Паста с бурратой и овощным соусом

Паста с бурратой и овощным соусом

Эта паста с кремообразным соусом — одно из лучших решений для семейного обеда, особенно в сезон, когда созревает красный перец. Постарайтесь выбрать сочные плоды с тостой мякотью. Блюдо отлично дополнит буррата — сливочный сыр с бархатистой консистенцией и сладковатым привкусом.
Калории 160,76 кКал
Белки 5,96 грамм
Жиры 7,3 грамм
Углеводы 17,69 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для пасты

450 г
1 шт. = 300 г
2 стакан = 400 г
60 мл = 60 г
60 г
5 веточка = 10 г
2 ст. л. = 30 г
1 шт. = 80 г
5 шт. = 750 г
2 веточка = 2 г
1 веточка = 4 г
4 зубчик = 20 г
 по вкусу
 по вкусу
3,5 ст. л. = 59,5 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, сполосните зелень под проточной водой и обсушите. Подготовьте большую кастрюлю для отваривания пасты и вместительный сотейник для соуса. Также понадобится блендер.

Шаг 1

Разрежьте болгарский перец пополам, удалите семена и срежьте перегородки. Нарежьте мякоть на тонкие полоски. Нарежьте репчатый лук на мелкие кубики.

Шаг 2

Влейте в сотейник оливковое масло и разогрейте его. Добавьте лук, обжарьте его в течение 3–4 минут, затем положите болгарский перец, тимьян и розмарин. Посолите, поперчите, обжаривайте 15–17 минут на среднем огне.
Если нет свежего тимьяна и розмарина, можно использовать сухие травы.

Шаг 3

Добавьте к жареному перцу измельченный чеснок и бальзамический уксус, перемешайте, прогрейте все вместе еще 2 минуты, влейте бульон, доведите до кипения и варите 5 минут.

Шаг 4

Вскипятите в большой кастрюле воду для отваривания пасты, посолите и опустите в нее спагетти. Варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

Шаг 5

Выньте из соуса веточки зелени, влейте сливки, доведите до кипения и перелейте соус в блендер. Измельчите до однородности.

Шаг 6

Мелко натрите пармезан, измельчите петрушку.

Шаг 7

Слейте воду с пасты, верните ее в кастрюлю, влейте соус, добавьте тертый сыр, прогрейте на среднем огне 1 минуту. В конце добавьте петрушку и перемешайте.

Шаг 8

Выложите пасту на большую сервировочную тарелку, положите сверху буррату, слегка подрезав ее ножом, чтобы нежный сливочный сыр покрыл пасту.

произвести впечатление

Полейте пасту оливковым маслом и украсьте зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении