Запеканка с макаронами и овощами
В запеканке с макаронами и овощами есть что-то и от греческой мусаки, и от итальянской лазаньи, и от других похожих блюд. Обжарьте фарш, смешайте с отваренной пастой и выложите в форму, чередуя с овощами. Для прослойки можно взять кабачки, помидоры и лук. Останется приготовить заливку, все соединить и отправить в духовку. Лучше всего сюда подойдет паста в виде коротких перьев. Блюдо будет хорошо держать форму и красиво смотреться в разрезе.
- Калории
- 177,16 кКал
- Белки
- 7,35 грамм
- Жиры
- 11,41 грамм
- Углеводы
- 11,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 225 г | |
| 400 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 300 г | |
| 12 шт. = 240 г | |
| 1 шт. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 г |
Для заливки
| 50 г | |
| 2,5 стакан = 500 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Почистите лук и чеснок. Помойте кабачок и помидоры черри. Подготовьте терку, миску, кастрюлю, дуршлаг, сковороду, сотейник и глубокую форму для запекания.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 1,5–2 л воды. Доведите до кипения на сильном огне, всыпьте 0,5 ч.л. соли. Всыпьте перья в воду, уменьшите огонь до среднего. Варите пасту в течение 8–10 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и дайте отвару стечь.
Точное время варки указано на упаковке, отнимите от него 2-3 минуты.
Шаг 2
Пропустите чеснок через пресс. Мелко натрите сыр. Нарежьте кабачок кружочками толщиной 2–3 мм. Нашинкуйте лук кольцами. Разрежьте помидоры черри пополам.
Шаг 3
Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте чеснок, помешивая, около 30–40 секунд до сильного аромата. Выложите к чесноку фарш, всыпьте черный перец и 0,5 ч.л. соли. Обжарьте мясо, часто перемешивая, в течение 7–8 минут, пока оно не поменяет цвет и не подрумянится. Снимите сковороду с огня, положите к фаршу отваренные перья и перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте сотейник на среднем огне, растопите в нем сливочное масло. Всыпьте муку, обжарьте ее, постоянно помешивая, до светло-бежевого цвета. Влейте молоко, всыпьте мускатный орех и щепотку соли.
Шаг 5
Проварите соус, продолжая помешивать, около 3–4 минут, пока он не загустеет. Уберите сотейник с плиты и дайте соусу остыть. Разбейте яйца в чистую миску, слегка взбейте их венчиком или вилкой до однородности. Перелейте в остывший соус, всыпьте туда же тертый сыр. Все тщательно перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму для запекания оставшимся растительным маслом. Выложите в форму половину пасты с фаршем, разровняйте. Разложите сверху половину нарезанных овощей.
Раскладывайте нарезку из кабачка и лука немного внахлест. А между ними расположите половинки черри.
Шаг 7
Положите поверх овощей оставшиеся перья с фаршем. Разложите оставшуюся нарезку из кабачка, лука и черри по принципу, описанному в предыдущем шаге. Равномерно полейте все сырным соусом. Поставьте форму в духовку. Готовьте запеканку в течение 30 минут при 180 °С.
Точное время запекания зависит от размера формы и мощности духовки. Следите за готовностью запеканки самостоятельно.
произвести впечатление
Дайте запеканке немного остыть и подайте ее прямо в форме.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ЕВГЕНИЯ Б.
Запеканка очень вкусная, готовлю не первый раз. 🙂 Но красный лук предварительно мариную в белом винном уксусе со специями. Так он получается хрустящий в блюде, а не мягким. Благодарю за рецепт! ❤
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка из макарон
40 минут
Каннеллони с сыром в духовке
Каннеллони — итальянская паста в виде больших полых трубочек. Обычно их начиняют фаршем, сыром или овощами, а затем запекают, как лазанью: укладывают слоями, заливают соусом и отправляют в духовку. Получается сытное и сочное блюдо с плотной текстурой. Чаще всего каннеллони готовят с томатным соусом, но и с соусом бешамель получится не хуже.
запеканка из макарон
55 минут
Запеченные макароны с пепперони и моцареллой
Такая макаронная запеканка отлично подойдет и к семейному обеду, и к праздничному столу. В основе рожки, пряные колбаски пепперони и сливочная моцарелла. Получается смесь американской и итальянской кухни, которую обязательно нужно попробовать.
запеканка из макарон
40 минут
Сладкая макаронная запеканка
Для сладкой запеканки подойдут любые макароны. Но лучше выбрать полые, чтобы начинка могла их заполнить. Отварите макароны и залейте сладкой омлетной смесью. Добавьте по вкусу кусочки фруктов или сухофруктов, орешки или шоколад. Дополните запеканку творогом. Чтобы сверху получилась карамельная корочка, посыпьте макароны сахаром перед отправкой в духовку. Нарежьте готовую запеканку на квадраты, как пирожные, и подайте на завтрак или полдник со стаканом молока, украсив свежими ягодами.
запеканка из макарон
50 минут
Запеканка «Лапшевник» с яблочным повидлом
Лапшевник очень удобно готовить из оставшейся после обеда или ужина лапши, но можно и специально сварить ее для этого вкусного пирога. Мы добавили к лапше творог. Можете заменить его при желании мягким сыром типа брынзы или адыгейского. После духовки дайте лапшевнику постоять минимум 10 минут, чтобы он затвердел. Это блюдо можно приготовить заранее, плотно накрыть фольгой и поставить в холодильник. Или разрезать на порции, плотно завернуть и заморозить.
запеканка из макарон
45 минут
Макароны в духовке с мясом
Такую запеканку можно назвать ленивой вариацией лазаньи. Вместо листов теста мы взяли макароны, а сливочный соус заменили томатным. Все составляющие в этом рецепте не выкладываются слоями, а смешиваются вместе. После этого блюдо запекается под слоем сыра. Получается невероятно вкусно и сытно.
запеканка из макарон
40 минут
Макаронная запеканка с фрикадельками
В виде запеканки можно приготовить многие классические блюда. В этом рецепте мы запекли в духовке макароны с фрикадельками. А для сочности сделали соус из свежих помидоров, измельчив их с помощью блендера. Если хотите добавить соусу остринку, вместе с помидорами измельчите пару зубчиков чеснока. Еще в запеканку мы добавили обжаренные баклажаны, которые нарезали на тонкие пластины и запекли под сыром. Все составляющие запеканки готовятся по отдельности, а затем запекаются вместе всего за 10 минут.
запеканка из макарон
45 минут
Запеканка из индейки
Филе индейки не только признано легким и диетическим, но и готовится довольно быстро. Для запеканки индейку достаточно нарезать, пока отваривается паста, собрать ингредиенты в форме и залить смесью сливок, яйца и специй.
Блюдо готовится с минимальными усилиями, что делает его идеальным ужином после долгого дня. К тому же запеканка получается очень питательной и вкусной.
запеканка из макарон
1 ч 10 мин
Рожки в духовке
В этом рецепте мы решили показать вам приготовление интересной запеканки. Чтобы ее сделать, нужно подготовить ароматный соус, залить им макароны, а затем запечь блюдо в духовке. Такое блюдо получается сытным даже без гарнира. Для приготовления подойдут любые макароны, но лучше брать не слишком крупные, так как с ними легче работать, и они быстрее запекаются.
запеканка из макарон
50 минут
Запеканка из макарон
Такую запеканку можно приготовить на завтрак или подать в качестве гарнира на обед или ужин. Макаронные изделия можно выбрать любых форм и размеров или даже взять оставшиеся после вчерашнего обеда.
Положите отваренные макароны в форму для запекания, вылейте сверху заливку и отправьте в духовку на полчаса. Сыр для заливки выбирайте любой, только обязательно сначала попробуйте его, чтобы не переборщить с солью для заливки.
