Рис с фрикадельками и овощами

Рис с фрикадельками и овощами

Соус на основе йогурта и соки овощей пропитают рис и фрикадельки. Блюдо получится сбалансированным и очень аппетитным. Ешьте его в горячем виде — так будет намного вкуснее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории97,83кКал
Белки4,4грамм
Жиры2,84грамм
Углеводы13,57грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

1 стакан = 180 г
2 стакан = 400 г
200 г
1 ломтик = 25 г
50 мл = 50 г
1 шт. = 100 г
220 г
100 г
2 ст. л. = 30 г
1 ч. л. = 5 г
2 г
1 ст. л. = 17 г
1 щепотка = 1 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш при необходимости. Промойте рис до прозрачной воды. Вымойте и почистите морковь. Ополосните капусту и яблоко.

Шаг 1

Залейте рис водой и поставьте вариться. Засеките 20 минут с момента закипания. Когда рис станет мягким, откиньте его на сито и промойте прохладной водой.

Шаг 2

Срежьте корки с куска хлеба и залейте мякиш молоком. Оставьте пропитаться. Тем временем крупно натрите морковь. Нашинкуйте капусту. Срежьте с яблока кожуру и уберите сердцевину. Нарежьте мякоть фрукта мелкими кубиками.

Шаг 3

Отожмите хлеб от излишков молока и положите в фарш. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте из получившегося фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложите их в застеленную пергаментом форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 минут.
Приготовьте фрикадельки любым удобным способом: подойдет также пароварка или мультиварка. Установите на пароварке таймер на 20 минут.

Шаг 5

Разогрейте масло в сковороде. Выложите в него морковь. Помешивая, обжарьте на сильном огне 2 минуты.

Шаг 6

Добавьте капусту к моркови. Жарьте овощи вместе еще 1-2 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы они не пригорали и прожаривались равномерно.

Шаг 7

Добавьте яблоко в сковороду к овощам. Жарьте еще 2 минуты. Установите слабый огонь. Накройте посуду крышкой и тушите 10 минут.

Шаг 8

Тем временем приготовьте соус. Влейте в йогурт лимонный сок. Всыпьте сушеный чеснок и перемешайте.
Добавьте вместо сушеного чеснока свежий, если хотите более выраженный вкус. Будет достаточно одного зубчика.

Шаг 9

Положите фрикадельки в сковороду. Влейте соус из йогурта. Всыпьте рис и перемешайте.

произвести впечатление

Подайте рис с фрикадельками и овощами, пока блюдо не остыло.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ян
Хороший рецепт, очень вкусно получилось
02.06.25 в 06:35

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении