Луковый пирог
Пирог с хрустящим тестом и необычной начинкой придется кстати и в будни, и в праздники, а если разрезать его на порционные части, он станет полноценной закуской для фуршета. Соленый бекон хорошо контрастирует со сладостью лука, а тмин и мускатный орех придают пирогу яркую пряную ноту. Очень важно правильно приготовить лук: не спеша добиться прозрачности и легкой карамелизации на сковороде с толстым дном.
- Калории
- 167,34 кКал
- Белки
- 6,15 грамм
- Жиры
- 11,2 грамм
- Углеводы
- 10,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, немецкая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 30 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 3 ч. л. = 15 г |
Для начинки
| 12 шт. = 960 г | |
| 40 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 200 г | |
| 7 ломтик = 119 г | |
| 150 г | |
| 3 перо = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте кастрюлю с толстым дном, подготовьте миксер с насадкой для замешивания теста. Подготовьте прямоугольную жаропрочную форму размером 26 см на 27 см.
За 15 минут до начала приготовления бекон можно убрать на 15 минут в морозильную камеру, так его легче будет нарезать.
Шаг 1
Очистите и нашинкуйте лук полукольцами. Нарежьте бекон тонкими полосками.
Шаг 2
Растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте бекон и лук, убавьте огонь до среднего и жарьте, помешивая, до мягкости лука 10–12 минут. Добавьте приправы, соль, перец, перемешайте и прогрейте все вместе еще 5 минут. Остудите, это нужно сделать обязательно, иначе яйца могут «свариться» под действием высокой температуры.
Всыпьте сначала по щепотке каждой приправы, аккуратно попробуйте зажарку и доведите до нужного вкуса.
Шаг 3
Добавьте в будущую начинку яйца и сметану, перемешайте.
Яйца сначала разбейте по одному в отдельную емкость. Так вы предотвратите попадание несвежих продуктов в блюдо.
Шаг 4
Соедините в чистой миске просеянную муку, разрыхлитель и соль. Добавьте охлажденное сливочное масло и разотрите все в крошку.
Шаг 5
Добавьте мягкий творог и молоко. Замешайте тесто, соберите его в ком и слегка раскатайте.
Приготовить тесто можно и в миксере. Смешайте в чаше все ингредиенты и взбивайте до их полного объединения.
Шаг 6
Смажьте форму для запекания 1 ст.л. растительного масла, положите тесто в центр и руками распределите его, формируя небольшие бортики.
Шаг 7
Выложите и разровняйте начинку. Натрите сыр и посыпьте пирог сверху. Выпекайте пирог в течение 30 минут при 180°C.
произвести впечатление
Слегка остудите пирог, разделите на порции и украсьте каждую измельченным зеленым луком и базиликом.
На теплый пирог можно положить немного творожного сыра, смешанного с зеленью и чесноком. Лучше воспользоваться ложечкой для подачи мороженого или сформировать небольшие кнели с помощью двух столовых ложек.
Сделать полезнее:
К цельнозерновой муке можно добавить 2–3 ст.л. измельченных отрубей, так в тесте станет больше пищевых волокон.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги
1 ч 20 мин
Пирог с яйцом и печенью трески
Слегка пряная, мягкая печень трески с выразительным рыбным вкусом задаст основной тон сытному пирогу на песочном тесте. Оттените печень жареным луком и дополните для большей питательности вареными яйцами. Начинка будет прочно держаться в тонкой основе, если залить ее смесью сырых яиц, сливок, молока и тертого сыра. Испеките пирог, чтобы начинка слегка затвердела, легко разрезалась и держала форму.
пироги
1 ч 40 мин
Пирог «Няньгао»
Из клейкого риса в Китае принято готовить разные десерты. Например, популярное печенье. Считается, что если съесть такое печенье, то будет сопутствовать удача. Но только на Новый год готовят пирог «Няньгао» . Сладкий рисовый пирог с мягкой текстурой и богатым ароматом. Готовят его на пару, украшают финиками и поливают медом. Чтобы жизнь в новом году была сладкой.
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
пироги
1 ч 10 мин
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
пироги
2 ч 40 мин
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
пироги
3 ч 10 мин
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
пироги
1 ч 35 мин
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
пироги
1 ч 35 мин
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
пироги
1 ч 50 мин
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
