Рис с фрикадельками и овощами
Соус на основе йогурта и соки овощей пропитают рис и фрикадельки. Блюдо получится сбалансированным и очень аппетитным. Ешьте его в горячем виде — так будет намного вкуснее.
- Калории
- 97,83 кКал
- Белки
- 4,4 грамм
- Жиры
- 2,84 грамм
- Углеводы
- 13,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 200 г | |
| 1 ломтик = 25 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 220 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш при необходимости. Промойте рис до прозрачной воды. Вымойте и почистите морковь. Ополосните капусту и яблоко.
Шаг 1
Залейте рис водой и поставьте вариться. Засеките 20 минут с момента закипания. Когда рис станет мягким, откиньте его на сито и промойте прохладной водой.
Шаг 2
Срежьте корки с куска хлеба и залейте мякиш молоком. Оставьте пропитаться. Тем временем крупно натрите морковь. Нашинкуйте капусту. Срежьте с яблока кожуру и уберите сердцевину. Нарежьте мякоть фрукта мелкими кубиками.
Шаг 3
Отожмите хлеб от излишков молока и положите в фарш. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Сформируйте из получившегося фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложите их в застеленную пергаментом форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 минут.
Приготовьте фрикадельки любым удобным способом: подойдет также пароварка или мультиварка. Установите на пароварке таймер на 20 минут.
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде. Выложите в него морковь. Помешивая, обжарьте на сильном огне 2 минуты.
Шаг 6
Добавьте капусту к моркови. Жарьте овощи вместе еще 1-2 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы они не пригорали и прожаривались равномерно.
Шаг 7
Добавьте яблоко в сковороду к овощам. Жарьте еще 2 минуты. Установите слабый огонь. Накройте посуду крышкой и тушите 10 минут.
Шаг 8
Тем временем приготовьте соус. Влейте в йогурт лимонный сок. Всыпьте сушеный чеснок и перемешайте.
Добавьте вместо сушеного чеснока свежий, если хотите более выраженный вкус. Будет достаточно одного зубчика.
Шаг 9
Положите фрикадельки в сковороду. Влейте соус из йогурта. Всыпьте рис и перемешайте.
произвести впечатление
Подайте рис с фрикадельками и овощами, пока блюдо не остыло.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кристина Г.
Анна Синицина, спасибо за вкусноту)🤗💓
Екатерина Г.
Отлично!
Ян
Хороший рецепт, очень вкусно получилось
Похожие рецепты
Смотреть все
Рис с овощами
50 минут
Рис с запеченными перцами, томатами и чесноком
Отварите рис до готовности и смешайте с запеченными перцами, помидорами и чесноком. Перед запеканием сбрызните овощи оливковым маслом. Если любите пряные травы, добавьте сушеную прованскую смесь или свежий тимьян. Такой рис можно подать как самостоятельное блюдо в пост или в качестве гарнира к жареной рыбе, курице или котлетам.
Рис с овощами
50 минут
Рис по-каталонски
У риса по-каталонски нет одного правильного рецепта. Скорее, есть кулинарная традиция, как нужно готовить блюдо. Поэтому можно встретить столько вариаций. Однако суть одна — готовить рис медленно, чтобы он впитал ароматы специй и других ингредиентов. Обычно в крупу добавляют овощи, курицу, колбаски или морепродукты, например креветки. А еще важно не жалеть приправ. Ведь они сделают блюдо особенно ярким.
Рис с овощами
35 минут
Карри с тофу
Обжаренный до золотистой корочки соевый сыр тофу потушите с овощами и пряными специями. Получится пикантное легкое блюдо, которое хорошо подойдет как для обеда, так и для легкого ужина. В составе нет мяса и животных жиров, поэтому карри с тофу подойдет для вегетарианцев и веганов. Чтобы получилось вкуснее, кокосовое молоко лучше брать пожирнее.
Рис с овощами
30 минут
Рис с брокколи и курицей
Для характерных ноток азиатской кухни часто достаточно чеснока, имбиря и соевого соуса. Это сочетание всегда придает объемный вкус диетическому куриному филе и отварному рису. Добавьте блюду яркий зеленый цвет и пользу с помощью брокколи. Подойдет и свежая, и замороженная капуста. Чтобы она не потеряла краски и осталась хрустящей, отварите ее не больше 1 минуты и промойте холодной водой.
Рис с овощами
30 минут
Острый лимонный рис
У лимонного риса тонкий цитрусовый аромат и слегка пряный вкус. Кроме лимонного сока в него добавляется большое количество пикантных специй. Такой рис вкусен сам по себе, но и в качестве гарнира он будет очень хорош. Особенно с рыбой или курицей. Так как лимон добавляется в рис в самом конце приготовления, не обязательно специально варить крупу для этого блюда. Можете взять уже готовый отварной рис, добавить лимонный сок или цедру и немного прогреть все вместе, чтобы ароматы смешались.
Рис с овощами
40 минут
Рис с кабачками и карри
Обжарьте кубики кабачка, морковь и лук до карамельной корочки, добавьте помидоры и пряный чеснок, а затем распарьте овощную смесь в горячей воде. Получившийся ароматный бульон будет пропитывать рис все то время, пока он доходит до готовности. В итоге получится очень вкусное, пряное и ароматное блюдо, которое точно подойдет вегетарианцам.
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
