23 апреля 2024

Ленивая шаурма на тарелке

Аппетитная шаурма не просто насытит, но и обеспечит организму правильный баланс белка, углеводов, витаминов и клетчатки. А если не заворачивать курицу и овощи в лаваш, а разложить их на тарелке, то получится быстрее и красивее. Особенно если разместить рядом контрастные по цвету продукты. Тонкий лаваш или питу можно подать отдельно, чтобы собрать шаурму на свой вкус из любимых ингредиентов.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории194,33кКал

Белки5,52грамм

Жиры13,85грамм

Углеводы10,89грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Ближневосточная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриное филе	200 г
Картошка	3 шт. = 360 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Красный лук	0.5 шт. = 37.5 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Укроп	4 г
Корейская морковь	2 ст. л. = 40 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Специи для курицы	0.5 ч. л. = 1.5 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Сметана 15% жирности	1 ст. л. = 25 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Черный перец молотый	0.5 г
Растительное масло	130 мл = 130 г

Для подачи

Армянский лаваш

1 шт. = 100 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите безлактозную сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите куриное филе, помидоры, огурец и укроп. Вымойте и почистите картофель, лук и чеснок. Подготовьте миски, глубокую сковороду, пресс для чеснока, бумажные полотенца, сервировочное блюдо и соусник.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе длинными ломтиками. Сложите их в миску, влейте соевый соус и всыпьте приправы для курицы. Переверните ломтики филе несколько раз, чтобы они полностью покрылись соусом и приправами. Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре 15-20 минут.

Шаг 2

Нарежьте картофель тонкими длинными брусочками. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

Налейте в сковороду примерно ⅚ приготовленного растительного масла, хорошо разогрейте на сильном огне. Выложите в масло картофель и обжарьте 4-5 минут, помешивая, до золотистой корочки.

Шаг 4

Постелите на тарелку или доску бумажные полотенца, выложите на них готовый картофель. Посыпьте половиной приготовленных соли и перца.

Шаг 5

Слейте из сковороды масло из-под картофеля, налейте оставшееся свежее масло и снова разогрейте. Опустите в сковороду замаринованную курицу и обжарьте ее со всех сторон 6-7 минут до плотной румяной корочки.

Шаг 6

Остудите курицу и нарежьте ее небольшими кусочками. Нарежьте огурец кружочками, помидор полукруглыми дольками, лук — тонкими полукольцами. Разложите на сервировочном блюде по кругу лук, жареный картофель, огурец, кусочки курицы, помидоры и морковь по-корейски.

Красный лук можно предварительно замариновать в смеси 1 ч.л. винного уксуса и 1 ст.л. воды.

Шаг 7

Пропустите чеснок через пресс, мелко порубите укроп. Выложите чеснок и укроп в чистую миску. Добавьте к чесноку майонез и сметану, оставшиеся соль и перец.

Сметаны в соус можно добавить побольше, а майонеза поменьше. Также можно взять только майонез или только сметану.