Тефтели из говяжьего фарша с подливкой

Тефтели из говяжьего фарша с подливкой

Говяжьи тефтели хорошо подойдут под любой гарнир: овощи, крупы или макаронные изделия. Особенно если приготовить их с томатной подливкой. Она пропитает и сами мясные шарики, и выступит вкусным соусом к гарниру. Обжарьте тефтели в панировке, чтобы запечатать мясные соки, а затем потушите в подливке из томатной пасты с овощами.
Калории 208,04 кКал
Белки 7,87 грамм
Жиры 14,7 грамм
Углеводы 10,9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

350 г
0,25 стакан = 45 г
1 стакан = 200 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
1 ст. л. = 30 г
4 ст. л. = 68 г
2 зубчик = 10 г
0,5 стакан = 65 г
 по вкусу
 по желанию

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте рис до прозрачной воды. Разморозьте фарш при необходимости, делать это лучше на нижней полке холодильника. Помойте и почистите морковь. Снимите шелуху с чеснока и луковицы.

Шаг 1

Залейте промытый рис 0,5 стакана воды и поставьте вариться до готовности. На это уйдет примерно 20 минут с момента закипания. Откиньте рис на сито, чтобы вся вода стекла.

Шаг 2

Переложите рис к фаршу. Нарежьте мелкими кубиками лук и положите к мясу вместе со специями и солью. Пропустите через пресс 1 зубчик чеснока. Все перемешайте до однородности.

Шаг 3

Отбейте фарш, бросая его в миску, чтобы тефтели лучше держали форму. Сформируйте из массы шарики размером примерно с мячик для пинг-понга.

Шаг 4

Обваляйте тефтели в муке со всех сторон. Разогрейте 2 ст.л. масла в сковороде и выложите в него заготовки. Обжарьте, переворачивая время от времени, до золотистой корочки. Переложите в сотейник.

Шаг 5

Натрите морковь на мелкой терке, нарежьте маленькими кубиками лук.

Шаг 6

Обжарьте овощи в оставшемся масле. Подсолите, когда они дойдут до готовности.

Шаг 7

Измельчите оставшийся чеснок. Добавьте к зажарке. Прогрейте 2–3 минуты и выложите к овощам томатную пасту. Хорошо перемешайте и потушите 5 минут.

Шаг 8

Влейте в зажарку 0,5 стакана воды. Перемешайте, прогрейте еще несколько минут и перелейте в кастрюлю к тефтелям. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и потушите, накрыв крышкой, 20 минут.
Подлива должна покрывать мясные шарики полностью, так как в процессе приготовления она выпарится и загустеет. Если заливки не хватило, добавьте еще немного воды или бульона.

произвести впечатление

К тефтелям из говяжьего фарша подойдет любой гарнир: это могут быть макароны, рис, пюре или овощи.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении