Рататуй с итальянскими травами
Простое овощное блюдо, которое может украсить ваш праздничный стол. Готовить легко и просто, а вкус получается великолепный!
- Калории
- 57,89 кКал
- Белки
- 1,12 грамм
- Жиры
- 3,75 грамм
- Углеводы
- 5,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 2 шт. = 420 г | |
| 4 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 1 ст. л. = 20 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Помойте все овощи и зелень.
Шаг 2
Нарежьте баклажаны и кабачок кольцами. Выложите их в чашку. Посыпьте солью, перцем. Перемешайте. Оставьте минут на 30, чтобы овощи пустили сок. Периодически помешивайте все для равномерного просаливания.
Шаг 3
Пока овощи готовятся, время заняться соусом. Нарежьте лук, болгарский перец и помидоры. Размер и способ нарезки значения не имеют, поскольку все это отправится в сковородку тушиться.
Шаг 4
Сковородку поставьте на огонь. Добавьте оливковое масло и кусочек сливочного. Как масло растает, переложите туда нарезанные овощи для соуса. Обжарьте. Как помидоры пустили сок, всыпьте соль, сахар, итальянские травы, перемешайте. Убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите все минут 10-15, до мягкости овощей.
Шаг 5
В чашу блендера поместите чеснок. У меня молодой, не острый. Дополните зеленью и тушеными овощами. Взбейте все до однородной массы.
Шаг 6
Перейдите к помидорам. Нарежьте их тонкими кружочками. Я брала помидоры пожестче, чтобы одни не превратились в кашу.
Шаг 7
В форму для запекания выложите половину соуса. Распределите равномерно по дну. Соус можете выложить и весь, тут все по желанию.
Шаг 8
Сейчас самое интересное. Для удобства возьмите стопку овощей в руку. У меня была такая последовательность: баклажан, кабачок, помидор. Как только получилась аккуратная стопка в руке, положите ее на противень вертикально. За счет соуса ничего падать не будет.
Шаг 9
Заполните всю форму овощами. Если решили оставить половину соуса, то полейте остатками овощи сверху. За счет соуса края овощей не высохнут и не сгорят. И при этом лучше пропитается само блюдо.
Шаг 10
Отправьте противень в духовку при 220 градусах на 45 минут. При такой температуре овощи будут совсем немного альденте. Если вам нужны мягкие овощи, тогда запекайте в течение часа.
произвести впечатление
Готовое блюдо можете посыпать сыром. Подавайте просто как закуску или же с отваренными макаронами. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола из-за своего яркого вида и превосходного вкуса! Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рататуй
1 ч 50 мин
Рататуй с хрустящей корочкой
Приготовьте тонко нарезанные овощи на подушке из томатного соуса, дополненного луком, чесноком и специями. Овощи после запекания станут мягкими. Чтобы они сохранили все соки и ароматы, а сверху образовалась аппетитная хрустящая корочка, посыпьте рататуй перед отправкой в духовку измельченными сухариками.
рататуй
45 минут
Рататуй в аэрогриле
В аэрогриле рататуй приготовится намного быстрее, а овощи сохранят свои соки и витамины. Особенно, если накрыть форму пищевой фольгой. Используйте для этого кухонного прибора силиконовую форму или одноразовую из фольги. Чтобы сделать рататуй пикантнее и сочнее, выложите томатный соус на дно посуды для запекания. Вы можете взять уже готовый или самостоятельно измельчить помидоры блендером.
рататуй
55 минут
Рататуй с сыром бри
Рататуй — французское блюдо из сезонных овощей. Поэтому берите то, что найдете на полках магазина: помидоры, зеленые или желтые цукини, баклажаны. Можно добавить морковь или болгарский перец. Обычно для рататуя готовят овощной соус, но в этом рецепте вместо него понадобится сыр бри. При нагревании он становится кремовым, обволакивает овощи как соус и помогает сохранить их сочными. Молодой бри придаст блюду сливочный вкус, а выдержанный — легкие ореховые нотки.
рататуй
50 минут
Быстрый рататуй
Рататуй удобен тем, что есть его можно как горячим, так и холодным. Он будет одинаково вкусным и питательным. Это блюдо не перегружает желудок и подходит людям на диете или вегетарианцам. Считается, что готовить его сложно и долго, но это не совсем так. Мы приготовили рататуй чуть более, чем за полчаса. Попробуйте и вы.
рататуй
1 ч 40 мин
Рататуй с картошкой
Овощи для рататуя нужно нарезать примерно одинаковыми кружочками или пластинками и выложить в форму вертикально, чередуя в произвольном порядке. Блюдо запекается в томатном соусе в течение часа. За это время ароматы овощей объединяются и пропитывают друг друга. А благодаря картошке рататуй получится сытнее.
рататуй
1 ч
Рататуй с фаршем в духовке
Запекание рататуя в духовке гарантирует, что овощи сохранят свой вкус и не превратятся в рагу. Благодаря фаршу блюдо получается сытным и не нуждается ни в каких дополнениях. Чтобы овощи не подсохли в духовке, сначала накройте форму для запекания фольгой, а затем снимите за 10 минут до конца. Чтобы улучшить вкус, перед подачей сверху полейте рататуй оливковым маслом, посыпьте базиликом или черным перцем.
рататуй
1 ч
Яркий и ароматный рататуй с сыром
Французское блюдо рататуй родом из Прованса, где сильны традиции, где обожают все простое, земное, но изысканное. Такой же и рататуй — блюдо из простых продуктов, легкое в приготовлении, но завершенное, как любой художественный образ — сочный, яркий, ароматный. По стилю и вкусу он напоминает венгерское лечо, но сохраняет свою самобытность, богатство красок и самых ценных преимуществ растительных продуктов. Его вкус обогащается сыром.
рататуй
25 минут
Полезный рататуй
Овощи, каким бы способом они не были приготовлены, всегда очень вкусные и полезные. Сочетание баклажанов, кабачков, сладкого перца и прованских трав — это безумно вкусное и очень полезное блюдо. Включите его в рацион людей, которые соблюдают строгую диету или беспокоятся о лишних килограммах.
рататуй
1 ч 10 мин
Сочный рататуй в фольге
Изначально рататуй был популярным кушаньем бедных крестьян, блюдо готовилось в сезон овощей, которые произрастали у них на полях, огородах. Классический рататуй готовиться из кабачка, помидора, лука, чеснока и перца. Но с течением времени вариаций этого блюда существует очень много. Сегодня будем готовить классический рататуй в фольге из баклажана, кабачка и помидора.
