28 февраля 2026

Царская шаурма

В этой шаурме всего по максимуму: максимум начинки, максимум вкуса и максимум сытности. К привычным овощам мы добавили корейскую морковь. А в соус положили тертый сыр и зелень. Дополнительно запанируйте шаурму в сухарях или измельченных хлопьях, чтобы при обжарке она покрылась аппетитной хрустящей корочкой.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 236,99 кКал
Белки: 9,67 грамм
Жиры: 15,75 грамм
Углеводы: 13,21 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Армянский лаваш	1 шт. = 100 г
Куриное филе	1 шт. = 200 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Огурец	0,5 шт. = 60 г
Корейская морковь	70 г
Салатные листья	2 шт. = 16 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Копченая паприка	1 ч. л. = 7 г
Хмели-сунели	1 ч. л. = 3 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Яйца	1 шт. = 60 г
Панировочные сухари	0,5 стакан = 50 г

Для соуса

Сметана	2 ст. л. = 50 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Свежая зелень	0,5 пучок = 15 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Твердый сыр	50 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Хмели-сунели	0,5 ч. л. = 1,5 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, зелень и салатные листья. Снимите шелуху с чеснока. Подготовьте сковороду.

Шаг 1

Промокните курицу бумажным полотенцем от излишков влаги. Всыпьте по 1 ч.л. соли и хмели-сунели, а также перца и паприки. Вотрите специи в мясо пальцами. Сбрызните 2 ст.л. растительного масла.

Шаг 2

Выложите курицу на хорошо прогретую сковороду. Обжарьте до готовности по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, дайте немного остыть и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Для соуса смешайте сметану с майонезом. Мелко натрите сыр и добавьте к сметанно-майонезной смеси.

Шаг 4

Пропустите чеснок через пресс и измельчите свежую зелень. Добавьте в соус вместе с солью и хмели-сунели. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Нарежьте огурец тонкой соломкой, а помидор — мелкими кубиками.

Шаг 6

Разложите перед собой тонкий лаваш. Распределите по одному из его краев салатные листья. На салат выложите обжаренную курицу.

Шаг 7

Полейте курицу соусом. Выложите поверх него огурцы, помидоры и корейскую морковь.

Шаг 8

Подверните нижний и верхний края шаурмы на начинку, чтобы она не вываливалась. Затем сверните все в плотный рулет. Разбейте яйцо в миску. В блюдце насыпьте панировочные сухари. Обмакните шаурму в яйцо со всех сторон. После обваляйте в панировочных сухарях.