Творожная запеканка
В меру плотная, слегка рассыпчатая и очень вкусная творожная запеканка с изюмом получится совсем такой же, как в школе или в детском саду. Смешайте творог с растопленным сливочным маслом, добавьте отдельно взбитое с сахаром яйцо, сухофрукты и манную крупу. Дайте массе постоять, чтобы манка разбухла, и запеките ее на небольшой температуре до карамельно-коричневой корочки.
- Калории
- 91,39 кКал
- Белки
- 3,66 грамм
- Жиры
- 3,47 грамм
- Углеводы
- 12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 600 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 75 г | |
| 75 г | |
| 32 г | |
| 40 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 100 г |
Для киселя
| 200 г | |
| 120 г | |
| 1,8 л = 1800 г | |
| 100 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте изюм теплой водой в дуршлаге, дайте ей полностью стечь. Подготовьте миски, миксер, глубокую форму для запекания диаметром около 20 см. Смажьте ее 1 ч. л. сливочного масла.
Не только это, но и любое другое блюдо из школьной столовой можно сделать красивым и даже роскошным. Не верите? Тогда переходите по ссылке.
Шаг 1
Выложите сливочное масло в миску, подходящую для микроволновой печи. Растопите его за 1–2 приема по 20–30 секунд.
Шаг 2
Разбейте в глубокую миску яйцо, всыпьте к нему сахар. Взбейте все миксером, постепенно увеличивая скорость, в течение 4–5 минут до пышной светло-желтой массы.
Шаг 3
Положите творог в объемную миску, влейте к нему растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте, растирая вилкой. Всыпьте в творожную массу манную крупу, соль и ванилин, еще раз все размешайте.
Шаг 4
Добавьте к творожной массе взбитые с сахаром яйца, вмешайте их, двигая лопатку снизу вверх. Положите изюм, все осторожно перемешайте. Дайте творожной массе постоять при комнатной температуре в течение 20–30 минут, чтобы манная крупа пропиталась влагой и разбухла.
Шаг 5
Поставьте разогреваться духовку до 160 °С. Выложите творожную массу в форму для запекания. Хорошо разровняйте и равномерно смажьте сметаной. Поставьте в духовку и запеките в течение 1–1,5 часа, пока масса не уплотнится и не покроется карамельно-коричневой корочкой.
Шаг 6
Для киселя смешайте в сотейнике сахар, ягоды и воду.
Шаг 7
Варите на среднем огне примерно 7-10 минут.
Шаг 8
Разведите крахмал в 300 мл воды.
Шаг 9
Тонкой струйкой влейте крахмальный раствор в сотейни и продолжайте готовить ещё 1-2 мин, не переставая помешивать.
Шаг 10
Дайте запеканке остыть в течение 15–20 минут до теплого состояния. Разрежьте ее на порции.
произвести впечатление
Украсьте запеканку сметаной.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина С.
выглядит аппетитно, обязатнльно попробую
Редактор
Ангелина, если творожная масса получилась слишком жидкой, добавьте в нее чуть больше манной крупы и дайте ей время настояться.
Ангелина Л.
рецепт ужасный. готовила все четко по нему, получилась какая-то непонятная каша которая не запеклась вообще
АЛЕКСАНДР
выглядит очень аппетитно
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка
1 ч 5 мин
Крупенник из гречки
Эта запеканка из гречки и творога похожа на пирог. Можно предложить ее детям, если они отказываются от каши. Крупеник универсален. Он будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Подать его можно как к чаю, морсу или компоту, так и к супу вместо хлеба. Просто исключите сахар из состава, если планируете подать его к несладким блюдам.
запеканка
1 ч
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
запеканка
1 ч
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
запеканка
1 ч 30 мин
Пшенная запеканка с курицей и сыром
Запеканка готовится как киш — французский открытый пирог. Только в роли основы вместо песочного теста выступает густая пшенная каша. Пока крупа варится, обжарьте с луком мелко нарезанное куриное филе. Утрамбуйте сваренное пшено в форму для запекания, распределите начинку и залейте яично-молочной смесью. Посыпьте верхушку сыром и запеките до румяной корочки.
запеканка
50 минут
Кокосовая запеканка
Запеканка на основе кокосовой стружки похожа на пирог. Она получается очень мягкой и подходит для десерта после основного приема пищи. Вместо йогурта можно использовать мягкий творог, тогда текстура получится более плотной. Дополнительного сахара не требуется, но если хотите получить более объемный вкус, добавьте немного сахара и ванилина.
запеканка
1 ч
Томатная запеканка с пельменями
Из обычных пельменей можно приготовить необычное блюдо в средиземноморском стиле. Нужно запечь их в густом томатном соусе с чесноком и ароматными травами. Лучше выбрать пельмени небольшого размера, похожие по форме на равиоли. Для приготовления подойдет как одна форма, так и небольшие порционные горшочки. А еще эта запеканка может стать частью тематического итальянского обеда на новый лад.
запеканка
1 ч 30 мин
Запеканка из макарон с фаршем
Запеканка получится особенно привлекательной и аппетитной, если взять волнистую широкую пасту мафальдине. Но подойдут также лингвини, фетучини и другие похожие изделия. Обжарьте фарш с луком, добавьте к нему хрустящий жареный бекон. Соедините отваренную пасту с яично-молочной заливкой, уложите все слоями в форму и запеките под фольгой. А перед подачей посыпьте еще горячую запеканку тертым сыром.
запеканка
55 минут
Запеканка из цветной капусты с курицей
Во время запекания цветная капуста пропитается яично-сливочной смесью, а обжаренное куриное филе сделает блюдо еще питательнее и вкуснее. Снаружи запеканка покроется аппетитной золотистой корочкой, а продукты под ней сохранят свою мягкость. Перед запеканием капусту нужно опустить на несколько минут в кипяток. Тогда она быстрее дойдет до готовности и сохранит свою структуру.
запеканка
1 ч
Запеканка с картофелем и помидорами
Вариант французского гратена, простая запеканка с картофелем и помидорами готовится без сливок, молока или сливочного масла. Поэтому она получается менее калорийной, но все равно вкусной благодаря овощам и базилику. Секрет заключается в очень тонкой нарезке картофеля, который хорошо пропекается до мягкости и пропитывается соком помидоров и специями. При желании добавьте в запеканку немного тертого сыра, нежирный йогурт или яйцо, но и без них она будет воздушной и аппетитной.
запеканка
40 минут
Яблочная запеканка из сухарей
Чтобы не возиться с тестом, возьмите за основу сухари. Замочите их во взбитых яйцах и выложите в форму вместе с яблоками. Чередуйте слои из сухарей и фруктов. Чем больше слоев получится, тем лучше. Вы поймете это, глядя на разрез запеканки. Для аромата приправьте заготовку корицей и ванилином. А чтобы заготовка лучше схватилась, добавьте молоко и немного сливочного масла.
