Белки
- 4,98 грамм
- Жиры
- 10,36 грамм
- Углеводы
- 21,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блинов
| 2 стакан = 400 г | |
| 0,5 шт. = 62,5 г | |
| 30 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 1,2 стакан = 156 г | |
| 0,5 ст. л. = 15 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для крема и подачи
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 ст. л. = 6 г | |
| 0,6 стакан = 108 г | |
| 150 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 3 шт. = 51 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте лимоны и апельсины. Просейте муку и крахмал, чтобы убрать комочки. Заранее достаньте из холодильника молоко и яйца, они должны быть комнатной температуры.
Шаг 1
В миске соедините два яйца, желток и сахар. Взбейте до пышной консистенции.
Шаг 2
В отдельной емкости смешайте муку, какао и крахмал. Затем добавьте часть сухой смеси, к жидким ингредиентам, еще раз перемешайте.
Шаг 3
В яичную смесь влейте молоко и хорошо перемешайте. Затем добавьте часть сухой смеси, еще раз перемешайте.
Шаг 4
Растопите сливочное масло в микроволновой печи. Влейте растопленное масло, постоянно перемешивая тесто.
Шаг 5
С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Добавьте их в тесто и оставшуюся сухую смесь, хорошо взбейте до получения однородной массы. Добавьте соль по вкусу.
Шаг 6
Разогрейте сковороду. Выливайте на сковороду тесто порциями, равномерно распределив. Жарьте блинчики до румяной корочки с двух сторон. Готовые блины выложите на тарелку.
Шаг 7
С лимонов снимите цедру и выжмите сок. Смешайте цедру, сок и сахар в небольшом сотейнике. Поставьте на огонь и уваривайте 10-15 минут, до состояния прозрачного сиропа.
Шаг 8
В миске смешайте желток, сливки и крахмал. Тщательно взбейте, до образования однородной консистенции.
Шаг 9
В сливочно-крахмальную смесь влейте горячий сироп и ванильную эссенцию. Верните массу в сотейник и поставьте на огонь. Заваривайте крем до плотного состояния. Дайте массе полностью остыть.
Шаг 10
Добавьте маскарпоне к лимонному крему, взбейте до получения пышной, однородной массы.
Шаг 11
Сушеную малину пробейте в кофемолке до состояния пудры. Блинчики начините взбитым лимонным кремом и сверните трубочкой.
произвести впечатление
Выложите блинчики на тарелку. Украсьте малиной.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Гнетеева М.
Очень вкусные, но я добавляла побольше сахара. Если любите сладкие блинчики, добавте 2-3 ложки сахара.
Редактор
Анастасия, если блины рвутся — добавьте в тесто еще немного яйца. Сахар для теста мы уже добавили в список ингредиентов, спасибо, что обратили внимание!
Анастасия
Плохое тесто для блинов, по краям сильно сушится, легко рвется
Анастасия
Сахара нет в ингридиентах, сколько нужно то в яичную смесь добавлять?
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
3 ч 30 мин
Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
