Запеканка с макаронами и овощами
В запеканке с макаронами и овощами есть что-то и от греческой мусаки, и от итальянской лазаньи, и от других похожих блюд. Обжарьте фарш, смешайте с отваренной пастой и выложите в форму, чередуя с овощами. Для прослойки можно взять кабачки, помидоры и лук. Останется приготовить заливку, все соединить и отправить в духовку. Лучше всего сюда подойдет паста в виде коротких перьев. Блюдо будет хорошо держать форму и красиво смотреться в разрезе.
Калории 177,16 кКал
Белки 7,35 грамм
Жиры 11,41 грамм
Углеводы 11,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 225 г | |
| 400 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 12 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 г |
Для заливки
| 50 г | |
| 2,5 стакан = 500 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и чеснок. Помойте кабачок и помидоры черри. Подготовьте терку, миску, кастрюлю, дуршлаг, сковороду, сотейник и глубокую форму для запекания.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 1,5–2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне, всыпьте 0,5 ч.л. соли. Всыпьте перья в воду, уменьшите огонь до среднего. Варите пасту в течение 8–10 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и дайте отвару стечь.
Точное время варки указано на упаковке, отнимите от него 2-3 минуты.
Шаг 2
Пропустите чеснок через пресс. Мелко натрите сыр. Нарежьте кабачок кружочками толщиной 2–3 мм. Нашинкуйте лук кольцами. Разрежьте помидоры черри пополам.
Шаг 3
Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте чеснок, помешивая, около 30–40 секунд до сильного аромата. Выложите к чесноку фарш, всыпьте черный перец и 0,5 ч.л. соли. Обжарьте мясо, часто перемешивая, в течение 7–8 минут, пока оно не поменяет цвет и не подрумянится. Снимите сковороду с огня, положите к фаршу отваренные перья и перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте сотейник на среднем огне, растопите в нем сливочное масло. Всыпьте муку, обжарьте ее, постоянно помешивая, до светло-бежевого цвета. Влейте молоко, всыпьте мускатный орех и щепотку соли.
Шаг 5
Проварите соус, продолжая помешивать, около 3–4 минут, пока он не загустеет. Уберите сотейник с плиты и дайте соусу остыть. Разбейте яйца в чистую миску, слегка взбейте их венчиком или вилкой до однородности. Перелейте в остывший соус, всыпьте туда же тертый сыр. Все тщательно перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму для запекания оставшимся растительным маслом. Выложите в форму половину пасты с фаршем, разровняйте. Разложите сверху половину нарезанных овощей.
Раскладывайте нарезку из кабачка и лука немного внахлест. А между ними расположите половинки черри.
Шаг 7
Положите поверх овощей оставшиеся перья с фаршем. Разложите оставшуюся нарезку из кабачка, лука и черри по принципу, описанному в предыдущем шаге. Равномерно полейте все сырным соусом. Поставьте форму в духовку. Готовьте запеканку в течение 30 минут при 180 °С.
Точное время запекания зависит от размера формы и мощности духовки. Следите за готовностью запеканки самостоятельно.
произвести впечатление
Дайте запеканке немного остыть и подайте ее прямо в форме.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Читают сейчас
