Торт из сухарей
Для приготовления торта не понадобится духовка. Измельчите ванильные сухари и смешайте со сливочным маслом и сухофруктами. Из полученной массы получатся коржи. Для крема взбейте творог со сметаной и сахаром. Добавьте немного желатина, чтобы прослойка, да и сам торт, лучше держали форму. Останется только собрать угощение. Для этого выложите в форму поочередно слои из сухарей и крема. Приготовление десерта не отнимет много времени, а вот на застывание в холодильнике потребуется не меньше 4 часов.
- Калории
- 331,47 кКал
- Белки
- 8,03 грамм
- Жиры
- 19,93 грамм
- Углеводы
- 31,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коржей
| 100 г | |
| 80 г | |
| 80 г | |
| 90 г | |
| 90 г | |
| 210 г |
Для крема
| 360 г | |
| 250 г | |
| 90 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 5 ч. л. = 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для помадки
| 90 г | |
| 20 г | |
| 2 ст. л. = 40 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите сухофрукты. Удалите из плодов косточки, если они есть. Подготовьте миксер, блендер с чашей и разъемную форму диаметром 20 см.
Шаг 1
Поломайте сухари на кусочки и положите в чашу блендера. Измельчите их в мелкую крошку.
Шаг 2
Добавьте в чашу курагу, финики и грецкие орехи. Снова включите блендер и измельчите все вместе.
Подсушите орехи на сковороде или в духовке. Так они станут ароматнее.
Шаг 3
Положите в миску темный шоколад и 90 г сливочного масла. Поставьте на водяную баню. Растопите шоколад с маслом, постоянно перемешивая.
Чтобы сделать водяную баню, налейте в небольшую кастрюлю воду и доведите до кипения. Сверху поставьте миску с шоколадом так, чтобы ее дно не касалось жидкости.
Шаг 4
Перелейте растопленный шоколад в чашу блендера с крошкой из печенья и сухофруктов. Тщательно перемешайте все, включив блендер еще на 30–60 секунд.
Шаг 5
Размешайте желатин в 6 ч.л. воды. Оставьте на 2 минуты, чтобы он набух. Нагрейте желатин в микроволновке в течение 10–20 секунд.
Шаг 6
Смешайте в глубокой миске сметану с сахаром. Добавьте творог и ванилин. Взбейте эту массу миксером до получения однородной консистенции. Добавьте желатин. Тщательно перемешайте.
Предварительно измельчите творог блендером или протрите через сито.
Шаг 7
Застелите форму для торта пищевой пленкой. Выложите на дно формы ¼ крошки. Тщательно утрамбуйте ее. Равномерно смажьте корж ⅓ крема. Затем выложите ¼ крошки, но уже не утрамбовывайте. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхий слой должен быть из крошки. Накройте торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 4–12 часов.
Шаг 8
Растопите на водяной бане молочный шоколад и 20 г сливочного масла. Влейте молоко и хорошо перемешайте. Полейте этой смесью торт и уберите его на 20 минут в холодильник.
произвести впечатление
Аккуратно достаньте торт из формы. Нарежьте на порции и подайте с чаем.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Маргарита К.
Всё просто, быстро и очень вкусно!
Елена Д.
Очень интересный рецепт! Обязательно приготовлю такой торт!
Редактор
Ирина, мы уже добавили сухарики в список ингредиентов. Спасибо, что обратили внимание!
Ирина Л.
Здравствуйте, а сколько нужно сухарей?
Похожие рецепты
Смотреть все
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
торты
8 ч 30 мин
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
торты
5 ч 50 мин
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
торты
2 ч 40 мин
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
торты
4 ч 10 мин
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
торты
10 ч
Торт «Творожный домик»
Этот десерт без выпечки отдаленно напоминает итальянский тирамису, но его форма гораздо интереснее. Песочное печенье в сочетании с шоколадным кремом и воздушной творожной начинкой напоминает пропитанный бисквит. В начинку также добавляют мармелад, его можно заменить на сухофрукты, вяленые ягоды или кусочки свежих фруктов (но не очень сочных, так как из-за влаги десерт может потерять форму). Торт можно приготовить достаточно быстро, главное — дать ему настояться в холодильнике в течение 10–12 часов.
